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Z世代的(de)第一口白酒，是怎么喝(he)上(shang)的(de)？

答：可(ke)能是吃(chi)雪糕(gao)的(de)時候咽(yan)下(xia)去的(de)。

“這(zhe)個雪糕，我是坐在床(chuang)上吃(chi)的，好怕吃(chi)完(wan)就斷片兒”。

2019年，瀘(lu)州(zhou)老(lao)窖與“雪糕刺客(ke)”鐘薛高聯手推出“白酒斷片雪糕”后(hou)，瀘(lu)州(zhou)老(lao)窖天(tian)貓官方旗艦店頁面(mian)下有(you)這(zhe)樣(yang)一條留(liu)言。

這個傳統白(bai)(bai)酒？？網紅雪糕的操作(zuo)，如果放在別的行(xing)業，大概(gai)率是要迅速引(yin)發跟進(jin)的。可(ke)在白(bai)(bai)酒行(xing)業，直至一年(nian)后，才(cai)(cai)引(yin)得江小白(bai)(bai)與蒙牛隨變合作(zuo)推出(chu)了(le)兩種酒心巧克(ke)力(li)冰淇淋；而到(dao)了(le)2022年(nian)，多(duo)家白(bai)(bai)酒巨頭才(cai)(cai)紛紛推出(chu)了(le)自己的雪糕。

誰說沒人能(neng)扛得住(zhu)“品牌年輕化”的誘惑？

人家(jia)白酒行(xing)業就表現(xian)得比(bi)較淡定。

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當(dang)(dang)(dang)近乎所有品牌，都想找個國(guo)潮的馬甲套上(shang)，站在年(nian)輕人(ren)的隊伍里(li)。當(dang)(dang)(dang)安(an)踏與李寧，為(wei)了國(guo)潮一哥的位置(zhi)，在衣服上(shang)雕龍畫鳳；當(dang)(dang)(dang)花西子和完美日記，努力(li)為(wei)下(xia)一個單品，凹個古色古香的造型。本來滿(man)滿(man)國(guo)風的白酒品類，在這年(nian)輕人(ren)匯(hui)聚的國(guo)潮大浪中，表現得也不算積(ji)極(ji)。

這(zhe)個(ge)不(bu)算積極的態度(du)能說明兩件(jian)事，首先(xian)，人(ren)家(jia)白(bai)酒(jiu)行業很賺錢，不(bu)交年(nian)輕的朋友也影響不(bu)大；其次，人(ren)家(jia)白(bai)酒(jiu)行業很自信。

一個來自白(bai)酒行業的判斷(duan)是，等到Z世代(dai)工作了(le)，社交(jiao)場(chang)合就挪到傳(chuan)統餐飲了(le)，自然(ran)就開始喝白(bai)酒了(le)。以及，等到Z世代(dai)被社會毒打夠(gou)了(le)，懂得人生了(le)，就會開始欣賞白(bai)酒了(le)。

白(bai)酒和Z世代的相遇，只(zhi)能靠(kao)等(deng)嗎？

品(pin)牌的(de)(de)(de)(de)歸屬(shu)感，難(nan)道不是靠長久的(de)(de)(de)(de)陪伴，多(duo)觸(chu)角的(de)(de)(de)(de)接(jie)觸(chu)，積(ji)累而來的(de)(de)(de)(de)溫度嗎？當Z世代青春里，留下(xia)的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)文化記憶，是微醺(xun)、酒(jiu)吧、冰塊，在他們(men)人到中年時，真的(de)(de)(de)(de)就會自然(ran)(ran)而然(ran)(ran)投入到傳統白(bai)酒(jiu)品(pin)牌的(de)(de)(de)(de)懷抱里嗎？

據說Z世代對國潮品牌的(de)態度是，只(zhi)要你邁(mai)出(chu)我(wo)們之間的(de)第一步，我(wo)必(bi)披荊(jing)斬棘(ji)向你奔來。

這第一步，能不(bu)能吃(chi)個(ge)(ge)雪(xue)糕交(jiao)個(ge)(ge)朋(peng)友，由白酒品牌們邁(mai)出(chu)來(lai)？

這第一步，至少(shao)有人先邁出來了(le)。

白(bai)酒為啥(sha)一(yi)定要在傳統餐飲(yin)場(chang)景里(li)等年輕(qing)人呢(ni)？就不能主動去年輕(qing)人的社交場(chang)嗎？

早(zao)在2009年(nian)，國窖(jiao)1573率先提(ti)出了白(bai)酒冰鎮(zhen)飲用(yong)的品鑒(jian)新主張“冰飲風尚”，刷新了大(da)眾對白(bai)酒的傳統認知——原來白(bai)酒還可以冰著喝。

2018年(nian)，“冰飲風尚”升(sheng)級為“冰JOYS”，并(bing)在北京三里(li)屯開設了冰窖酒吧快閃店。

2019年，冰(bing)JOYS在上海延(yan)續了(le)冰(bing)窖酒吧(ba)快閃(shan)店，同時將(jiang)白酒冰(bing)飲搬到了(le)各(ge)地的酒吧(ba)里。

2021年，國窖1573與崔健結為“品牌摯(zhi)友”，雙方聯合發布微(wei)電影(ying)《冰(bing)(bing)火(huo)之(zhi)道》，打造冰(bing)(bing)火(huo)之(zhi)夜私享音(yin)樂會，開啟了新一季的冰(bing)(bing)JOYS。同時，國窖1573還走進全國各大城市舉辦冰(bing)(bing)JOYS快閃(shan)店，進一步傳遞“白酒冰(bing)(bing)著喝”的生活方式(shi)。

既(ji)然白酒也是色香(xiang)味的藝術，誰說酒杯，是年(nian)輕人遇到(dao)白酒的唯(wei)一容器？

2016年，瀘州老窖與氣(qi)味圖書館(guan)跨(kua)界(jie)合(he)作，推出了(le)定制款淡香(xiang)水(shui)。

2018年，瀘州老窖推出(chu)名(ming)為(wei)“頑味”的定制香水，成(cheng)為(wei)當年的網(wang)紅爆(bao)款(kuan)。

誰(shui)說要等到年輕(qing)人苦悶了(le)，才(cai)能喝出白(bai)酒(jiu)中的(de)歲月沉(chen)淀？傳統白(bai)酒(jiu)也可以陪(pei)年輕(qing)人調出微醺(xun)的(de)感(gan)覺。

2018年(nian)，瀘(lu)(lu)州(zhou)老窖(jiao)和漫畫家同道大叔合作(zuo)推出(chu)12星座預調(diao)酒(jiu)；2019年(nian)520前夕，瀘(lu)(lu)州(zhou)老窖(jiao)與花西子聯名推出(chu)了國(guo)(guo)風(feng)聯名定制禮盒(he)，其中(zhong)包含瀘(lu)(lu)州(zhou)老窖(jiao)桃花醉(zui)果酒(jiu)和花西子蜜粉。2020年(nian)，瀘(lu)(lu)州(zhou)老窖(jiao)百調(diao)雞尾酒(jiu)與茶(cha)飲品(pin)牌茶(cha)百道合作(zuo)，推出(chu)“醉(zui)步上道”奶(nai)(nai)茶(cha)酒(jiu)；同年(nian)，瀘(lu)(lu)州(zhou)老窖(jiao)與奶(nai)(nai)茶(cha)品(pin)牌香飄飄合作(zuo)，推出(chu)“香飄飄老窖(jiao)藏品(pin)奶(nai)(nai)茶(cha)”，在(zai)天貓新國(guo)(guo)貨(huo)大賞中(zhong)又圈了一波(bo)粉……

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注重(zhong)品(pin)牌的(de)年(nian)輕(qing)化(hua)運(yun)營，卻不意味著，年(nian)輕(qing)化(hua)可以是品(pin)牌唯一的(de)價值導(dao)向。

年(nian)輕人之所以(yi)鐘愛國(guo)潮，愛的(de)不恰恰是這片土(tu)地(di)上，歲(sui)月的(de)痕跡嗎(ma)？

白酒行業也許是(shi)(shi)最懂得時間(jian)的(de)魅(mei)力的(de)行業，畢竟(jing)發酵本身，就是(shi)(shi)時間(jian)參與的(de)藝術。

瀘(lu)州老窖是(shi)(shi)單(dan)糧(liang)釀造酒。世(shi)界蒸餾酒的(de)頂(ding)級品質都源于單(dan)糧(liang)釀造。不(bu)是(shi)(shi)所有的(de)單(dan)糧(liang)酒都是(shi)(shi)有機，但有機白酒一定(ding)得是(shi)(shi)單(dan)糧(liang)。國窖1573是(shi)(shi)有機白酒。早(zao)在2001年， 瀘(lu)州老窖就提出了“有機高(gao)(gao)粱(liang)種(zhong)植”，在種(zhong)植糯紅(hong)高(gao)(gao)粱(liang)時(shi)不(bu)使(shi)用化肥(fei)、農藥(yao)。

從2011年起(qi)，每年川南糯紅(hong)高粱成熟收割(ge)之際，瀘(lu)州老(lao)窖會邀請文(wen)人墨客(ke)走進高粱地，用文(wen)字和畫(hua)筆記(ji)錄紅(hong)高粱的(de)綻放(fang)。

“瀘州(zhou)高粱紅(hong)了”吸引過許多知(zhi)名作家、畫家、攝(she)影(ying)家的(de)到來，田間地(di)頭上的(de)揮毫潑(po)墨(mo)，那不僅(jin)是瀘州(zhou)老窖的(de)內(nei)涵，也是工業化時代，依然(ran)葆有的(de)人對土地(di)的(de)崇敬。

2020年(nian)，“瀘州高(gao)粱紅(hong)了(le)”還舉行(xing)了(le)線上作品征集活動(dong)，與廣大網友一起分享豐收的喜悅。

與(yu)此相近，2017年，由瀘州市人(ren)民政府(fu)、中國作協《詩刊》社主辦，中國歌劇舞(wu)劇院、瀘州老(lao)窖股份有限公司(si)等承辦的首(shou)屆國際詩酒文化(hua)大會開幕。六年來，通過文化(hua)大會， 60余個國家和地區的160多位國外詩人(ren)、5000多位國內文化(hua)名人(ren)被介紹給大眾(zhong)，數十萬名詩歌愛(ai)好者(zhe)參(can)與(yu)其中。

不(bu)僅是(shi)年輕的，也是(shi)傳統的。不(bu)僅是(shi)傳統的，也是(shi)國際的。

2018年，瀘(lu)州老窖(jiao)(jiao)與網(wang)壇“四大(da)(da)滿(man)貫”之(zhi)一(yi)的(de)澳大(da)(da)利亞(ya)網(wang)球公開賽達(da)成(cheng)了(le)五年的(de)戰略合(he)(he)作(zuo)，成(cheng)為澳網(wang)全球官(guan)方合(he)(he)作(zuo)伙伴。瀘(lu)州老窖(jiao)(jiao)·國窖(jiao)(jiao)1573則成(cheng)為了(le)澳大(da)(da)利亞(ya)網(wang)球公開賽唯一(yi)指(zhi)定白酒。

這(zhe)是(shi)澳(ao)網有(you)史以來首次與(yu)中國(guo)白酒品牌合(he)(he)作，瀘州老窖也是(shi)澳(ao)網有(you)史以來級別最高的(de)中國(guo)合(he)(he)作伙伴(ban)。

網球(qiu)與白酒，都是無需語言，就(jiu)能讓全部參與者(zhe)熱情洋溢的存在。

2019年澳(ao)(ao)網正(zheng)賽(sai)(sai)期間，澳(ao)(ao)網二(er)號球場(chang)正(zheng)式命名(ming)為(wei)“1573球場(chang)”，澳(ao)(ao)網正(zheng)賽(sai)(sai)第五天被命名(ming)為(wei)“1573比賽(sai)(sai)日”。2020年澳(ao)(ao)網正(zheng)賽(sai)(sai)期間，瀘州老窖(jiao)將“中國式過大(da)年”的元素融入澳(ao)(ao)網現場(chang)，舉辦了舞龍舞獅、傳(chuan)(chuan)奇球星(xing)包餃子(zi)、同享年夜飯(fan)等活動，不僅(jin)傳(chuan)(chuan)遞了佳節祝(zhu)福(fu)，也演(yan)繹了中國文化。

也許瀘州老窖在2022年春節的表現(xian)，更能展現(xian)其品牌(pai)的文(wen)化態(tai)度。

2022年春節，國窖1573再啟“品(pin)味(wei)中國年”品(pin)牌(pai)IP活動(dong)，在特約贊(zan)助東方(fang)衛視《夢圓東方(fang)·2022跨年盛(sheng)典》時，選擇了攜手品(pin)牌(pai)摯友梅德韋(wei)杰(jie)夫送出(chu)新(xin)春祝福。

同(tong)時進行的(de)，是瀘州老窖獨家(jia)冠名的(de)CCTV-4《遇鑒文明》欄目，邀(yao)請知名學者周國平講(jiang)述一杯年(nian)(nian)酒(jiu)、一席年(nian)(nian)夜飯(fan)里蘊含(han)的(de)中(zhong)國年(nian)(nian)文化。

白(bai)酒，從來都是(shi)自內向外的(de)包(bao)容。

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中(zhong)國(guo)的名(ming)(ming)酒(jiu)成建制地(di)集中(zhong)于四川盆地(di)以(yi)及鄰近省份。現在的上(shang)市公司瀘州老窖(jiao)(jiao)，是從(cong)明(ming)清36家(jia)古老釀(niang)酒(jiu)作(zuo)坊群發展起來的國(guo)有(you)大(da)型(xing)骨干釀(niang)酒(jiu)企業，有(you)“濃香鼻祖(zu)、酒(jiu)中(zhong)泰斗”的美譽。1952年，第一次全國(guo)評酒(jiu)會上(shang)，瀘州老窖(jiao)(jiao)和其他(ta)三種白(bai)酒(jiu)被(bei)評為首屆中(zhong)國(guo)“四大(da)名(ming)(ming)白(bai)酒(jiu)”，之后作(zuo)為濃香型(xing)白(bai)酒(jiu)，瀘州老窖(jiao)(jiao)蟬聯歷屆“中(zhong)國(guo)名(ming)(ming)酒(jiu)”。

名酒除了必(bi)有歷史，還各(ge)有其秘(mi)訣(jue)。所謂秘(mi)訣(jue)，說的是釀酒資源。

業內(nei)人熟(shu)知，瀘州位于川滇黔渝結合部，四(si)季分(fen)明(ming)，氣候溫潤，是(shi)中國(guo)“白酒金三(san)角”的(de)(de)核心腹(fu)地。聯(lian)合國(guo)糧農(nong)組(zu)織考察瀘州后評價：“地處北(bei)緯28°、沿(yan)長江兩岸的(de)(de)瀘州，最適合釀造優質(zhi)純正的(de)(de)蒸餾酒。”

不僅身處得天獨厚的瀘州，瀘州老(lao)窖(jiao)還(huan)獨據(ju)了1573年（明朝萬歷年間）起持續釀造(zao)至今從未間斷(duan)的“1573國寶窖(jiao)池(chi)群”，也是(shi)中國現存建造(zao)早(zao)、持續使用時間長、保存完整的原生古窖(jiao)池(chi)群落。

同樣數(shu)百年未斷(duan)絕的(de)，是瀘州老窖的(de)釀制技藝，僅限于師(shi)徒之間的(de)“口傳心悟”，至(zhi)今已傳承24代。

此外，還有“曲”、“水”、“糧(liang)”、“洞”等重重講(jiang)究。糧(liang)是川南(nan)有機糯(nuo)紅(hong)高粱(liang)，水是鳳凰山下龍泉井水。藏(zang)酒(jiu)洞則(ze)有純陽洞、醉(zui)翁洞、龍泉洞。洞內(nei)空氣流動極為緩慢，溫(wen)度常年保(bao)持在20℃左右，相對濕(shi)度常年保(bao)持在80%左右。這(zhe)種恒(heng)溫(wen)恒(heng)濕(shi)、微生物種群豐富(fu)的環境，也是白酒(jiu)酒(jiu)體的酯化、老熟(shu)、生香的絕佳的環境。

與這資源優渥、綿延傳(chuan)承(cheng)了700年、蟬(chan)聯中國名酒(jiu)70年同樣珍貴的是，這樣的品牌(pai)，在面(mian)對年輕消費者的時候，并沒有倨傲，而是一(yi)直在嘗試與年輕消費者連接的方(fang)式。

就像那從1573年走來(lai)的國寶窖(jiao)池群，每(mei)年都(dou)會等待最(zui)新鮮(xian)的川南有機(ji)糯紅高粱，放手給品(pin)牌年輕化的嘗試，才是最(zui)負(fu)責(ze)的傳承。