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2020年5月(yue)，融創中國(guo)董事會主席兼執行董事孫宏(hong)斌，第一(yi)次去(qu)柳州(zhou)考察(cha)時發出感慨(kai)——螺螄(si)粉發展到現(xian)在，的確是現(xian)象級的。

現在來(lai)看，孫(sun)宏斌(bin)還小(xiao)看了“螺(luo)螄(si)(si)粉”，螺(luo)螄(si)(si)粉產(chan)業的發展，應該(gai)是超現象級(ji)的。

來自柳州商務局的數據顯示(shi)，近幾(ji)年(nian)來，柳州袋裝(zhuang)螺螄(si)粉產值一路飆(biao)升(sheng)，2019年(nian)60億(yi)(yi)，2020年(nian)109億(yi)(yi)元。到2021年(nian)，僅(jin)銷售(shou)收入就達(da)到151.97億(yi)(yi)元，同時配套(tao)及衍生產業銷售(shou)收入142.83億(yi)(yi)元。時針撥回(hui)2015年(nian)，柳州袋裝(zhuang)螺螄(si)粉產值不(bu)過區(qu)(qu)區(qu)(qu)5億(yi)(yi)，遠不(bu)及2021年(nian)一個(ge)零頭。

2021年(nian)，柳州(zhou)螺螄粉還(huan)完成了一個小目標(biao)——年(nian)寄遞量首次(ci)突(tu)破1億件。這(zhe)是廣西首個年(nian)寄遞量過億件的單類產品，也是全國僅(jin)有的兩個之一。

拉動上下游的鄉村

“房地產業”

2018年11月，在螺(luo)螄(si)粉特色小鎮集中開（竣）工(gong)儀式上，柳州市(shi)柳南區委書記甘毅致辭指出，創建國家(jia)現代農業(ye)(ye)產業(ye)(ye)園、建設(she)螺(luo)螄(si)粉小鎮，是落實黨的(de)十(shi)九大“鄉(xiang)村振(zhen)興”戰略重要舉(ju)措。背(bei)后邏(luo)輯(ji)不(bu)難理(li)解(jie)，在鄉(xiang)村振(zhen)興20字方(fang)針(zhen)中，首當(dang)其沖的(de)就是“產業(ye)(ye)興旺(wang)”。

什(shen)么產(chan)(chan)業，能擔此大(da)(da)任？在城市化(hua)發展(zhan)中被驗證的(de)房地產(chan)(chan)業肯定不行(xing)，農村人都有宅基(ji)地、農業也不能荒廢。但(dan)像房地產(chan)(chan)一(yi)樣(yang)規(gui)模大(da)(da)、鏈(lian)條(tiao)長(chang)、涉及面(mian)廣，對上下游相(xiang)關(guan)產(chan)(chan)業帶動效應強的(de)產(chan)(chan)業，肯定是(shi)首(shou)選項，同時最好再加個條(tiao)件——跟農產(chan)(chan)品密切相(xiang)關(guan)。

現在(zai)市面上袋裝螺螄(si)粉的(de)配料包多達(da)七八樣，再加上熬制螺螄(si)粉的(de)湯(tang)底(di)需螺螄(si)等原材料，加上主(zhu)料粉干，使得螺螄(si)粉產業(ye)鏈(lian)條很(hen)長(chang)、涉及農產品(pin)的(de)面廣，產業(ye)帶(dai)動效應強。

具體來看，上游原材料種植、加(jia)工(gong)包(bao)(bao)括(kuo)大米、竹(zhu)筍(sun)、螺(luo)螄(si)、木耳(er)、豆角等，中游預包(bao)(bao)裝螺(luo)螄(si)粉制造包(bao)(bao)括(kuo)干米粉、竹(zhu)筍(sun)煲、螺(luo)螄(si)湯料包(bao)(bao)等，下(xia)游渠(qu)道方面(mian)則會帶動電(dian)商(shang)平臺(tai)、便利(li)店(dian)銷(xiao)售等。

實際(ji)上，螺螄粉(fen)產(chan)業(ye)的(de)帶動效應還(huan)不(bu)止于此，包括(kuo)因此獲(huo)益的(de)快遞產(chan)業(ye)、文旅產(chan)業(ye)，這些都會因螺螄粉(fen)銷量提升，影響擴大而(er)獲(huo)益。

數據不會說謊，以竹筍干和豆角(jiao)為例，作為袋(dai)裝(zhuang)螺螄粉的(de)主配(pei)料(liao)，因(yin)袋(dai)裝(zhuang)螺螄粉產(chan)(chan)量不斷(duan)上(shang)漲，這(zhe)些產(chan)(chan)品(pin)的(de)產(chan)(chan)量也在(zai)不斷(duan)上(shang)升——從2016年(nian)到2021年(nian)，中國竹筍干產(chan)(chan)量從77.07萬噸(dun)，上(shang)漲到116.04萬噸(dun)。

同期，中國(guo)豆制品行業50強(qiang)企業投豆量則從(cong)120.43萬噸(dun)，上漲到209.57萬噸(dun)。兩(liang)者與袋(dai)裝螺螄粉(fen)產量，呈現出正相關特(te)征。

我們知道，長(chang)鏈條(tiao)的房地(di)產(chan)對城市(shi)發展很重要。反過來(lai)，在鄉村(cun)振興(xing)推進中，若(ruo)能找到類似產(chan)業(ye)(ye)，則能事半功倍(bei)。從廣西的發展來(lai)看(kan)，螺螄粉產(chan)業(ye)(ye)也有這(zhe)種強拉動效用(yong)，堪稱鄉村(cun)版的“房地(di)產(chan)產(chan)業(ye)(ye)”。

入局電商，

從街邊火向全球

廣西螺螄粉原(yuan)是街邊小吃，如今變成全國性網紅美食，有偶然性也有必然性，其中(zhong)有幾個關鍵節點。

2012年5月14日，紀錄(lu)片《舌尖上的中(zhong)國》第一(yi)季第一(yi)集在央視播出后，迅速爆火。在這一(yi)集的第12分50秒(miao)，柳(liu)州螺螄粉登場了，跟(gen)著火了。

雖然只有短短10秒的(de)鏡頭，卻價(jia)值千金。可以說這是(shi)柳(liu)州螺螄(si)(si)粉(fen)命(ming)運轉折(zhe)的(de)關鍵(jian)10秒，為后面螺螄(si)(si)粉(fen)從(cong)柳(liu)州走(zou)向(xiang)全國，奠定了(le)基礎——迅(xun)速完成(cheng)了(le)市場教育(yu)和“品(pin)牌(pai)”認知(zhi)。

螺螄粉真(zhen)(zhen)正(zheng)大批(pi)量從柳州(zhou)走出去(qu)，還要等到2014年(nian)。這一年(nian)袋(dai)裝螺螄粉出現，螺螄粉工業(ye)化和(he)商業(ye)化發(fa)生質(zhi)(zhi)變。長達180天的保(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)，讓螺螄粉搭商電商的快車(che)，真(zhen)(zhen)正(zheng)走出廣西(xi)，賣(mai)到全國，乃至(zhi)全球。柳州(zhou)市螺螄粉產業(ye)發(fa)展中心主(zhu)任盧世昌表(biao)示(shi)，目前八成的袋(dai)裝產品都是通過(guo)線上銷售，電商讓柳州(zhou)螺螄粉產業(ye)進入快行(xing)道。

2021年，柳州(zhou)螺螄粉年寄遞(di)量首次突破1億件，就是最有(you)利(li)的佐證(zheng)。事實上(shang)，通過(guo)電商，如今柳州(zhou)袋裝螺螄粉遠銷全球28個國家(jia)和地區。

通過螺螄(si)粉+電商(shang)，柳州(zhou)青年也成(cheng)為鄉村振興的弄(nong)潮兒。80后青年莫(mo)勤(qin)吉(ji)，之前(qian)在(zai)廣州(zhou)學自動(dong)化專業(ye)，畢業(ye)后留在(zai)當地制造企業(ye)工(gong)作，成(cheng)為技(ji)術骨(gu)干。在(zai)新浪潮下，莫(mo)勤(qin)吉(ji)決定返(fan)鄉——創(chuang)立(li)螺滿地品牌袋(dai)裝螺螄(si)粉，最早從拼多(duo)多(duo)平臺入局，借助新電商(shang)創(chuang)業(ye)。

如今，莫勤(qin)吉(ji)(ji)團(tuan)隊打造(zao)的(de)(de)“螺滿(man)地(di)”品(pin)(pin)牌(pai)螺螄粉，已成(cheng)為柳州袋(dai)裝螺螄粉的(de)(de)明星產品(pin)(pin)，連續多年成(cheng)為拼多多“農貨(huo)節”的(de)(de)大單品(pin)(pin)。2021年，莫勤(qin)吉(ji)(ji)公(gong)司也(ye)完成(cheng)了(le)一個小目標——螺螄粉銷售額(e)達到一個億。

8月(yue)21日，第四屆拼多多“超級農貨節(jie)”正式開啟。這(zhe)是莫(mo)(mo)勤吉最重視(shi)的一(yi)個電商大促(cu)節(jie)：專(zhuan)門為螺(luo)螄粉(fen)這(zhe)類農產品(pin)(pin)而(er)設，平臺在農產品(pin)(pin)“零傭金”基(ji)礎上(shang)還(huan)會(hui)增(zeng)投百億補貼、秒殺萬人團(tuan)等(deng)重點資(zi)源，抓住機會(hui)便(bian)有可能將產品(pin)(pin)打造成“超級爆款(kuan)”，大大提升(sheng)產品(pin)(pin)銷量和品(pin)(pin)牌影響(xiang)力，這(zhe)正是莫(mo)(mo)勤吉和同行們迫切希望(wang)實現的。

事實上，跟廣西螺螄(si)粉(fen)一樣，借助(zhu)拼(pin)多多賣往全國(guo)各(ge)地(di)(di)的農產品(pin)還有很多。云南賓川(chuan)軟籽(zi)石榴、陜西大荔冬棗、遼寧盤錦大米、山東青(qing)島大蝦等(deng)不(bu)僅(jin)是拼(pin)多多“超級(ji)農貨節”的明星(xing)，也成為各(ge)地(di)(di)鄉村振興的“啟明星(xing)”。

以“超級農貨”

探索鄉村振興新路徑

相比(bi)其(qi)他超級農貨，螺(luo)螄粉(fen)還有一個身份(fen)——超級農貨帶貨王，帶動了諸多農產品品類煥(huan)發新(xin)活力。

目前，依托螺螄粉產(chan)業，以柳州為中心的周邊(bian)村(cun)鎮，已(yi)經(jing)形成一條完整供應鏈，惠及千(qian)家萬戶。

比(bi)如(ru)在(zai)當地政府(fu)的(de)(de)(de)指導下(xia)，農民改種(zhong)植桉樹為(wei)(wei)竹子，用來保(bao)障酸(suan)筍的(de)(de)(de)供(gong)(gong)應；開始在(zai)稻田里養殖螺螄(si)(si)，實(shi)現“一田多用“；蛋雞養殖改成鴨子養殖，為(wei)(wei)螺螄(si)(si)粉提供(gong)(gong)鴨腳配料，因地制宜獲取差(cha)異化競爭優勢......如(ru)今(jin)當地螺螄(si)(si)養殖超300萬畝(mu)，酸(suan)筍種(zhong)植超過(guo)400萬畝(mu)，這些又反(fan)過(guo)來，為(wei)(wei)螺螄(si)(si)粉沖向全球，提供(gong)(gong)了堅實(shi)的(de)(de)(de)后盾。

▲柳(liu)江區里(li)高鎮木祥屯村民在采集收(shou)獲(huo)螺螄。崔(cui)辰(chen)光(guang)|攝

同(tong)時，也探索出(chu)鄉(xiang)村振興(xing)(xing)的一(yi)條新路(lu)徑。即(ji)地(di)方特色美食和農產品，借助(zhu)工業化(hua)生(sheng)產，電(dian)商(shang)化(hua)銷售，成(cheng)為(wei)拉動區域經(jing)濟發展和鄉(xiang)村振興(xing)(xing)的火車(che)頭，而這樣的農產品正在變多(duo)。

2019年(nian)8月，拼(pin)多(duo)(duo)多(duo)(duo)首(shou)屆(jie)“超(chao)級(ji)(ji)農(nong)貨節(jie)”啟動，輻射(she)產區(qu)500個，到2021年(nian)輻射(she)產區(qu)超(chao)1100個，如(ru)今更是擴展到近2000個。借(jie)助拼(pin)多(duo)(duo)多(duo)(duo)“超(chao)級(ji)(ji)農(nong)貨節(jie)”，諸多(duo)(duo)優質原產地農(nong)產品(pin)，有了屬于自己的電商節(jie)和超(chao)級(ji)(ji)銷售主(zhu)場。

今年的(de)超級農貨節，北(bei)到遼寧盤錦大(da)米、山東青(qing)島大(da)蝦，南到江西(xi)(xi)萬年貢米、廣西(xi)(xi)螺螄粉、云(yun)南勐海普洱茶、賓川軟籽石榴(liu)，東至長三角(jiao)的(de)大(da)閘(zha)蟹、福建平和蜜柚(you)，西(xi)(xi)至四川西(xi)(xi)昌陽光玫(mei)瑰、陜西(xi)(xi)大(da)荔冬(dong)棗、周至獼猴桃等，都將拼(pin)多(duo)多(duo)作為銷售主場(chang)，賣向全(quan)國東南西(xi)(xi)北(bei)。

與此(ci)同時，拼多(duo)(duo)多(duo)(duo)對“超級(ji)農(nong)貨(huo)節”的(de)扶持也在不斷提升(sheng)。在以往常規(gui)動作之(zhi)外，今(jin)年，拼多(duo)(duo)多(duo)(duo)還(huan)將為“超級(ji)農(nong)貨(huo)節”累計投(tou)入15億扶持資源(yuan)，助力“南果(guo)北糧”加速上行(xing)。做農(nong)產(chan)品起家的(de)拼多(duo)(duo)多(duo)(duo)，正在通過農(nong)產(chan)品，幫農(nong)戶、商家“發家”。

▲拼(pin)多(duo)多(duo)農貨節期(qi)間，云南(nan)的李玉萍和(he)丈夫正在(zai)直播，將普洱茶推薦給消費(fei)者。閔杉/攝(she)

這(zhe)或許(xu)正是鄉村產業振興的(de)實現路徑之一：好農貨不僅要(yao)產出來，更要(yao)賣出去(qu)。

2020年柳(liu)州(zhou)螺(luo)螄粉就(jiu)是實現三(san)個百(bai)億(yi)(yi)，螺(luo)螄粉銷售收入(ru)過百(bai)億(yi)(yi)之(zhi)外，配套以及衍生(sheng)產(chan)業收入(ru)、實體門(men)店收入(ru)均超百(bai)億(yi)(yi)。

2021年，柳州螺螄(si)粉全(quan)產業鏈銷售收入501.6億元，同比增長40%，直接創造了30多(duo)萬個就(jiu)業崗(gang)位，帶動5500戶貧(pin)困戶、2.8萬貧(pin)困人口脫(tuo)貧(pin)。

到(dao)2025年(nian)，對柳州(zhou)螺(luo)螄(si)粉全(quan)產業(ye)鏈(lian)銷售(shou)收入預期，柳州(zhou)市螺(luo)螄(si)粉產業(ye)發展中心主(zhu)任盧世(shi)昌說出(chu)了一個數字——900億。

超(chao)級農貨，未來可期。

*本文圖片均來源于網絡