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螺細珠璣寶合裝，玻璃甕里建芽香。

茶具文(wen)(wen)化(hua)作(zuo)為(wei)起(qi)源于(yu)中國的獨有浪(lang)漫，向來多被奉(feng)(feng)于(yu)收藏品之列，尤其是(shi)建(jian)盞，流落在外的宋(song)代(dai)建(jian)盞，更(geng)是(shi)被日本奉(feng)(feng)為(wei)國寶級文(wen)(wen)物。

在眾多瓷(ci)器(qi)及(ji)非遺名錄中，曾經(jing)名不見經(jing)傳的建(jian)盞(zhan)異(yi)軍突起，成為茶具收(shou)藏界(jie)的新貴(gui)。截(jie)至2022年(nian)10月，建(jian)窯(yao)建(jian)盞(zhan)年(nian)產值過50億(yi)，注冊企業和(he)個體超過7000家(jia)，十年(nian)間增長數百倍，乍然走(zou)紅的建(jian)盞(zhan)被捧出了超過160億(yi)的品牌(pai)價(jia)值。

作為(wei)(wei)非標(biao)化的(de)(de)產品，建盞(zhan)淘(tao)金的(de)(de)江湖憑(ping)得(de)商家各展手段，圍繞著建盞(zhan)的(de)(de)真(zhen)假與賭博(bo)的(de)(de)人(ren)性生意也在悄然與無序(xu)之中(zhong)，成(cheng)為(wei)(wei)一(yi)本萬(wan)利(li)的(de)(de)“淘(tao)金熱”。

01福建建陽

中國建窯建盞之都

準確來(lai)(lai)說，建(jian)盞是(shi)在2017年之后在福建(jian)建(jian)陽火(huo)起來(lai)(lai)的。

2017年9月3日，在廈門的金磚(zhuan)五(wu)國會議上，建(jian)盞被作為(wei)“國禮”贈與各國領導人，一(yi)時間便以國寶(bao)級(ji)的地位(wei)，在一(yi)眾茶器之間眾星拱(gong)月。

在建(jian)(jian)盞(zhan)廣受(shou)關(guan)(guan)注之(zhi)前，作為(wei)宋代八大(da)名(ming)瓷之(zhi)一(yi)黑瓷的(de)(de)(de)代表。建(jian)(jian)陽的(de)(de)(de)制盞(zhan)生意便已(yi)經運行了數(shu)十年(nian)，建(jian)(jian)陽是建(jian)(jian)盞(zhan)最(zui)早也最(zui)大(da)的(de)(de)(de)產業(ye)帶。從燒制到(dao)銷售(shou)，如今的(de)(de)(de)建(jian)(jian)陽，十分之(zhi)一(yi)的(de)(de)(de)人口(kou)都(dou)與建(jian)(jian)盞(zhan)有(you)關(guan)(guan)。

由于建陽(yang)獨(du)特的(de)地(di)理(li)環境，廣泛分(fen)布有含鐵量很高的(de)胎(tai)土，以(yi)其燒制而出的(de)茶盞，會形成獨(du)特的(de)“鐵胎(tai)”，胎(tai)體厚重，且胎(tai)內蘊(yun)含細小氣(qi)孔，是器具之中最利于茶湯(tang)保溫(wen)的(de)。

上(shang)世紀(ji)六七十(shi)年代，廈門大學、福(fu)建(jian)(jian)(jian)博物館以及建(jian)(jian)(jian)陽(yang)縣(xian)文化館三方(fang)，曾(ceng)聯合對存于(yu)建(jian)(jian)(jian)陽(yang)的建(jian)(jian)(jian)窯(yao)(yao)遺址進行考古挖掘。同時期，國家輕(qing)工業部要求福(fu)建(jian)(jian)(jian)省將失傳(chuan)八已經的建(jian)(jian)(jian)窯(yao)(yao)技藝嘗試恢復(fu)，隨著福(fu)建(jian)(jian)(jian)省輕(qing)工研究與(yu)建(jian)(jian)(jian)陽(yang)縣(xian)瓷廠于(yu)1981年成功(gong)研制(zhi)出仿宋兔毫盞(zhan)，建(jian)(jian)(jian)盞(zhan)在現代的產業復(fu)興(xing)便(bian)由此伊始。

但彼時(shi)的茶具市(shi)場(chang)里，審美偏好傾向于白瓷、紫砂等茶具，建盞的身影幾乎(hu)很少出現在(zai)福建之外。

直到(dao)2013年(nian)時，建陽(yang)從事建盞生產(chan)的(de)(de)(de)企業僅有十六(liu)家。次(ci)(ci)年(nian)，央視(shi)當(dang)時的(de)(de)(de)王牌收視(shi)率節目《尋寶》，在建陽(yang)做了一期建盞專(zhuan)題，在自媒體還沒冒頭的(de)(de)(de)時候，頂流官媒的(de)(de)(de)助推將建盞的(de)(de)(de)知名度第一次(ci)(ci)帶進了全國視(shi)野，大量從業者入局組(zu)成了建盞行業的(de)(de)(de)規模(mo)初成期。

建盞開始快速席卷(juan)各大(da)茶(cha)葉店、高端會(hui)所、收藏市場(chang)，幾乎所有(you)茶(cha)客都(dou)以擁有(you)一只獨特的(de)建盞為談資。

收藏(zang)品(pin)的(de)聲(sheng)量(liang)，大多數還看拍賣市場。2016年(nian)中秋，紐約佳士得拍賣會上(shang)，一件由日本收藏(zang)家出手的(de)宋代(dai)建(jian)盞(zhan)以1030萬(wan)(wan)美元落(luo)槌，創下了建(jian)盞(zhan)的(de)歷史最高成交紀錄；2017年(nian)，在福建(jian)南平建(jian)盞(zhan)拍賣會上(shang)，一件“萬(wan)(wan)山可染”建(jian)盞(zhan)以2600萬(wan)(wan)元的(de)價格(ge)成交，創下現(xian)代(dai)建(jian)盞(zhan)的(de)新紀錄。

建(jian)盞在日(ri)本(ben)被(bei)奉為(wei)國寶(bao)之事，快速反哺了國內建(jian)盞的(de)溢(yi)價空間，建(jian)盞開(kai)始成為(wei)繼紫砂與(yu)白瓷之后的(de)“非標(biao)價新玩(wan)具”，原(yuan)本(ben)穩定的(de)價格開(kai)始跟著各種噱頭一路飆升。

世界僅存的三件頂級曜變(bian)天目盞都在日本

建(jian)盞產業也隨之成為建(jian)陽的(de)(de)文(wen)化支柱產業，建(jian)陽也在(zai)2017年被授(shou)予“中國建(jian)窯建(jian)盞之都”的(de)(de)稱號。在(zai)如今建(jian)陽區(qu)的(de)(de)建(jian)盞一條街，從(cong)業人(ren)員超過10萬，有能(neng)(neng)者一年的(de)(de)流水能(neng)(neng)做到上千(qian)萬之多，至于普通的(de)(de)，兩三(san)百萬也成常態。

建(jian)盞(zhan)中(zhong)所流轉的生意以數十億記，建(jian)陽不(bu)僅(jin)以此躍(yue)入閩北(bei)縣域經濟(ji)第一(yi)方陣，同時(shi)也名列福建(jian)省縣域經濟(ji)發展十佳縣。

02

異軍突起的建盞生意

建盞創于(yu)晚(wan)唐，興于(yu)兩宋，沒于(yu)元朝，其燒制技(ji)藝斷代了近800年，產業真正成規模復(fu)蘇不過十數年，卻在短短幾年間(jian)超(chao)越認知度最廣大(da)紫(zi)砂、白瓷成為(wei)吸(xi)金頂流。

紫(zi)砂、白瓷雖(sui)從斷(duan)燒過，多年來一直在傳承發展，但其多數(shu)以代理經銷的方式運作(zuo)，相較建盞，發展速度遜(xun)色不少。

而其(qi)他同為宋代(dai)八大窯(yao)(yao)的(de)龍泉窯(yao)(yao)、越窯(yao)(yao)、定窯(yao)(yao)、鈞(jun)窯(yao)(yao)、耀州(zhou)(zhou)窯(yao)(yao)、磁州(zhou)(zhou)窯(yao)(yao)所在的(de)浙江、河(he)南、河(he)北、陜西，近(jin)年均無(wu)規模性的(de)瓷器產業，即使(shi)有曲高和寡(gua)的(de)個人(ren)技(ji)藝，也(ye)無(wu)法與早成規模的(de)建陽建盞(zhan)(zhan)相比。在建盞(zhan)(zhan)的(de)名(ming)氣之(zhi)下，其(qi)他各地的(de)相似茶具也(ye)會(hui)被冠以建盞(zhan)(zhan)之(zhi)名(ming)，例如于江西雖有吉州(zhou)(zhou)窯(yao)(yao)出(chu)品的(de)特色的(de)木葉(xie)盞(zhan)(zhan)，在市面上也(ye)多以建盞(zhan)(zhan)之(zhi)名(ming)銷售。

據中國社科院發布的(de)《2021非(fei)遺電商發展(zhan)報告》數據顯示，非(fei)遺商品(pin)年(nian)成(cheng)交(jiao)(jiao)額(e)連(lian)(lian)續兩年(nian)同比增長(chang)超過20%，非(fei)遺產品(pin)消(xiao)費者已達億級，人均消(xiao)費支(zhi)出(chu)連(lian)(lian)續三年(nian)增長(chang)，主力(li)是有錢與(yu)舍得花錢的(de)85后(hou)(hou)和(he)90后(hou)(hou)。而成(cheng)交(jiao)(jiao)增長(chang)最(zui)快(kuai)的(de)非(fei)遺產業集群，則正是南(nan)平建窯建盞產業集群。

福建人經商，擅于一切常(chang)規的東西玩出新花樣，同為名瓷與非遺，建盞拔得頭籌，相比紫砂白瓷等產業早已跳(tiao)出了舊的銷售(shou)體系(xi)。

繼開蚌、賭石(shi)、抽(chou)卡之后，“建(jian)盞開窯(yao)”作為新(xin)興的盲盒類直播方(fang)式，吸引著眾多(duo)網友(you)的圍(wei)觀(guan)。

建盞的(de)釉(you)屬于結晶(jing)釉(you)范(fan)疇(chou)，燒制(zhi)的(de)時候，因為(wei)不同盞所處窯位(wei)的(de)氣氛的(de)不同，釉(you)面會(hui)變化(hua)出各種(zhong)(zhong)自然斑紋(wen)。正是由于這(zhe)種(zhong)(zhong)窯變斑紋(wen)不被(bei)人工控制(zhi)，故此建盞才有了新的(de)玩法。

2020年(nian)以來，電商(shang)直(zhi)播開始成為建(jian)盞(zhan)銷售的主要手(shou)(shou)段(duan)，在建(jian)陽區(qu)涌現出數千家(jia)(jia)直(zhi)播間，遍及淘寶(bao)、抖音、快手(shou)(shou)、微拍(pai)等多個平(ping)臺。而在此之(zhi)前，一個地區(qu)的一種(zhong)瓷器(qi)絕(jue)對不(bu)可能有幾千家(jia)(jia)層級代理商(shang)。

與伴隨著賭(du)博(bo)刺激的(de)(de)建盞直播(bo)不同，其他茶器(qi)(qi)的(de)(de)對(dui)應視角是“窯口”，也就是瓷器(qi)(qi)的(de)(de)產地(di)，同步直播(bo)間拿到(dao)的(de)(de)高價值貨品(pin)都是有名(ming)窯生產的(de)(de)，講究一個名(ming)窯才出名(ming)具，沒法套上(shang)盲盒賭(du)博(bo)的(de)(de)玩法，營造(zao)出“雞窩里(li)孵出鳳凰(huang)”的(de)(de)刺激感(gan)。

以景德鎮瓷器(qi)為(wei)(wei)例，配貨制是(shi)窯口(kou)與(yu)代理商的生態規矩。強(qiang)(qiang)勢的窯口(kou)給什么貨，代理商便(bian)賣什么貨，因此在茶具行業最火爆的時候，反而有著(zhu)大(da)量的瑕疵(ci)品(pin)在市場四處(chu)流通，最大(da)的因素便(bian)是(shi)上游(you)窯口(kou)太(tai)過強(qiang)(qiang)勢，瑕疵(ci)品(pin)基本都作為(wei)(wei)配貨一起塞(sai)給代理商。瑕疵(ci)貨越多，也越能(neng)顯得好貨難得。

比起進窯(yao)前跟出(chu)窯(yao)后外觀差別不大的紫砂(sha)白瓷，建盞“每個產品獨一無二”、“入窯(yao)是白胚，出(chu)窯(yao)可能(neng)是金(jin)色傳說”的特性，再(zai)掛(gua)上非(fei)遺的名號，玩(wan)法就變成了(le)“盲盒(he)現開”，將建盞行業又(you)從茶(cha)客游戲推(tui)到(dao)了(le)人人皆(jie)參與的新風(feng)口期。

建陽(yang)建盞(zhan)(zhan)的(de)線上銷售額已(yi)經(jing)超過整個行業(ye)產值的(de)一半，其(qi)他茶具還在配貨經(jing)銷的(de)時候(hou)，建盞(zhan)(zhan)的(de)生意已(yi)經(jing)擺到了牌桌(zhuo)上。

03

年入千萬的“撿漏”劇本

新興產業的發展(zhan)總是憂喜摻半，雖然產業掛(gua)鉤電商，絕大部分(fen)都是正(zheng)面(mian)趨(qu)勢(shi)，但建(jian)盞開窯的直(zhi)播卻多數在坑蒙拐騙中(zhong)撈得(de)盆(pen)滿缽滿。

瀏覽(lan)大大小(xiao)小(xiao)“現場開盞(zhan)”直(zhi)播(bo)間里，會發現永遠(yuan)上演著同樣的(de)故(gu)事。

一位助手不斷砸開看似(si)剛從(cong)窯中取出(chu)的(de)匣(xia)缽，把里(li)面并沒有(you)明顯瑕疵的(de)建(jian)盞取出(chu)來給(gei)主播(bo)鑒定，然后完好的(de)建(jian)盞往(wang)往(wang)會(hui)被主播(bo)以極快(kuai)的(de)速度判定為殘次品，再用激烈的(de)言(yan)語讓(rang)助手將其(qi)砸碎。主打(da)一個聲勢浩(hao)大，見(jian)者心疼，處于“厭惡損失(shi)”心理(li)狀態中的(de)觀(guan)眾(zhong)，紛紛在彈幕詢(xun)問能否低(di)價回購，既(ji)增加(jia)停(ting)留(liu)與互動(dong)，也提(ti)升(sheng)對后面高價盞的(de)期待。

直(zhi)到(dao)這股“只(zhi)求精(jing)品(pin)的(de)工匠精(jing)神(shen)”在前前后后砸碎了十數個“殘次品(pin)”后，才會(hui)突然開(kai)到(dao)一個難得的(de)“精(jing)品(pin)”，叫(jiao)上個看似撿漏(lou)好價(jia)錢。

好端端的(de)瓷器(qi)為了賣貨效(xiao)果被(bei)砸(za)碎

這樣的(de)劇本每天(tian)都在開盞(zhan)直播間樂(le)此不疲的(de)上演。

雖然只(zhi)要識圖一(yi)掃(sao)，便知直播(bo)中被砸碎的“殘(can)次品(pin)”批發價不(bu)過(guo)幾毛一(yi)只(zhi)，多數來(lai)自德化陶瓷(ci)廠(chang)，但這般“極端”行為的視覺沖擊力，卻十分博人眼球。所謂的“精品(pin)盞”也(ye)不(bu)過(guo)是(shi)九塊九包郵的大通貨，砸一(yi)晚(wan)上的陶瓷(ci)盞，一(yi)只(zhi)“精品(pin)盞”的利(li)潤便抵了。

看似(si)現開實則批發

另外窯里不可能燒出(chu)銀子與陶盞的混(hun)合物

建盞被稱為“土與火高(gao)難度結合的(de)藝術”，真正的(de)建盞，不僅燒制(zhi)工藝非常(chang)復雜，出品(pin)的(de)變化也極為隨(sui)機，品(pin)相(xiang)好的(de)建盞，成品(pin)率通常(chang)低于(yu)10%，不可能在網上批(pi)量(liang)銷售。

砸盞(zhan)的傳統，來自(zi)于古代官(guan)窯，皇家御窯生產的瓷器，普(pu)通(tong)人(ren)不(bu)(bu)能使用，瑕(xia)疵(ci)品必須砸碎(sui)；或(huo)(huo)是知名(ming)的工藝大師，為了保(bao)證自(zi)己作品的市(shi)場價值，也必須銷(xiao)毀品相(xiang)不(bu)(bu)好的盞(zhan)。但窯口所產瑕(xia)疵(ci)品是不(bu)(bu)會直(zhi)接砸碎(sui)的，即便(bian)品相(xiang)不(bu)(bu)佳，也還具有其(qi)他使用功(gong)能，無(wu)論(lun)賣(mai)作魚(yu)缸擺(bai)件或(huo)(huo)是喂鳥器具，但凡(fan)能裝東西便(bian)能物(wu)盡其(qi)用。

畢竟燒(shao)制古法建盞(zhan)的(de)(de)成(cheng)本不(bu)小，要達成(cheng)直播話術中的(de)(de)“龍窯柴燒(shao)”，僅是一窯作為燃(ran)料的(de)(de)松木和松根，便要花費萬元以上(shang)，因此每一件燒(shao)出來的(de)(de)建盞(zhan)成(cheng)本都(dou)不(bu)會低。

沒有國標(biao)與權威監督的(de)非標(biao)品市場，不僅動(dong)作變形是(shi)常態，維(wei)權更(geng)是(shi)成(cheng)本(ben)大于損失。

建(jian)盞(zhan)、陶(tao)瓷甚(shen)至(zhi)不(bu)像貴金屬和寶玉石產(chan)品，可以通過(guo)正(zheng)規(gui)的(de)(de)鑒定渠道，獲得維(wei)護消費權益的(de)(de)客觀依據。大(da)多(duo)數陶(tao)瓷產(chan)品并(bing)不(bu)具有明(ming)確的(de)(de)價值判斷依據，而陶(tao)瓷藝術品的(de)(de)溢(yi)價率也往(wang)往(wang)取決于個人認(ren)知。

一(yi)(yi)件產品(pin)可以(yi)是專業收藏家眼中獨一(yi)(yi)無二(er)的珍(zhen)寶，也(ye)可以(yi)是普通人(ren)家里喂鳥的食具。傳統(tong)消費(fei)(fei)認知中的“真假貴賤”，往往束縛(fu)不住被冠以(yi)“藝術品(pin)”文玩茶具，一(yi)(yi)旦遇到消費(fei)(fei)欺詐，后續的鑒定、估價、舉證、維(wei)權(quan)程(cheng)序(xu)大多(duo)都形(xing)同虛(xu)設。

但(dan)凡是能(neng)喊出(chu)“假(jia)一(yi)賠百”的生意，往往都(dou)是在鑒假(jia)第一(yi)步就設下了圈套。

而建盞生意恰(qia)恰(qia)又以(yi)非標化立足于市(shi)場(chang)，形成“一管就(jiu)死(si)，一放就(jiu)亂”的(de)怪圈。然而行業亂象猶如(ru)達摩(mo)克利斯(si)之劍，最終都(dou)會以(yi)不(bu)同的(de)方(fang)式反噬，當技藝的(de)復興變成斂財工具，消(xiao)費者信(xin)任殆盡，建陽往后的(de)產(chan)業格局，到底是成為傳承(cheng)非遺的(de)建盞之都(dou)，還(huan)是魚龍混(hun)雜的(de)生產(chan)基地尚且未知。

但已經(jing)發(fa)生(sheng)(sheng)過的(de)(de)是(shi)，宿(su)遷曾經(jing)聞名(ming)全國(guo)的(de)(de)苗木(mu)生(sheng)(sheng)意，從“只買宿(su)遷花苗”的(de)(de)聲名(ming)在外，到“絕不(bu)買宿(su)遷花苗”的(de)(de)臭名(ming)昭著，也(ye)沒(mei)用多少年。

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參考文獻(xian)：

1.全文|《2021非物質文化遺產電商發展報告》

2.商(shang)業地(di)理|景德鎮不是另一(yi)個麗(li)江，是瓷器手作人(ren)、直(zhi)播間與廠二(er)代的夢想小城(cheng)

3.“開窯砸盞”是真實惠還是智商稅？|消費日報官(guan)方平臺