2018高清国产一区二区三区-国产黄色视频免费在线观看-欧美激情欧美精品一区二区-免费国产一级片内射老妇

核心內容

1、魔芋健(jian)康食材特質逐漸被市(shi)場認知。

2、魔芋深加工爆(bao)款產品出位可能并非僅緣“健康食品”標簽(qian)。

3、性價比、更強的(de)功效性及更好(hao)的(de)產品力可能是魔芋消費空間釋放的(de)契(qi)機。

“辣(la)條第一(yi)股”衛(wei)龍已向香(xiang)港聯(lian)交所提(ti)交上市申請，擬稱為“衛(wei)龍美(mei)(mei)味”，這也(ye)體現了衛(wei)龍的野心——產品(pin)(pin)系列已不(bu)限于辣(la)條這一(yi)“美(mei)(mei)味”。其中(zhong)，以健康(kang)食材魔(mo)芋打造(zao)的“衛(wei)龍魔(mo)芋爽”等產品(pin)(pin)構(gou)成了除(chu)辣(la)條外多元(yuan)化產品(pin)(pin)組合的重要支撐，而“魔(mo)芋爽”也(ye)是當(dang)前休閑食品(pin)(pin)市場爆款單品(pin)(pin)。

除衛(wei)龍外(wai)，減肥(fei)、代餐和輕食(shi)食(shi)品也格外(wai)青睞魔芋這(zhe)一(yi)成分(fen)，比如王飽(bao)飽(bao)抹茶魔芋麥片、亞膳(shan)全(quan)麥歐包，薄荷健康紫薯營養粥等一(yi)眾網紅代餐食(shi)品，其核心(xin)原因(yin)在于魔芋幾(ji)個“減脂友好”特性：遇水(shui)膨脹(zhang)、飽(bao)腹感持續強（持續5小時）、熱(re)(re)量(liang)又極低（100g只含魔芋精粉和水(shui)的(de)(de)常(chang)規魔芋制(zhi)品熱(re)(re)量(liang)約7大卡，僅相當于1/15個蘋果(guo)的(de)(de)熱(re)(re)量(liang)），解決了代餐食(shi)品營養成分(fen)雖然豐富，但“過(guo)一(yi)會兒就餓還得吃(chi)(chi)，結果(guo)總體算(suan)下(xia)來(lai)吃(chi)(chi)了更高熱(re)(re)量(liang)”的(de)(de)問題。

來源(yuan)：淘寶平臺、元(yuan)氣資(zi)本整理

以健康等特性被人(ren)們逐(zhu)(zhu)漸熟知的(de)魔芋制品(pin)正在逐(zhu)(zhu)漸豐富消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)飲食(shi)(shi)結構(gou)。受(shou)“高血糖”、“過度肥(fei)胖”、“腸道(dao)功能(neng)障(zhang)礙”這類慢性病的(de)困擾的(de)人(ren)群逐(zhu)(zhu)年增(zeng)(zeng)多(duo)，人(ren)們對自身健康的(de)擔(dan)憂和健康飲食(shi)(shi)的(de)管(guan)理(li)意識也逐(zhu)(zhu)漸增(zeng)(zeng)強(qiang)。

中國魔芋產量全球第一，下游產業鏈拓展不足

魔芋又稱蒟(ju)蒻（jǔruò），是一種生長在山間的天(tian)南星科草本植物(wu)。

魔(mo)芋的“魔(mo)”并(bing)非因其(qi)外(wai)形(xing)猙獰或(huo)具有(you)毒性，而在(zai)于(yu)合理(li)加工后對癌(ai)癥、肥(fei)胖、高血脂、高血糖(tang)、便秘(mi)等多(duo)種疾病防治方(fang)面的“魔(mo)力”。現代(dai)醫學(xue)研(yan)究發現，魔(mo)芋的魔(mo)力其(qi)實(shi)來源(yuan)于(yu)其(qi)所(suo)含的主要成(cheng)分——葡甘聚糖(tang)（KGM），一種膳食(shi)纖維，不能在(zai)人(ren)體(ti)小腸(chang)內被消化吸(xi)收(shou)，但進(jin)入大腸(chang)后可被腸(chang)道細菌分解成(cheng)短鏈脂肪(fang)酸，是對人(ren)體(ti)有(you)健康(kang)意義的糖(tang)類。

國(guo)(guo)內魔(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)芋(yu)(yu)食(shi)用(yong)品種主要(yao)有三大(da)類：白魔(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)芋(yu)(yu)、花魔(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)芋(yu)(yu)和珠芽魔(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)芋(yu)(yu)。由(you)于魔(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)芋(yu)(yu)主要(yao)生長在海(hai)拔偏高的(de)(de)地(di)區，所(suo)以國(guo)(guo)內魔(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)芋(yu)(yu)種植多集(ji)中(zhong)于云(yun)貴(gui)川渝等地(di)。中(zhong)國(guo)(guo)魔(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)芋(yu)(yu)協(xie)會的(de)(de)數據顯(xian)示，2020年中(zhong)國(guo)(guo)是全球魔(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)芋(yu)(yu)第(di)一大(da)國(guo)(guo)，產量占全球的(de)(de)63%，魔(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)芋(yu)(yu)種植面積約(yue)為232萬畝，其中(zhong)以云(yun)南省魔(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)芋(yu)(yu)種植面積最(zui)大(da)，約(yue)為76萬畝。

魔芋本身(shen)具有(you)毒(du)性(xing)，需要進一步加(jia)工后(hou)才能在(zai)市場上流通，當前主(zhu)要的初加(jia)工產品為魔芋精粉，其加(jia)工方法一般有(you)芋片研磨(mo)和化學(xue)萃取(qu)兩種工藝，現階段主(zhu)流工藝采(cai)取(qu)研磨(mo)法，即鮮芋片切片干燥后(hou)進行(xing)加(jia)工研磨(mo)制(zhi)成。

來(lai)源：中國魔芋協(xie)會加工專委會

西南(nan)大學的(de)研(yan)究表(biao)明，魔芋精粉中的(de)葡甘聚糖(tang)（KGM）具有水溶、持水增(zeng)稠、穩定、懸浮、膠凝(ning)、粘接、成(cheng)膜(mo)等(deng)多種獨特的(de)理化性質(zhi)，使得魔芋粉在食品、食品添加劑、化妝品、醫(yi)藥、工業(ye)制造等(deng)方面(mian)(mian)能被廣泛應(ying)用(yong)。另外改性后的(de)KGM有更多的(de)應(ying)用(yong)領(ling)域(yu)，在醫(yi)藥保健(jian)、食品工業(ye)、環保領(ling)域(yu)、農畜牧業(ye)等(deng)方面(mian)(mian)的(de)應(ying)用(yong)價(jia)值(zhi)值(zhi)得發(fa)掘。

盡管中國是全(quan)球(qiu)(qiu)魔(mo)(mo)(mo)芋(yu)第一(yi)大出產(chan)國（2020年魔(mo)(mo)(mo)芋(yu)產(chan)量占全(quan)球(qiu)(qiu)的(de)63%，其(qi)次(ci)為日本(ben)，世界(jie)其(qi)他(ta)地區加起(qi)來僅(jin)為15%，主要集中在東(dong)南亞地區），但是產(chan)業形態多以魔(mo)(mo)(mo)芋(yu)種植—原(yuan)料出口為主，對(dui)(dui)于(yu)魔(mo)(mo)(mo)芋(yu)產(chan)業鏈(lian)下(xia)游的(de)開拓(tuo)不足。相(xiang)比(bi)之下(xia)，由于(yu)日本(ben)對(dui)(dui)魔(mo)(mo)(mo)芋(yu)KMG特性(xing)的(de)研究開始較(jiao)早(zao)，產(chan)業鏈(lian)條(tiao)完(wan)善，是最早(zao)開始對(dui)(dui)魔(mo)(mo)(mo)芋(yu)工業化、自動化的(de)國家。日本(ben)國內魔(mo)(mo)(mo)芋(yu)深加工產(chan)業較(jiao)為多元，魔(mo)(mo)(mo)芋(yu)已(yi)廣泛應用于(yu)日化、化工、醫(yi)療等領域。

當(dang)前(qian)國內魔芋產(chan)(chan)業發(fa)展(zhan)依(yi)舊滯后，整(zheng)個產(chan)(chan)業發(fa)展(zhan)還處(chu)于初級階段(duan)，應用(yong)領(ling)域(yu)還需繼(ji)續發(fa)掘。從主流的魔芋產(chan)(chan)品(pin)(pin)形(xing)態(tai)來(lai)看，產(chan)(chan)品(pin)(pin)主要(yao)集中(zhong)應用(yong)在(zai)食品(pin)(pin)領(ling)域(yu)，且產(chan)(chan)品(pin)(pin)形(xing)態(tai)多樣性(xing)不足，食品(pin)(pin)領(ling)域(yu)的代(dai)表大單(dan)品(pin)(pin)是衛龍(long)魔芋爽。國內魔芋產(chan)(chan)業在(zai)日(ri)化和醫藥方面的應用(yong)當(dang)前(qian)也并不多。

中國魔(mo)(mo)芋(yu)協(xie)會的數據表明，2020年中國魔(mo)(mo)芋(yu)整體市場規模(mo)已(yi)經突(tu)破(po)了400億元(yuan)(yuan)，2010-2020年復合(he)增長率約(yue)(yue)為(wei)26%。同期，日(ri)(ri)本僅(jin)(jin)魔(mo)(mo)芋(yu)深加工市場規模(mo)約(yue)(yue)1500億日(ri)(ri)元(yuan)(yuan)（約(yue)(yue)合(he)88.4億人(ren)民幣），人(ren)均(jun)魔(mo)(mo)芋(yu)消(xiao)費(fei)金額約(yue)(yue)70元(yuan)(yuan)，而中國人(ren)均(jun)魔(mo)(mo)芋(yu)產品消(xiao)費(fei)金額僅(jin)(jin)為(wei)7.6元(yuan)(yuan)。再如(ru)魔(mo)(mo)芋(yu)精粉(fen)消(xiao)費(fei)量，2020年中國大陸人(ren)均(jun)魔(mo)(mo)芋(yu)精粉(fen)消(xiao)費(fei)量不(bu)足(zu)0.1kg，相(xiang)比于周邊國家也(ye)處于較低(di)水平，不(bu)足(zu)日(ri)(ri)本的二十(shi)分之一。

來源(yuan)：君屹資本

據君(jun)屹資本(ben)測算(suan)，若以(yi)當(dang)前我國14億人口(kou)的30%作為(wei)(wei)魔(mo)芋(yu)消費人口(kou)，以(yi)年食(shi)用(yong)精(jing)粉0.1kg計算(suan)，每年魔(mo)芋(yu)精(jing)粉需求(qiu)約(yue)為(wei)(wei)4.2萬噸，而當(dang)前全球產量約(yue)3萬噸，隨著精(jing)粉價格(ge)的持續(xu)走高(gao)，魔(mo)芋(yu)原料缺口(kou)或將逐(zhu)漸放大。

魔(mo)(mo)芋(yu)(yu)行(xing)業(ye)上下(xia)游產(chan)(chan)業(ye)鏈(lian)(lian)條(tiao)較(jiao)(jiao)長，從行(xing)業(ye)基礎(chu)到應用和(he)(he)銷售(shou)共計四(si)個環節。公開資料(liao)顯示(shi)，魔(mo)(mo)芋(yu)(yu)產(chan)(chan)業(ye)鏈(lian)(lian)中，魔(mo)(mo)芋(yu)(yu)種(zhong)植和(he)(he)最終(zhong)制(zhi)品（即深加(jia)工產(chan)(chan)品）帶來(lai)的(de)收益(yi)率最高，分(fen)別能達到約125%和(he)(he)122%，而干(gan)片和(he)(he)精(jing)粉加(jia)工也(ye)能達到20%和(he)(he)53%。整體來(lai)看，魔(mo)(mo)芋(yu)(yu)產(chan)(chan)業(ye)鏈(lian)(lian)有較(jiao)(jiao)高的(de)收益(yi)增(zeng)量(liang)。

來源：公(gong)開資(zi)料、元氣資(zi)本整理

君屹(yi)資本的(de)資料顯示(shi)，魔芋(yu)產(chan)業鏈的(de)基(ji)礎主(zhu)要有四個方(fang)面，包括(kuo)育種(zhong)(zhong)、基(ji)因、種(zhong)(zhong)植(zhi)、精粉(fen)加工(gong)以及(ji)改性研(yan)究。其(qi)中(zhong)種(zhong)(zhong)植(zhi)和精粉(fen)加工(gong)領域的(de)規模企業相對較少，如西大魔芋(yu)、一致(zhi)魔芋(yu)、和錦泰魔芋(yu)等，而(er)一致(zhi)魔芋(yu)也在(zai)嘗試打通全產(chan)業鏈條。受限于(yu)魔芋(yu)產(chan)區地形和進入流通的(de)限制，魔芋(yu)種(zhong)(zhong)植(zhi)和初加工(gong)企業多(duo)呈(cheng)現產(chan)區聚集性，且尚未形成(cheng)規模化(hua)。

盡管魔(mo)芋產業隨著健(jian)康(kang)消費認知的普及逐漸(jian)朝著高景(jing)氣賽道方(fang)向成長，對于資本來(lai)說可選標(biao)的并不多，其中，一致魔(mo)芋（839273.NQ）于2016年掛牌新三板(ban)，2020年開(kai)始接受創業板(ban)上市輔導，或有機(ji)會沖(chong)刺魔(mo)芋第一股。

一致魔(mo)(mo)(mo)芋(yu)(yu)企(qi)業(ye)(ye)官(guan)網信息顯示，公司是國內《魔(mo)(mo)(mo)芋(yu)(yu)粉(fen)》及《魔(mo)(mo)(mo)芋(yu)(yu)凝膠食(shi)品》標(biao)準制定者之一，業(ye)(ye)務(wu)布局全產(chan)(chan)業(ye)(ye)鏈，從種植(zhi)指導(dao)，到(dao)魔(mo)(mo)(mo)芋(yu)(yu)收購加工以(yi)及應用研究，擁(yong)有全國第一條魔(mo)(mo)(mo)芋(yu)(yu)膳食(shi)纖維生產(chan)(chan)線。目前已與武漢大學、華中(zhong)農業(ye)(ye)大學、華中(zhong)科技(ji)大學建立技(ji)術合(he)作(zuo)關系。而根據(ju)君屹(yi)資本的資料，國內魔(mo)(mo)(mo)芋(yu)(yu)應用研究多處于高校(xiao)實驗室階段，企(qi)校(xiao)合(he)作(zuo)的發展模式(shi)能為魔(mo)(mo)(mo)芋(yu)(yu)產(chan)(chan)業(ye)(ye)發展注入(ru)技(ji)術動(dong)力。

2018-2020年，一(yi)致魔(mo)芋營收(shou)(shou)為2.99億元、3.66億元、3.79億元，同(tong)期凈(jing)(jing)利潤分別為0.32億元、0.39億元和0.44億元，凈(jing)(jing)利持續(xu)穩定(ding)增長。從其營收(shou)(shou)結構看，魔(mo)芋精粉收(shou)(shou)入占比為87.39%，魔(mo)芋食品(pin)營收(shou)(shou)占比僅為8.29%。不過(guo)，產品(pin)構成從2018年的(de)魔(mo)芋棉和魔(mo)芋種等基(ji)礎產品(pin)已向食品(pin)及美妝產品(pin)的(de)布局應用轉變。

而(er)在(zai)產業鏈條最后一端的(de)深加工環節，較高的(de)收益增量(liang)吸引了不(bu)少參與者，但是也(ye)僅有(you)如衛龍食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)、克(ke)明食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)、瀚坤食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)、喜之郎、康緣藥(yao)業、一致(zhi)魔(mo)芋等為數不(bu)多的(de)企(qi)業在(zai)魔(mo)芋深加工產品(pin)(pin)(pin)方面成為規模(mo)企(qi)業。

當(dang)前市場(chang)中魔(mo)(mo)芋(yu)深(shen)加工(gong)產品形態也較(jiao)為有限，如代餐粉、魔(mo)(mo)芋(yu)膠、即食(shi)食(shi)品等，但(dan)是許多帶有魔(mo)(mo)芋(yu)標簽的(de)(de)產品從嚴格意義上(shang)說由于(yu)過低(di)的(de)(de)魔(mo)(mo)芋(yu)精粉含量甚(shen)至不(bu)能稱之為真正的(de)(de)魔(mo)(mo)芋(yu)食(shi)品。

目前(qian)魔芋(yu)類產(chan)品品類較為雜亂，且產(chan)品同質化明顯。健(jian)康食(shi)材的特點吸(xi)引(yin)了(le)消費(fei)者(zhe)(zhe)對魔芋(yu)制品的關注(zhu)，而高收益增量則吸(xi)引(yin)了(le)不少食(shi)品類加工企(qi)(qi)業參與(yu)者(zhe)(zhe)。魔芋(yu)深(shen)加工參與(yu)者(zhe)(zhe)雖多但規模(mo)企(qi)(qi)業卻并不多。同質化的產(chan)品形態也(ye)使得(de)相關產(chan)品缺乏足夠的競爭力，最終使得(de)多數深(shen)加工企(qi)(qi)業未能走到(dao)臺前(qian)。

消費者關注“好吃”而非“健康”

百度搜(sou)索(suo)指(zhi)數(shu)數(shu)據顯示(shi)，魔芋指(zhi)數(shu)和減糖代餐指(zhi)數(shu)常(chang)年(nian)居高(gao)不下(xia)，反映出消費者對于魔芋功(gong)效的認知正在逐步建立(li)。

來源：君屹資(zi)本、元(yuan)氣(qi)資(zi)本整理

衛龍(long)食品在產品競爭力建設方面做得相對較(jiao)好，從(cong)專做被(bei)市場認為是“垃圾食品”的(de)(de)辣條到推(tui)出以“健康食材”打(da)造的(de)(de)“爆款(kuan)”零食魔(mo)芋爽。

元(yuan)(yuan)氣資(zi)本發現從淘(tao)寶、京東等平(ping)臺(tai)以魔芋為(wei)關鍵詞搜索(suo)出(chu)的(de)魔芋產品中，按銷量排(pai)名，魔芋爽(shuang)以月銷10萬+的(de)銷量居前。選(xuan)擇健(jian)康食(shi)材(cai)打造(zao)多元(yuan)(yuan)化產品似乎(hu)在(zai)當下健(jian)康消費風(feng)潮中是(shi)個正(zheng)確選(xuan)擇，對于魔芋來更是(shi)如(ru)此。

從衛龍食品招(zhao)股(gu)書中公布財務(wu)信息(xi)來看(kan)，其營(ying)(ying)收(shou)結構由(you)于(yu)產品組合(he)的多(duo)元化發生(sheng)了(le)明顯(xian)的變(bian)動，2018-2020年(nian)(nian)間，以(yi)辣條為(wei)代表的調味(wei)面制(zhi)品在其營(ying)(ying)收(shou)中的占(zhan)比(bi)分別為(wei)78.6%、73.1%及65.3%，呈現逐(zhu)年(nian)(nian)下降(jiang)對的趨(qu)勢。而以(yi)魔芋(yu)爽為(wei)代表的蔬菜(cai)類(lei)制(zhi)品營(ying)(ying)收(shou)占(zhan)比(bi)從2018年(nian)(nian)的10.8%增(zeng)(zeng)長(chang)至2019年(nian)(nian)的19.6%，于(yu)2020年(nian)(nian)達(da)到28.3%。招(zhao)股(gu)書解釋稱(cheng)，蔬菜(cai)類(lei)制(zhi)品的營(ying)(ying)收(shou)占(zhan)比(bi)增(zeng)(zeng)加是由(you)于(yu)市場對于(yu)健康(kang)食材制(zhi)作制(zhi)品需求激增(zeng)(zeng)所致。其銷售數據顯(xian)示(shi)，2021年(nian)(nian)一季度，衛龍蔬菜(cai)類(lei)制(zhi)品銷量同比(bi)增(zeng)(zeng)長(chang)了(le)147.6%。

魔芋(yu)深加(jia)工(gong)制(zhi)品的(de)高(gao)毛利(li)(li)給衛龍帶來了(le)增量。在衛龍各(ge)類產(chan)品中(zhong)，以(yi)魔芋(yu)爽(shuang)為代表的(de)蔬菜(cai)類制(zhi)品毛利(li)(li)最(zui)高(gao)，2018-2020年此類產(chan)品毛利(li)(li)分別為36.7%、37.2%和39.3%。招股書顯示(shi)，衛龍食(shi)品總毛利(li)(li)率(lv)由2018年的(de)34.7%增長至2020年的(de)38%，除本身辣味面制(zhi)品漲(zhang)價外，產(chan)品組合多元化和魔芋(yu)等制(zhi)品的(de)高(gao)毛利(li)(li)發揮(hui)主(zhu)要(yao)作(zuo)用(yong)。

從產品(pin)(pin)(pin)角度(du)(du)來說，整個(ge)市(shi)場的(de)魔(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)芋(yu)(yu)制品(pin)(pin)(pin)并未真正達到多(duo)元，像魔(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)芋(yu)(yu)爽這樣的(de)能夠成為爆(bao)款(kuan)魔(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)芋(yu)(yu)制品(pin)(pin)(pin)其實并不多(duo)見。由于魔(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)芋(yu)(yu)制品(pin)(pin)(pin)當前多(duo)通過電(dian)商(shang)平(ping)(ping)臺銷售，元氣資本通過對(dui)各大(da)電(dian)商(shang)平(ping)(ping)臺的(de)魔(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)芋(yu)(yu)類(lei)制品(pin)(pin)(pin)調查發現，魔(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)芋(yu)(yu)深加工(gong)制品(pin)(pin)(pin)爆(bao)款(kuan)打造(zao)并不簡單。如天貓、京東等(deng)(deng)平(ping)(ping)臺主要(yao)的(de)在(zai)售魔(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)芋(yu)(yu)制品(pin)(pin)(pin)中，魔(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)芋(yu)(yu)爽、魔(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)芋(yu)(yu)面、魔(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)芋(yu)(yu)代(dai)餐(can)粥、魔(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)芋(yu)(yu)代(dai)餐(can)粉以(yi)及魔(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)芋(yu)(yu)豆腐和魔(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)芋(yu)(yu)絲(si)等(deng)(deng)有限(xian)的(de)品(pin)(pin)(pin)類(lei)。多(duo)數品(pin)(pin)(pin)類(lei)月(yue)度(du)(du)累(lei)計銷量與(yu)魔(mo)(mo)(mo)(mo)(mo)芋(yu)(yu)爽相差甚遠，且褒貶不一。

來源(yuan)：淘寶問(wen)答、元氣(qi)資本整(zheng)理

“健康”飲食追求造就爆款魔芋食品？

元氣(qi)資本認為，魔(mo)芋深加工制品(pin)能否持續出現爆(bao)款不能僅依(yi)靠“健康”標簽。通(tong)過(guo)對電商平臺在售魔(mo)芋產(chan)(chan)品(pin)的互動(dong)問(wen)答整理后(hou)發現，消費(fei)者對于魔(mo)芋類產(chan)(chan)品(pin)好(hao)不好(hao)吃的問(wen)題(ti)關注要(yao)遠遠大(da)于熱(re)量高不高和健不健康。如淘寶(bao)平臺，7月魔(mo)芋類熱(re)銷產(chan)(chan)品(pin)Keep控(kong)卡魔(mo)芋粉，旗艦店(dian)問(wen)答后(hou)臺共計(ji)77個(ge)互動(dong)問(wen)答問(wen)題(ti)中，僅有(you)3個(ge)是對熱(re)量的提問(wen)，2個(ge)關于減(jian)肥(fei)的提問(wen)，占比不足10%。

同樣的(de)，爆款產品衛龍魔(mo)芋爽的(de)后(hou)臺問答就更有意(yi)思，826個問題關鍵詞提取后(hou)的(de)結(jie)果(guo)中(zhong)甚至(zhi)并沒有跟熱量(liang)和健康本身(shen)相關的(de)提問，而好吃在(zai)檢索結(jie)果(guo)中(zhong)出現最高為73次。

來源：淘寶問答、元氣資本(ben)整理

從主流熱銷(xiao)的魔芋制(zhi)品(pin)的問答信息分(fen)析看，消費者的“吃貨”心態(tai)超(chao)過了(le)所謂(wei)“健康”的訴(su)求。而(er)市場(chang)上(shang)主要在(zai)銷(xiao)產(chan)品(pin)中多數并不好吃，只有在(zai)搭配醬(jiang)料后才能為(wei)更多人所接受。

健(jian)(jian)康(kang)標簽似(si)乎并非單一的(de)(de)能造就爆款魔(mo)芋深(shen)(shen)加工制品因素，好吃可能更關鍵。將(jiang)健(jian)(jian)康(kang)的(de)(de)食材打(da)(da)造成好吃的(de)(de)產品也許是(shi)打(da)(da)造新的(de)(de)爆款魔(mo)芋深(shen)(shen)加工制品的(de)(de)契機，也許是(shi)魔(mo)芋深(shen)(shen)加工企業(ye)可以嘗試的(de)(de)方向。

來源：衛龍食品旗艦店、元氣資本(ben)

除此之外，雖然魔(mo)芋(yu)作為(wei)食材本(ben)身有低熱(re)量等多(duo)種健康特質，但是(shi)魔(mo)芋(yu)深(shen)加(jia)工制品(pin)可能(neng)也并非要靠“健康”取勝。以爆款產品(pin)魔(mo)芋(yu)爽為(wei)例，配(pei)料表上(shang)，主(zhu)要能(neng)反映(ying)出的(de)(de)是(shi)它(ta)的(de)(de)營養價值，用(yong)了很多(duo)的(de)(de)鹽及各種調味品(pin)、香精、香料。

而成分表中(zhong)顯示，魔(mo)芋(yu)爽其中(zhong)的(de)(de)鈉含量每(mei)100克(ke)有1254毫克(ke)，這個含量其實很高。世界衛生組織建議每(mei)人每(mei)日食鹽量不超過5g。根據成分表右側鈉的(de)(de)NRV%（中(zhong)國營養(yang)協會(hui)制定(ding)的(de)(de)，全天(tian)所(suo)需營養(yang)元素的(de)(de)百分比）來看，每(mei)100克(ke)的(de)(de)這款魔(mo)芋(yu)爽，就占到了一天(tian)66%的(de)(de)人體(ti)鈉攝入限(xian)額。若是紅油類魔(mo)芋(yu)爽還(huan)會(hui)加入大量紅油，其脂肪含量也并不低(di)。

總的(de)(de)來說，魔(mo)芋(yu)深加工制品的(de)(de)種(zhong)類還有(you)待(dai)豐富，如何把握(wo)消費者真正訴(su)求是所(suo)有(you)魔(mo)芋(yu)深加工企業需(xu)要(yao)認真思考(kao)的(de)(de)問題。

國內魔芋消費空間仍有待釋放

就整個魔(mo)芋(yu)(yu)(yu)產業發展(zhan)而言，與日本還有差距，公開資料顯(xian)示，日本是世界最(zui)大的(de)魔(mo)芋(yu)(yu)(yu)消(xiao)費國(guo)家(jia)，魔(mo)芋(yu)(yu)(yu)產品(pin)種(zhong)(zhong)類(lei)約有幾(ji)百種(zhong)(zhong)。相(xiang)比之下(xia)，國(guo)內魔(mo)芋(yu)(yu)(yu)深加工層面的(de)研發和技術(shu)主要集中在(zai)食(shi)品(pin)領(ling)域（即使是食(shi)品(pin)類(lei)制(zhi)品(pin)種(zhong)(zhong)類(lei)依然不(bu)多），這(zhe)對(dui)魔(mo)芋(yu)(yu)(yu)整體消(xiao)費空間(jian)釋放是一種(zhong)(zhong)限制(zhi)。

據君屹資本資料，當前(qian)國內魔(mo)(mo)(mo)芋(yu)應用領域除(chu)食品外多數技術(shu)仍(reng)停留在高校(xiao)實驗室內。魔(mo)(mo)(mo)芋(yu)產業發展還(huan)有很(hen)長的路要走。除(chu)此之(zhi)外，隨著魔(mo)(mo)(mo)芋(yu)制品消費逐(zhu)漸(jian)升溫，魔(mo)(mo)(mo)芋(yu)原材料需(xu)求增大，其價格也(ye)水漲(zhang)船高，魔(mo)(mo)(mo)芋(yu)精粉供(gong)(gong)應可能(neng)逐(zhu)漸(jian)會(hui)形成(cheng)缺口(kou)，目前(qian)魔(mo)(mo)(mo)芋(yu)精粉價格平均(jun)約為(wei)9.2萬元/噸(dun)。供(gong)(gong)應鏈(lian)問題也(ye)可能(neng)會(hui)成(cheng)為(wei)掣肘(zhou)產業發展的因素。

來源：君屹資本

或許(xu)，性價比、更強的(de)(de)功效性及更好(hao)的(de)(de)產品力會(hui)成為魔芋(yu)消費空間(jian)釋放(fang)的(de)(de)契(qi)機。