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一(yi)個裝滿(man)可食用冰(bing)塊的透(tou)明(ming)塑料冰(bing)杯，讓不少消費者在今年夏天體驗(yan)到了DIY冰(bing)飲的快樂。

果(guo)汁(zhi)、酒、咖啡(fei)、牛奶、氣(qi)泡(pao)水，只要你喜歡(huan)都可(ke)以將其與冰(bing)杯(bei)結合(he)。葡萄(tao)汁(zhi)、氣(qi)泡(pao)水和冰(bing)杯(bei)搭配，一杯(bei)“葡萄(tao)冷萃”就做好了。

然而冰(bing)杯(bei)本身(shen)卻(que)并(bing)不(bu)便(bian)宜。一(yi)個(ge)(ge)冰(bing)杯(bei)的(de)組成是180g的(de)冰(bing)+一(yi)個(ge)(ge)塑(su)料密封(feng)杯(bei)，這個(ge)(ge)組合在便(bian)利(li)店里要賣(mai)3.5元，相當于一(yi)瓶可(ke)樂的(de)價錢。按(an)成本核算，三(san)塊(kuai)(kuai)錢你應該能買到的(de)不(bu)是一(yi)杯(bei)冰(bing)塊(kuai)(kuai)而是一(yi)堆(dui)冰(bing)塊(kuai)(kuai)。但今天，3.5的(de)冰(bing)杯(bei)卻(que)有(you)不(bu)少消費者(zhe)為其買單。

夏天似乎是一(yi)個“刺(ci)客”頻出的季節。去(qu)歲好不容(rong)易送走“雪糕刺(ci)客”，今年又殺來了(le)“冰杯刺(ci)客”。

自制冰飲成夏日時尚單品

冰杯(bei)越賣越好，“是誰(shui)在買3.5元一杯(bei)的冰杯(bei)”順勢登上熱搜。

冰杯的流行(xing)，并不僅僅是因為它(ta)能制作出清涼解暑的夏日冰飲(yin)(yin)(yin)。通(tong)過冰杯的制飲(yin)(yin)(yin)過程，消費者收獲的是DIY自己喜(xi)歡的飲(yin)(yin)(yin)料(liao)的快樂。

從(cong)實(shi)用(yong)性角(jiao)度來看(kan)，便(bian)(bian)利店的(de)(de)冰(bing)杯提供(gong)了一種即時可得(de)的(de)(de)冷(leng)卻方(fang)式。省略了繁瑣的(de)(de)制(zhi)冰(bing)程(cheng)序(xu)，消費者(zhe)只需在(zai)便(bian)(bian)利店便(bian)(bian)可輕松購(gou)得(de)，加入自己喜愛的(de)(de)飲品后迅速制(zhi)成清涼爽口(kou)的(de)(de)冷(leng)飲。對于(yu)冰(bing)杯愛好者(zhe)而言，3.5元買的(de)(de)不只是(shi)降(jiang)溫解(jie)暑，還有(you)一條高質(zhi)量的(de)(de)朋友圈(quan)。

在小紅書等社交(jiao)平臺(tai)(tai)上(shang)(shang)，飲(yin)品(pin)DIY話題一直居高不下(xia)，自(zi)制(zhi)冰(bing)杯(bei)(bei)飲(yin)品(pin)自(zi)然而然成為(wei)了今夏新的(de)焦點。無論是搭配咖啡、茶飲(yin)、牛奶，還是果汁、雞尾酒、金(jin)酒，冰(bing)杯(bei)(bei)都(dou)能與之完美(mei)融合，不少網友將自(zi)己的(de)DIY的(de)冰(bing)杯(bei)(bei)飲(yin)品(pin)分享(xiang)到社交(jiao)平臺(tai)(tai)上(shang)(shang)，推動(dong)了全網“冰(bing)杯(bei)(bei)”熱。

小紅書上使用(yong)冰(bing)杯(bei)自制冰(bing)飲的做法

拋開現實的需求之外(wai)，冰杯的制作(zuo)過程(cheng)讓消費者(zhe)有了(le)儀式感(gan)(gan)和參與感(gan)(gan)。此外(wai)，冰杯的外(wai)形搭(da)配各種(zhong)顏色的飲品，拿(na)在手中十分吸睛，這種(zhong)自制的時尚單品簡(jian)單易得，便(bian)利(li)店的廣泛布局和便(bian)捷(jie)服務也為冰杯的流行提供了(le)有力(li)支(zhi)撐。

線下(xia)便利(li)店(dian)上(shang)架的(de)冰(bing)杯，通過不同的(de)價格和口(kou)味，為消費者提供了(le)多樣化的(de)選擇(ze)。

投融界研(yan)究院記者(zhe)在(zai)一家(jia)全(quan)家(jia)便(bian)利店看到(dao)，店內一共上架了四個品牌的(de)冰(bing)杯(bei)。最常見的(de)是食(shi)用冰(bing)杯(bei)和食(shi)用冰(bing)球(qiu)杯(bei)，價格為3.5元和8.9元；還有一種是大包裝的(de)“食(shi)用冰(bing)袋”，8.8元一包。除(chu)了原味冰(bing)杯(bei)，8.8元/杯(bei)的(de)鴨屎(shi)香凍檸茶冰(bing)和6.8元/杯(bei)的(de)茉(mo)莉(li)花茶風味冰(bing)，也頗(po)受歡迎。

然而(er)并不(bu)是所有(you)(you)人(ren)都是冰(bing)(bing)杯(bei)(bei)的回頭客。有(you)(you)網(wang)友表示，在辦公室里用冰(bing)(bing)杯(bei)(bei)嘗試了兩次自制冰(bing)(bing)拿鐵之后不(bu)再復購(gou)(gou)，選擇了網(wang)購(gou)(gou)的冰(bing)(bing)格滿足制冰(bing)(bing)需(xu)求。“冰(bing)(bing)杯(bei)(bei)一次就要3.5，買三次冰(bing)(bing)杯(bei)(bei)就夠(gou)買一個可重(zhong)復使用的冰(bing)(bing)格了。”

“小冰杯”撬動630億元“大市場”

冰杯生意的火爆，讓更多入(ru)局者聞風而來。

在天眼查上搜(sou)(sou)索(suo)“制(zhi)冰”，顯(xian)示出來的目前相關(guan)企(qi)業已突破1.1萬(wan)家，與“冰杯”相關(guan)聯的專利、企(qi)業信息等(deng)搜(sou)(sou)索(suo)約有上百條。

“冰(bing)杯(bei)+”成為了今年(nian)盒馬力拓的新品之一，去年(nian)熱銷款是咖啡冰(bing)杯(bei)，今年(nian)又新增了百(bai)香果、葡萄等各(ge)類(lei)含果汁冰(bing)杯(bei)，為消(xiao)費(fei)者提供更加(jia)豐富的DIY搭配(pei)選擇。冰(bing)杯(bei)的品類(lei)拓展是盒馬布局冰(bing)品消(xiao)費(fei)市場(chang)的重要一環。

除了便(bian)利(li)店和盒馬這樣的商超之外，冰(bing)(bing)杯(bei)還吸引(yin)了蜜(mi)雪冰(bing)(bing)城、農夫山(shan)泉(quan)等眾(zhong)多知名(ming)企業入局。蜜(mi)雪冰(bing)(bing)城日(ri)前悄然上線(xian)了冰(bing)(bing)杯(bei)產(chan)品(pin)，一大杯(bei)冰(bing)(bing)塊(kuai)只要(yao)1元，刷新市(shi)場最低價(jia)。農夫山(shan)泉(quan)冰(bing)(bing)杯(bei)則主(zhu)打品(pin)牌溢價(jia)，跟(gen)便(bian)利(li)店冰(bing)(bing)杯(bei)同樣售價(jia)3.5元。

隨著更(geng)多(duo)大企業的(de)涌(yong)入，冰杯行業競爭只會(hui)越(yue)來越(yue)激烈，盈(ying)利(li)難度(du)也會(hui)越(yue)來越(yue)大。

據(ju)(ju)投融界研究院觀(guan)察(cha)，國(guo)內市(shi)(shi)場冰杯消費增長(chang)空間很大。相關預(yu)測數(shu)據(ju)(ju)顯示，我國(guo)冰杯行業市(shi)(shi)場規模有(you)望(wang)在2026年(nian)達(da)到630億元。日韓冰杯銷量為國(guo)內市(shi)(shi)場規模提供了(le)參考坐標：日本便(bian)利店一次性冰杯的年(nian)消費量高(gao)達(da)25.7億杯，比(bi)瓶裝水賣得都要好。在韓國(guo)，冰杯同樣(yang)是便(bian)利店銷冠產品。

上(shang)游冰(bing)(bing)塊廠家同樣感受到了冰(bing)(bing)杯市場的旺盛(sheng)需(xu)求。

上(shang)海的一(yi)(yi)家冰(bing)(bing)塊(kuai)工(gong)廠，是羅森便(bian)利(li)店的冰(bing)(bing)杯供貨商之一(yi)(yi)。據廠商負責人老陸介紹，冰(bing)(bing)杯生意(yi)是一(yi)(yi)年比(bi)一(yi)(yi)年好，現(xian)在(zai)(zai)用戶對(dui)冰(bing)(bing)杯的接受度大大提(ti)高，這一(yi)(yi)點直接反應在(zai)(zai)了產能(neng)和銷量上(shang)。現(xian)在(zai)(zai)他(ta)們公司的兩(liang)個工(gong)廠現(xian)在(zai)(zai)都(dou)在(zai)(zai)緊鑼(luo)密鼓地安排增加(jia)機器，擴(kuo)大產能(neng)。去年他(ta)們一(yi)(yi)天冰(bing)(bing)塊(kuai)產能(neng)是25噸，今年一(yi)(yi)天產能(neng)30噸，并且能(neng)全(quan)部銷售完，不(bu)留庫存。

老陸稱，冰杯(bei)的(de)整個(ge)銷售(shou)期是8個(ge)月的(de)時間，算下來差不多有7000多噸(dun)。產品(pin)主(zhu)要銷往上海、廣州。他(ta)們(men)公司除了為(wei)便利店供貨，也為(wei)樂(le)樂(le)茶、桂(gui)源鋪、老娘舅等奶茶餐飲店提供袋裝(zhuang)冰塊，還為(wei)一些冰塊品(pin)牌做(zuo)貼(tie)牌代工。

而市面上的(de)(de)冰(bing)(bing)杯(bei)(bei)(bei)質(zhi)量(liang)之(zhi)所以(yi)參差不齊(qi)，區別主(zhu)要(yao)在杯(bei)(bei)(bei)子(zi)上。據投融(rong)界研究(jiu)院(yuan)了(le)解(jie)，很多品牌的(de)(de)冰(bing)(bing)杯(bei)(bei)(bei)，杯(bei)(bei)(bei)子(zi)都是(shi)自行采購第三(san)方的(de)(de)。質(zhi)量(liang)差的(de)(de)杯(bei)(bei)(bei)子(zi)，在冰(bing)(bing)柜里直接就凍裂了(le)。制冰(bing)(bing)技術上，農夫山泉過(guo)濾3遍(bian)水，有的(de)(de)工廠還會過(guo)濾更多次，只有一(yi)點雜質(zhi)都沒有的(de)(de)水，才能做(zuo)出透明的(de)(de)冰(bing)(bing)。

而冰(bing)杯的(de)定價，除了(le)制冰(bing)過程(cheng)和杯子包裝，還受運費(fei)的(de)影(ying)響。冰(bing)杯的(de)成本平均不超(chao)過1元，三四塊錢的(de)冰(bing)杯主要是貴在運費(fei)上，運輸過程(cheng)需全程(cheng)制冷。

一名經銷商透露，一家生意好(hao)的冰杯供應商，一個夏天(tian)僅(jin)便利(li)店渠道就能(neng)貢獻高達5000萬元(yuan)的銷售額。幾家知名冰杯工廠的年銷量(liang)疊加起來，或能(neng)高達數億杯。

但這并不(bu)能代表(biao)冰杯就(jiu)是一(yi)門一(yi)本萬利的(de)生意。

首先(xian)，自制冰飲的(de)(de)天花板并不高，冰杯(bei)(bei)(bei)到(dao)底能流(liu)(liu)行一(yi)時(shi)還是能做長(chang)久生(sheng)意(yi)，未來的(de)(de)可持續性依舊存疑(yi)。一(yi)位蜜(mi)雪冰城(cheng)的(de)(de)加盟(meng)商表示，消費降級(ji)時(shi)代，冰杯(bei)(bei)(bei)火爆的(de)(de)本質在(zai)“杯(bei)(bei)(bei)”不在(zai)“冰”。一(yi)瓶可樂+冰杯(bei)(bei)(bei)，成本不到(dao)6元(yuan)，遠低于麥當勞(lao)或肯德基9-12元(yuan)的(de)(de)可樂。流(liu)(liu)行風(feng)潮(chao)上，年輕(qing)人注重的(de)(de)是DIY的(de)(de)儀式感。然而這股“流(liu)(liu)行風(feng)潮(chao)”何(he)時(shi)會吹(chui)走(zou)，我們卻不得而知(zhi)。

其(qi)次，純(chun)水冰杯拉高(gao)客單價(jia)很難，4元已經是天花板。一旦超過消費者的心(xin)理預期，大家可能就(jiu)會轉頭去尋找性價(jia)比(bi)更高(gao)的替(ti)代品。

最后，冰杯的(de)(de)保質期通常為(wei)一年。冰極(ji)限經銷商(shang)表示，賣不出(chu)去的(de)(de)冰杯，最后會被銷毀。

結語

中(zhong)國食品產(chan)業(ye)分析師朱丹蓬(peng)表示，今年(nian)，冰(bing)杯成為火起來的(de)(de)(de)細分賽(sai)道。隨著頭(tou)部企業(ye)介入(ru)，對于冰(bing)杯熱度的(de)(de)(de)提升有(you)一定的(de)(de)(de)價值。冰(bing)杯行業(ye)涌(yong)現(xian)新入(ru)局者，行業(ye)也有(you)望迎來百花齊放的(de)(de)(de)周(zhou)期，“從整體(ti)來看，冰(bing)杯的(de)(de)(de)花樣(yang)、款(kuan)式(shi)和口味將更加豐富多元。當競爭(zheng)格局呈現(xian)，價格這一塊(kuai)，應(ying)該還有(you)回落的(de)(de)(de)空間。”

在投融界研究院看來(lai)，冰(bing)杯的(de)(de)(de)流行是一(yi)股季(ji)節性的(de)(de)(de)時尚風(feng)潮，大小廠商同臺競(jing)爭，市(shi)場格(ge)局已經相對固化和穩(wen)定。新的(de)(de)(de)入局者，除非拿出更(geng)(geng)低廉的(de)(de)(de)價格(ge)或開(kai)發出更(geng)(geng)具吸引力的(de)(de)(de)冰(bing)杯品類(lei)，才有(you)在市(shi)場中占有(you)一(yi)席之地的(de)(de)(de)可能。

參考資料

⑴《冰杯帶火DIY消費(fei)，這個趨勢會左右品牌嗎(ma)？》

⑵《冰杯成本不足1元，商家暴利“割韭菜”？》

⑶《1元冰杯(bei)突(tu)然爆火(huo)！這(zhe)個新晉“省錢頂(ding)流”到底是刺(ci)客(ke)還是潮流？》

⑷《便利店(dian)今夏冰杯賣爆！年輕人追(zhui)捧，巨頭(tou)入局，這是(shi)一門好生(sheng)意嗎》