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在零售(shou)業的(de)版圖中(zhong)，便利店以其便捷性、接(jie)近消費者的(de)特性，曾一度成為市場的(de)寵兒。

2017年，便利店行(xing)業迎來了資本的(de)(de)(de)春(chun)天，各大(da)電商巨頭紛(fen)紛(fen)布局(ju)線下(xia)，企圖在這片藍海中分得一杯(bei)羹。京東、阿里巴(ba)巴(ba)、蘇寧等紛(fen)紛(fen)宣布大(da)規模開設便利店的(de)(de)(de)計劃，一時間，便利店似(si)乎成為(wei)了新零售的(de)(de)(de)代名詞，資本的(de)(de)(de)熱浪一波(bo)接一波(bo)。

然而，好景不長，資本(ben)的熱(re)潮來得(de)快，退得(de)也快。

2017年后，便(bian)(bian)利(li)(li)店行(xing)業(ye)迅速冷卻，資(zi)本(ben)的(de)退潮讓這個曾經風光無(wu)限的(de)行(xing)業(ye)陷入了沉思。市場飽和(he)、成本(ben)上(shang)升(sheng)、電商沖擊、消費者習慣變化，一系列的(de)問題接踵而(er)至，便(bian)(bian)利(li)(li)店行(xing)業(ye)面臨(lin)著前所未有的(de)挑戰。

近日，羅森這(zhe)個(ge)曾經是90后(hou)(hou)最愛的(de)日式便利(li)店品牌，也宣布了(le)退市的(de)消(xiao)息。它的(de)退市，不僅(jin)是一(yi)個(ge)品牌的(de)落幕，更是整個(ge)便利(li)店行業的(de)一(yi)個(ge)縮影，背后(hou)(hou)反(fan)應的(de)是便利(li)店行業面臨的(de)多重困境(jing)。

此外，便利(li)店的(de)(de)同質化競爭日益加劇，缺乏差異化的(de)(de)產品和服務(wu)，使(shi)得(de)消費者對便利(li)店的(de)(de)興趣逐漸降低。精品便利(li)店雖然提出了“千人千面”的(de)(de)理念，但(dan)在實際操作中，由于SKU管理的(de)(de)復雜性和成(cheng)本問題，很難(nan)做到真(zhen)正的(de)(de)個性化。

在這樣的背(bei)景下，便(bian)利店行業(ye)需要進(jin)行深刻(ke)的反(fan)思和積極(ji)的變(bian)革。如何在激烈的市場競爭(zheng)中(zhong)突出重(zhong)圍？如何通(tong)過數字化轉型，提升運(yun)營效率(lv)和顧客體(ti)驗？如何打造差異化的產品和服(fu)務，滿足消費者的個性化需求？這些都是便(bian)利店行業(ye)需要思考的問題。

羅森宣布退市

90后門最愛的日式便利店，傳出退市消息。

近日(ri)，日(ri)本(ben)便利店巨頭羅森(sen)宣布，將于7月24日(ri)正式(shi)從東京*券交易所退市，結束(shu)其長(chang)達24年(nian)的上市歷程(cheng)。

消息(xi)一出，網(wang)友們先不淡(dan)定了。90年(nian)生(sheng)的Vivian（化名(ming)）現在在上海做(zuo)(zuo)大廠的產品經理，她(ta)說(shuo)自己的早餐(can)(can)基本是在羅(luo)森(sen)解(jie)決的，“自從來了上海工作，我工作日都是在羅(luo)森(sen)買早餐(can)(can)，三明治、玉米、咖(ka)啡(fei)、包子(zi)，就這幾樣來回換著搭配(pei)，每(mei)天十元(yuan)錢之(zhi)內解(jie)決我的早餐(can)(can)，還省去了在家做(zuo)(zuo)早餐(can)(can)之(zhi)后收拾的時間。據說(shuo)羅(luo)森(sen)退市也是不影響正常經營的，希望是如此。”

羅森的(de)消(xiao)費(fei)群體中，有不少像Vivian這樣的(de)一(yi)線(xian)(xian)城(cheng)市(shi)打工人(ren)。根(gen)據公(gong)眾號(hao)GeoQ智圖發(fa)(fa)布的(de)《2023年(nian)連鎖(suo)便利店加速“洗牌”，數(shu)據盤點行業(ye)發(fa)(fa)展(zhan)現狀》，羅森在高(gao)(gao)線(xian)(xian)城(cheng)市(shi)的(de)門店覆(fu)蓋率(lv)明顯高(gao)(gao)于下線(xian)(xian)城(cheng)市(shi)，且門店TOP10城(cheng)市(shi)的(de)門店數(shu)占(zhan)比較高(gao)(gao)，達到了(le)68.08%。

圖(tu)片來(lai)源：GeoQ智圖(tu)

零售行業專家(jia)(jia)張玉(yu)林（化名）評價道(dao)，一(yi)線和新一(yi)線城(cheng)市有(you)(you)(you)很多(duo)年輕的(de)(de)(de)外來人(ren)員，他(ta)們多(duo)數的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)都(dou)是(shi)務(wu)工，現在大(da)城(cheng)市加班的(de)(de)(de)情(qing)(qing)況也(ye)很嚴重，所以很多(duo)年輕人(ren)在工作日(ri)既沒有(you)(you)(you)時(shi)間也(ye)沒有(you)(you)(you)心情(qing)(qing)自(zi)己在家(jia)(jia)吃(chi)早餐，有(you)(you)(you)時(shi)候加班到晚上也(ye)沒有(you)(you)(you)時(shi)間自(zi)己回家(jia)(jia)做夜宵，所以這種便利店就(jiu)非(fei)常(chang)(chang)適合在大(da)城(cheng)市運(yun)營。大(da)家(jia)(jia)都(dou)知道(dao)，便利店的(de)(de)(de)單品價格是(shi)比(bi)大(da)宗超市要貴的(de)(de)(de)，說白了就(jiu)是(shi)用更高的(de)(de)(de)價格換取便利，在以獨(du)居或者夫妻同居為主的(de)(de)(de)城(cheng)市里，便利店的(de)(de)(de)運(yun)營方式非(fei)常(chang)(chang)合適，相(xiang)反的(de)(de)(de)，在以大(da)家(jia)(jia)庭為一(yi)個居住單位的(de)(de)(de)城(cheng)市里，以及(ji)生(sheng)活(huo)節奏更慢的(de)(de)(de)城(cheng)市里，便利店就(jiu)會運(yun)營不善。

1939年(nian)(nian)(nian)，羅(luo)(luo)森(sen)品牌(pai)創始(shi)于美(mei)國，之(zhi)后在1975年(nian)(nian)(nian)從中國取(qu)得特許(xu)加盟許(xu)可后在日本開(kai)出了第一家(jia)店(dian)鋪(pu)。1996年(nian)(nian)(nian)羅(luo)(luo)森(sen)作為第一個進入(ru)中國的外(wai)資(zi)連(lian)鎖便(bian)利店(dian)，在上海開(kai)設(she)了第一家(jia)店(dian)鋪(pu)，2000年(nian)(nian)(nian)，羅(luo)(luo)森(sen)在東京*券交(jiao)易所與大阪*券交(jiao)易所上市到現在宣(xuan)布的預計退(tui)市時間，已經上市了整整24年(nian)(nian)(nian)。

根據中國(guo)連鎖經營協會(hui)發布的《2023中國(guo)便利(li)店(dian)TOP100》榜(bang)單。2023年羅(luo)森(sen)在國(guo)內的門店(dian)總數(shu)已經超過了6000家，領先于711和全家，成為唯一(yi)一(yi)個進(jin)入國(guo)美門店(dian)數(shu)量(liang)TOP5的外(wai)資(zi)品牌。

近幾年(nian)，便利(li)(li)店(dian)的(de)(de)自創(chuang)食品(pin)與創(chuang)新食品(pin)的(de)(de)影響也(ye)逐漸成為便利(li)(li)店(dian)品(pin)牌影響的(de)(de)主流，越(yue)來越(yue)多的(de)(de)年(nian)輕人會追求(qiu)在(zai)(zai)便利(li)(li)店(dian)買到有(you)個(ge)性、有(you)創(chuang)意的(de)(de)食品(pin)，更有(you)很(hen)多美食博主做起了便利(li)(li)店(dian)食品(pin)試吃。在(zai)(zai)這點上，羅森(sen)(sen)便利(li)(li)店(dian)的(de)(de)甜品(pin)一直廣(guang)受好評。便利(li)(li)店(dian)創(chuang)業者(zhe)小(xiao)于(yu)（化名）就表示，羅森(sen)(sen)小(xiao)包裝的(de)(de)甜品(pin)不論是(shi)從(cong)品(pin)質還是(shi)價(jia)格來看都是(shi)很(hen)有(you)性價(jia)比的(de)(de)，如果(guo)說是(shi)一個(ge)人想要吃個(ge)下午茶，其實完(wan)全沒必要去很(hen)貴的(de)(de)甜品(pin)店(dian)買，在(zai)(zai)羅森(sen)(sen)就可(ke)以(yi)滿足。

即使如(ru)此(ci)，便利(li)店(dian)的同質化競爭(zheng)日益加劇，一線城市便利(li)店(dian)逐(zhu)漸(jian)飽和，羅森也面臨私(si)有(you)化的抉擇。

至于(yu)誰(shui)會買下羅(luo)(luo)森(sen)，據IT之家(jia)此前(qian)(qian)的(de)消(xiao)息(xi)，日(ri)本(ben)第(di)二大電信運營商(shang) KDDI 發布公(gong)告，宣(xuan)布計劃(hua)收(shou)購(gou)羅(luo)(luo)森(sen)約 50% 股(gu)(gu)份。目(mu)(mu)前(qian)(qian)羅(luo)(luo)森(sen)目(mu)(mu)前(qian)(qian)由母公(gong)司(si)三菱商(shang)事(shi)(shi)（Mitsubishi Corporation）持(chi)(chi)股(gu)(gu) 50.1%，KDDI 持(chi)(chi)股(gu)(gu) 2.1%，其(qi)他(ta)投資(zi)人持(chi)(chi)股(gu)(gu) 47.8%，收(shou)購(gou)完成(cheng)后羅(luo)(luo)森(sen)將(jiang)私(si)有化，從*票市(shi)場退市(shi)，三菱商(shang)事(shi)(shi)與 KDDI 各持(chi)(chi)股(gu)(gu) 50%。

據悉，KDDI是(shi)一家日(ri)本(ben)的電信(xin)運營商，業務包括固(gu)定業務和移動(dong)業務，KDDI的前身(shen)是(shi)成立于1953年的KDD公司。

便利店為何很難

這幾(ji)年，精(jing)品便(bian)利店頻頻受困。主要的原因(yin)有兩點——選品和性價比。

說(shuo)是(shi)精(jing)品(pin)(pin)便利店(dian)，但(dan)是(shi)從選品(pin)(pin)來看到(dao)底是(shi)“真精(jing)品(pin)(pin)”還是(shi)“假精(jing)品(pin)(pin)”呢。

小于就表示，精品(pin)便(bian)利(li)店(dian)(dian)最初(chu)的(de)(de)(de)愿(yuan)景(jing)其實(shi)是做到“千(qian)人(ren)千(qian)面”，根據當地(di)的(de)(de)(de)特色選品(pin)，在(zai)滿(man)足便(bian)捷的(de)(de)(de)同時也(ye)滿(man)足個(ge)性化的(de)(de)(de)需(xu)求(qiu)。大數據、人(ren)工智能(neng)機器人(ren)技術的(de)(de)(de)落地(di)實(shi)際上是有(you)利(li)于精品(pin)便(bian)利(li)店(dian)(dian)實(shi)現真正的(de)(de)(de)精品(pin)的(de)(de)(de)。比如現在(zai)便(bian)利(li)蜂(feng)等便(bian)利(li)店(dian)(dian)全店(dian)(dian)鋪的(de)(de)(de)監控(kong)以及電子結(jie)算系統能(neng)夠更高效地(di)幫助(zhu)品(pin)牌分析貨品(pin)的(de)(de)(de)受(shou)歡(huan)迎程度，可以根據銷售的(de)(de)(de)程度進行個(ge)性化的(de)(de)(de)配貨。

不過(guo)實際上，現在(zai)很多精品(pin)便(bian)利(li)店(dian)，在(zai)大(da)多地區的(de)選(xuan)品(pin)是沒有(you)做到個性(xing)化(hua)的(de)，這(zhe)主要(yao)(yao)是由于SKU過(guo)于復雜會增(zeng)加成本。小于表示(shi)，一個本地的(de)便(bian)利(li)店(dian)想要(yao)(yao)做好(hao)至(zhi)少要(yao)(yao)在(zai)人員管理(li)(li)、供(gong)應(ying)商管理(li)(li)、選(xuan)品(pin)以及消費(fei)者心智(zhi)研(yan)究(jiu)中(zhong)花費(fei)3-5年甚至(zhi)更長的(de)時間，而(er)連鎖便(bian)利(li)店(dian)為(wei)了統一供(gong)應(ying)鏈、貨品(pin)質量的(de)管理(li)(li)，SKU是越(yue)統一、越(yue)簡(jian)化(hua)越(yue)好(hao)的(de)，高度的(de)標(biao)準化(hua)自然與個性(xing)化(hua)是有(you)屬性(xing)上的(de)矛盾(dun)的(de)。

除(chu)了(le)選品之外(wai)，更低的性價比也是精(jing)品便利店(dian)的一項(xiang)劣勢。

以(yi)一(yi)瓶可樂(le)舉(ju)例，可樂(le)在(zai)綜合超市(shi)賣2.5元/瓶左右，但(dan)是(shi)在(zai)便利(li)店(dian)可能賣3-5元/瓶。這是(shi)因為(wei)便利(li)店(dian)在(zai)提供“便利(li)和及時”的(de)附加價(jia)值的(de)同時，其商品性價(jia)比就會(hui)降(jiang)低。當(dang)然(ran)，在(zai)高線城市(shi)，人們是(shi)愿意(yi)用(yong)更多(duo)的(de)錢去交換(huan)這種(zhong)便利(li)的(de)，但(dan)是(shi)這就對精(jing)品便利(li)店(dian)的(de)下探有所阻礙。下沉市(shi)場(chang)生(sheng)活節(jie)奏更慢，消費者對價(jia)格更敏感，也就造成了便利(li)店(dian)在(zai)下沉市(shi)場(chang)有天然(ran)的(de)“水(shui)土(tu)不服”的(de)情況。

人口、文化、地形(xing)結(jie)構也是便(bian)利(li)(li)店(dian)(dian)必(bi)須克服的挑戰。舉例來看(kan)，日本以國(guo)(guo)土面積小和(he)高人口密(mi)度而成為(wei)(wei)全球(qiu)便(bian)利(li)(li)店(dian)(dian)業(ye)態(tai)(tai)(tai)最發達的國(guo)(guo)家之一。與此(ci)形(xing)成鮮明對比(bi)的是，地廣人稀(xi)的美(mei)國(guo)(guo)便(bian)利(li)(li)店(dian)(dian)業(ye)態(tai)(tai)(tai)并不發達，而大型(xing)商超則(ze)更為(wei)(wei)繁榮。在中(zhong)國(guo)(guo)，人口密(mi)集的上海(hai)便(bian)利(li)(li)店(dian)(dian)業(ye)態(tai)(tai)(tai)相(xiang)對成熟，而北(bei)京由(you)于其(qi)復雜(za)的區域結(jie)構和(he)居住結(jie)構，以及(ji)行(xing)政(zheng)性(xing)質帶(dai)來的商業(ye)區選(xuan)址限制，精品便(bian)利(li)(li)店(dian)(dian)的受歡(huan)迎程(cheng)度不及(ji)上海(hai)。

從全國范圍來(lai)看，一線(xian)城市與下沉市場(chang)在人口結構(gou)和(he)居住形態(tai)上(shang)存在顯著差異(yi)，每個地區(qu)的分布也不盡(jin)相同，這(zhe)給(gei)連(lian)鎖(suo)便利店在下沉市場(chang)的擴張帶來(lai)了諸多區(qu)域性挑(tiao)戰。

飲食(shi)文(wen)(wen)化差(cha)(cha)異也是連鎖便(bian)利店在(zai)全國范圍內布局時(shi)必(bi)須面對的挑戰之一。根(gen)據艾(ai)媒(mei)咨詢發布的《2021-2022年中國便(bian)利店行業發展(zhan)狀況及消費(fei)(fei)行為(wei)監(jian)測報告》，71.1%的消費(fei)(fei)者會在(zai)便(bian)利店購買休閑零食(shi)，54.7%的消費(fei)(fei)者會購買現制(zhi)食(shi)品。食(shi)品是便(bian)利店中消費(fei)(fei)頻率較高的商品，而(er)中國各地的口味(wei)和飲食(shi)文(wen)(wen)化差(cha)(cha)異巨大(da)，因此如何(he)在(zai)不同地區制(zhi)定商品選擇策略是一個(ge)重大(da)挑戰。

對(dui)于精品便利(li)店來(lai)說，實現(xian)“千(qian)(qian)店千(qian)(qian)面”的(de)(de)難度(du)相當大。它(ta)們需要(yao)根據消費(fei)者在不同地區(qu)甚至社區(qu)的(de)(de)細(xi)微消費(fei)差異，靈活調整商品擺放、選品、促銷定價和增值服務。每一(yi)個店鋪(pu)都需要(yao)有細(xi)微的(de)(de)差別，這是連鎖便利(li)店能(neng)否擁有絕對(dui)競(jing)爭優勢的(de)(de)關鍵。

要(yao)實現這一點，自動補貨(huo)系(xi)統和結(jie)算系(xi)統的(de)(de)成熟至關重要(yao)。精品(pin)便利(li)店(dian)需要(yao)機器來承(cheng)擔大部分重復(fu)和簡單的(de)(de)工作，從而(er)釋放人力去進(jin)行(xing)更高層(ceng)次的(de)(de)思考(kao)。例如，機器可以(yi)分析某個(ge)商品(pin)的(de)(de)滯銷率，而(er)店(dian)長則需要(yao)思考(kao)為什(shen)么這個(ge)商品(pin)在某個(ge)店(dian)鋪不暢(chang)銷，并決定是(shi)尋找替(ti)代(dai)品(pin)還是(shi)通過促(cu)銷手段提高商品(pin)流通。

將(jiang)貨品(pin)分(fen)析(xi)、結算等功能性系統研(yan)發得更(geng)加(jia)及(ji)時、準確和(he)敏捷，并培訓員工更(geng)有效地利(li)用系統數據進行分(fen)析(xi)、判斷和(he)決策，實現科技(ji)與個性化(hua)服務(wu)的(de)(de)完美結合，這將(jiang)是未來連鎖(suo)便(bian)利(li)店競(jing)爭的(de)(de)核心。

資本從熱潮變冷靜

2017年曾(ceng)經被稱為(wei)便(bian)利店元年，根據每日經濟新聞報道，當(dang)年投融(rong)資(zi)(zi)事件突破(po)70起(qi)，投融(rong)資(zi)(zi)金額(e)達65.13億元。

現(xian)場參(can)與(yu)其中(zhong)(zhong)的(de)不(bu)乏頭部VC/PE機構。2017紅杉中(zhong)(zhong)國(guo)參(can)與(yu)了Today便利(li)店的(de)B輪融資(zi)，這是在(zai)其2014年(nian)參(can)與(yu)第一輪融資(zi)后的(de)又(you)一次追加；同年(nian)，紅杉中(zhong)(zhong)國(guo)也(ye)參(can)與(yu)了猩便利(li)的(de)A輪融資(zi)并在(zai)2018年(nian)繼續追投。

Today和猩便(bian)利都是當年便(bian)利店(dian)賽道上(shang)的(de)明星項目(mu)，參與的(de)投資(zi)方并不止紅杉中國。Today便(bian)利店(dian)就在2017年同(tong)樣獲得(de)信中利資(zi)本(ben)的(de)投資(zi)，猩便(bian)利則受到(dao)了元璟資(zi)本(ben)、華(hua)興資(zi)本(ben)、螞蟻集團等多家機構與產業的(de)投資(zi)。

同樣是2017年IDG入(ru)局辦公室(shi)無人(ren)便利(li)店(dian)番茄(qie)便利(li)、君(jun)聯資本入(ru)局體驗式精選美食超市eat！美食超市以(yi)及每日優鮮便利(li)購。

同年，產業也(ye)紛紛下場布局，京東、阿里和蘇(su)寧等電商巨頭先后啟動了(le)自己的便利(li)店計劃(hua)。2017年4月(yue)，京東宣布在(zai)未來5年內，計劃(hua)在(zai)全國范(fan)圍內開設(she)超過100萬(wan)家京東便利(li)店，其(qi)中半(ban)數(shu)以(yi)上將布局在(zai)農村地區(qu)；緊接著在(zai)2017年8月(yue)，阿里巴巴也(ye)通過其(qi)零售(shou)通平(ping)臺推出了(le)天貓小店，以(yi)高姿態進入便利(li)店市場。

但(dan)是(shi)在經歷了(le)一年(nian)的熱潮之后(hou)，不(bu)論是(shi)資(zi)本還是(shi)產業對便利店的熱情似乎很(hen)快退卻了(le)。高(gao)調入局的產業鮮(xian)少有后(hou)續的消息(xi)，資(zi)本融資(zi)事件也(ye)在不(bu)斷減少。

圖(tu)片來源：前(qian)瞻產業研(yan)究院(yuan)

從前瞻產業研究院公布的2014-2022年中(zhong)國便(bian)利(li)店行業融資(zi)的情(qing)況就可以看出，2021年開始整個賽道不論是融資(zi)事件還是金(jin)額都有大幅度下降。

論其原因，其一是隨(sui)著資本(ben)與產業(ye)的(de)下場(chang)，各種品(pin)牌(pai)和(he)定位的(de)便(bian)利(li)(li)店(dian)品(pin)牌(pai)迅速成長，讓(rang)市場(chang)迅速飽和(he)了，一條街道、一個地區對便(bian)利(li)(li)店(dian)的(de)購買(mai)力是有限的(de)，不(bu)過由于大部分的(de)便(bian)利(li)(li)店(dian)為了迅速擴張(zhang)采用(yong)的(de)都是加盟政策，在選址的(de)時候(hou)容易由于過度(du)擴張(zhang)造成飽和(he)，店(dian)面與店(dian)面之間會互(hu)相“搶生意”，反而(er)削弱了單(dan)店(dian)的(de)盈利(li)(li)。與此同時，房租(zu)、人(ren)力成本(ben)在一線城(cheng)市卻(que)在不(bu)停上升，這也會進一步壓縮便(bian)利(li)(li)店(dian)的(de)盈利(li)(li)空間。

另一(yi)(yi)方(fang)面(mian)，隨著(zhu)電(dian)子商(shang)務的(de)(de)(de)興起(qi)和(he)消費者購(gou)物(wu)習慣的(de)(de)(de)變化(hua)，線(xian)上(shang)購(gou)物(wu)成為越來越多消費者的(de)(de)(de)選擇，這(zhe)對(dui)實體便(bian)(bian)利店(dian)(dian)的(de)(de)(de)客流(liu)(liu)量和(he)銷(xiao)售(shou)額產生了影響，社(she)區團購(gou)等(deng)新興業態的(de)(de)(de)出現，分散了便(bian)(bian)利店(dian)(dian)的(de)(de)(de)客流(liu)(liu)而為了適(shi)應數字化(hua)零售(shou)的(de)(de)(de)趨(qu)勢(shi)，便(bian)(bian)利店(dian)(dian)需(xu)要投入大量資(zi)金(jin)進行技(ji)術(shu)升級(ji)和(he)數字化(hua)轉(zhuan)型(xing)，這(zhe)對(dui)一(yi)(yi)些傳統(tong)便(bian)(bian)利店(dian)(dian)企業來說是(shi)一(yi)(yi)個巨大的(de)(de)(de)挑戰(zhan)。

多(duo)重因(yin)素下，投(tou)資者(zhe)也開始(shi)更加理(li)性地(di)評估便利店行業的投(tou)資回報(bao)率和風險，最(zui)終導致投(tou)資熱情降(jiang)溫...

羅森宣(xuan)布退市，是許(xu)多便利(li)店品牌(pai)困境的(de)縮(suo)影，未(wei)來便利(li)店品牌(pai)要如何在競爭中(zhong)持(chi)續尋找新的(de)優勢，才是問(wen)題的(de)關鍵。