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一家“神一般”的商(shang)超(chao)，曾(ceng)在(zai)今年春(chun)節期間(jian)刷足了存在(zai)感(gan)。它就是來(lai)自河南的“超(chao)級網紅”——胖東來(lai)。

據投融界研究院統計，今(jin)年春(chun)節期(qi)間，胖東(dong)來旗下(xia)的(de)(de)胖東(dong)來天(tian)使城、時(shi)(shi)代廣場、生活(huo)廣場3家商(shang)超人氣爆棚，僅3天(tian)時(shi)(shi)間就接待游客116萬人次(ci)，遠超河南(nan)最熱景(jing)(jing)區(qu)接待量，被網友稱(cheng)為沒有(you)淡季的(de)(de)“6A級景(jing)(jing)區(qu)”。把超市當旅游景(jing)(jing)區(qu)來打卡，這是(shi)胖東(dong)來獨有(you)的(de)(de)“奇觀”。

得益于胖東來的流(liu)量增長(chang)，它的大(da)本(ben)營——河南許昌，這座(zuo)四線小城在文旅(lv)市場上(shang)(shang)也收獲(huo)了(le)更多關注，“來許昌感受夜的魅力”“打卡許昌曹魏古城”“許昌的快樂不只有胖東來”等10余個文旅(lv)話題熱度(du)上(shang)(shang)升(sheng)。

商超界“海底撈”，極致消費體驗造就行業標桿

那么，胖東來為什么這么受歡迎呢？

投融界研究院經過(guo)深入調(diao)研發(fa)現，胖東來之所以能在眾多商超品牌中(zhong)脫(tuo)穎而出(chu)，其(qi)背后(hou)所蘊含的經營理念(nian)和服務模式，無疑是(shi)其(qi)成功的關鍵(jian)所在。

首先，胖東來(lai)(lai)(lai)以消費(fei)者為(wei)中心，提供(gong)極致的(de)服(fu)務體驗。在(zai)社交媒(mei)體上，無數博主紛紛前往胖東來(lai)(lai)(lai)打卡，分享自己在(zai)這里的(de)購物體驗。無論是商(shang)場門口的(de)免(mian)費(fei)直飲(yin)水、一(yi)(yi)次性(xing)雨衣，還是商(shang)場內豪華(hua)洗手間的(de)配置(zhi)，甚至是寵物臨時(shi)存放處(chu)等，這些看似微(wei)不(bu)足(zu)道的(de)細節，卻展(zhan)現了胖東來(lai)(lai)(lai)對消費(fei)者需求的(de)深入洞察和滿足(zu)。正是這種無微(wei)不(bu)至的(de)關懷，讓每一(yi)(yi)位走(zou)進胖東來(lai)(lai)(lai)的(de)消費(fei)者都能感受到賓至如歸的(de)溫暖。

值得(de)一(yi)(yi)提的(de)是，胖(pang)(pang)東(dong)來(lai)(lai)早在2000年就實行了“七天(tian)無(wu)(wu)理(li)由退換”政策(ce)。這一(yi)(yi)政策(ce)的(de)推出，無(wu)(wu)疑是對消費者權(quan)益的(de)極大保(bao)障(zhang)，也彰顯(xian)了胖(pang)(pang)東(dong)來(lai)(lai)對產品質量(liang)的(de)自信和對消費者體驗的(de)重視。這種敢于(yu)承擔(dan)、勇(yong)于(yu)創新的(de)精神，正是胖(pang)(pang)東(dong)來(lai)(lai)能夠贏得(de)消費者信任和支持的(de)重要(yao)原因(yin)。

然而，胖(pang)東(dong)(dong)來(lai)的(de)(de)成功并非一蹴而就。投融界(jie)研究院(yuan)認為，其背后的(de)(de)高員工(gong)(gong)福利、利潤分(fen)成等模式(shi)，為胖(pang)東(dong)(dong)來(lai)提供了(le)源源不斷的(de)(de)動力和支(zhi)持。正(zheng)如創(chuang)始人于東(dong)(dong)來(lai)所言，如果企業家無法(fa)做到(dao)把利潤的(de)(de)90%分(fen)給員工(gong)(gong)，就很難(nan)做到(dao)這樣的(de)(de)服務(wu)。這種(zhong)以人為本的(de)(de)經營(ying)理(li)念，不僅(jin)激發(fa)了(le)員工(gong)(gong)的(de)(de)工(gong)(gong)作積極性和創(chuang)造力，也為胖(pang)東(dong)(dong)來(lai)的(de)(de)持續發(fa)展奠(dian)定了(le)堅實(shi)的(de)(de)基礎。

除(chu)了(le)高福利和利潤分成外，胖東來還積極開發自(zi)營品牌，通過毛(mao)利率(lv)低(di)的自(zi)營產品吸引顧(gu)客，實現薄利多(duo)銷，帶動對其他毛(mao)利率(lv)正常商品的購買力。這種自(zi)營品牌的開發策略，不僅降(jiang)低(di)了(le)采購成本，提高了(le)商品品質，還增(zeng)強了(le)胖東來的市場(chang)競爭力。有數(shu)據顯(xian)示，胖東來的生鮮(xian)熟食自(zi)采率(lv)達到了(le)60%以上，這一(yi)比(bi)例已經超過了(le)沃爾瑪、家樂福等零售巨頭(tou)。

正是憑借著這些獨(du)特(te)的(de)(de)經營理(li)念和服務模式，胖(pang)(pang)東(dong)來(lai)在(zai)商超(chao)(chao)界中獨(du)樹一幟(zhi)，成為(wei)了(le)眾多同行爭相學習(xi)的(de)(de)榜樣(yang)。其中就包括市(shi)值一度(du)超(chao)(chao)過千億的(de)(de)永輝超(chao)(chao)市(shi)。然而(er)，與胖(pang)(pang)東(dong)來(lai)的(de)(de)風光無限相比，永輝超(chao)(chao)市(shi)卻(que)陷入了(le)連續虧損的(de)(de)困境。面對這樣(yang)的(de)(de)局面，胖(pang)(pang)東(dong)來(lai)向(xiang)永輝超(chao)(chao)市(shi)伸(shen)出了(le)援手，進行了(le)為(wei)期19天的(de)(de)“深度(du)改造”。

“爆改”永輝煥發新生，為零售企業提供新思路

經過改造后(hou)的永輝(hui)超市(shi)鄭州(zhou)信萬(wan)廣場店煥(huan)然一新。門(men)店現場熱鬧非凡，消費者絡繹不絕(jue)。不少消費者表示(shi)，改造后(hou)的永輝(hui)超市(shi)在商品結構、動線布局、設(she)備設(she)施等方面都有了(le)(le)顯著提(ti)升。這種變化不僅提(ti)升了(le)(le)消費者的購物體驗，也為永輝(hui)超市(shi)帶來(lai)了(le)(le)新的生(sheng)機和活力。

對(dui)于這次(ci)改(gai)造，于東(dong)來(lai)表(biao)示期(qi)待每個門店(dian)都能(neng)正常運行、不(bu)虧錢就(jiu)行。同時他也對(dui)永輝(hui)超市的未來(lai)發(fa)展給予了厚望，希望永輝(hui)能(neng)夠(gou)重(zhong)新起航。而(er)對(dui)于自己是否會在(zai)鄭州(zhou)開分店(dian)一事，于東(dong)來(lai)再次(ci)明確表(biao)示不(bu)會開鄭州(zhou)分店(dian)。他認為通過這次(ci)對(dui)永輝(hui)的改(gai)造，各(ge)零(ling)售企業之間(jian)的差距將逐漸縮(suo)小，消(xiao)費者將能(neng)夠(gou)享(xiang)受到更加優(you)質的服(fu)務和體驗。

經歷了(le)“爆改”的永輝，都發生了(le)哪(na)些變化呢？

據永輝(hui)超(chao)市近期發布的(de)《致(zhi)顧客的(de)一封信》中透(tou)露，改造后的(de)永輝(hui)在商品結構、動(dong)線布局、設備(bei)設施、專業能力以(yi)及員工福利等方面(mian)均(jun)有了顯著的(de)提(ti)升(sheng)。

在商品結構(gou)方(fang)面，永輝超(chao)市(shi)大刀(dao)闊(kuo)斧，下架了(le)超(chao)過八成的單品，同時對新品進行了(le)精準規劃和補充。這(zhe)(zhe)一舉措不僅優化了(le)商品結構(gou)，更使得商品組合(he)更加貼近(jin)消(xiao)費者(zhe)(zhe)的需求(qiu)(qiu)，達到了(le)胖東來商品結構(gou)的九成以上。這(zhe)(zhe)種以消(xiao)費者(zhe)(zhe)需求(qiu)(qiu)為導向的商品策略，無疑為永輝超(chao)市(shi)贏得了(le)更多(duo)的市(shi)場認(ren)可。

在(zai)動線布局上，永(yong)輝超市(shi)取消了(le)強制動線，拓寬了(le)賣場通道，為顧(gu)客提(ti)供了(le)更為舒適便捷的購(gou)物(wu)環境。新增的煙酒柜、顧(gu)客休息區以及擴大后的烘焙區等，都極大地提(ti)升了(le)消費者的購(gou)物(wu)體(ti)驗。這(zhe)種以人為本的設計理(li)念，正是(shi)胖東來一直(zhi)所倡導的。

河(he)南鄭州(zhou)信(xin)萬廣場永輝超市

在設(she)(she)(she)備(bei)設(she)(she)(she)施(shi)方面，永輝超(chao)市更(geng)(geng)(geng)是投入(ru)了大量資源(yuan)，新(xin)增了日(ri)配冷(leng)鏈(lian)，對原有設(she)(she)(she)備(bei)進(jin)行了全(quan)面的(de)維護(hu)和更(geng)(geng)(geng)新(xin)。這些舉(ju)措(cuo)不僅(jin)確(que)保了商品品質(zhi)，更(geng)(geng)(geng)提升了整個超(chao)市的(de)硬件設(she)(she)(she)施(shi)水平。

在專業(ye)能力方面，永輝超(chao)(chao)市(shi)進行了近30場培訓分享，涵蓋了文化理念、服務(wu)、經營管理等(deng)多個方面。同時，還安排員工到(dao)許(xu)昌胖東來駐店學習，這種深(shen)入的學習和交流，無疑(yi)為永輝超(chao)(chao)市(shi)注入了新的活力。

在員(yuan)工(gong)(gong)福利上(shang)，永(yong)輝超市(shi)(shi)也做出了(le)重(zhong)大(da)調整，員(yuan)工(gong)(gong)工(gong)(gong)資大(da)幅提升，工(gong)(gong)作時間縮短，并增加了(le)年休(xiu)假等(deng)福利。這種以人為本的(de)(de)管(guan)理理念，不僅提升了(le)員(yuan)工(gong)(gong)的(de)(de)滿意度和(he)忠誠(cheng)度，也為超市(shi)(shi)的(de)(de)長期發展(zhan)奠(dian)定了(le)堅實的(de)(de)基礎(chu)。

投融界研(yan)究(jiu)院認為(wei)，胖(pang)東來(lai)對(dui)永輝超市的(de)“爆改”不(bu)僅是一次成功(gong)的(de)嘗試(shi)，更是對(dui)整個(ge)(ge)零售(shou)行業(ye)的(de)一次深刻啟示(shi)。在供(gong)大(da)于求的(de)市場(chang)環(huan)境(jing)下(xia)，零售(shou)商(shang)超業(ye)面臨著巨大(da)的(de)挑戰。然而，胖(pang)東來(lai)通(tong)過其獨特的(de)商(shang)業(ye)模式和服務理念(nian)，成功(gong)吸引了大(da)量(liang)消費者(zhe)，為(wei)整個(ge)(ge)行業(ye)樹立了新的(de)標(biao)桿。

對于廣大創業者(zhe)而言(yan)，如(ru)果您也是零售行業從業者(zhe)，胖東來的經營策略(lve)或許(xu)能給您提供(gong)一些思路，其成功經驗(yan)(yan)值得借鑒和(he)學習。無論是在商品策略(lve)、動線布(bu)局、設(she)備設(she)施(shi)還是員工福利(li)等方面，都需要從消費者(zhe)的角度(du)出(chu)發，提供(gong)優質(zhi)的服務和(he)體(ti)驗(yan)(yan)。只有(you)這樣，才能在激烈的市場(chang)競爭中立于不(bu)敗(bai)之(zhi)地。