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某天下班(ban)路上(shang)，95后打工人張秋（化(hua)名）隨機刷到(dao)一(yi)個“00后實習生下班(ban)后如何快速吃上(shang)飯(fan)”的(de)視(shi)頻。主人公手法(fa)簡(jian)單粗暴，一(yi)把剪刀就剪好了雞肉、剪完了大蒜，完成了所有的(de)備(bei)料，最后還一(yi)鍋吃完、一(yi)粒不(bu)剩，看起來(lai)特別香。

大(da)概是(shi)因(yin)為(wei)張秋(qiu)完整地看完了(le)這(zhe)個(ge)視頻(pin)，在(zai)此之后，平臺常常在(zai)她首頁推(tui)薦這(zhe)些視頻(pin)，而且點贊數和評(ping)論數都(dou)很(hen)高(gao)。

看多(duo)了，大家便發現這是一門全新的做飯學(xue)問：做飯糊弄學(xue)。

做飯糊弄(nong)學正在成為各平臺的流量密碼，它到(dao)底是怎么(me)火(huo)起來的？在各個平臺的走紅邏輯，有什么(me)不同之處？

做飯糊(hu)弄學(xue)，新的(de)流量密碼

做飯糊弄(nong)學，總結起(qi)來大概有三個特點。

一是“萬物皆可剪(jian)”。雞排(pai)、蒜粒(li)、胡(hu)蘿卜……這些過去都要在(zai)砧板上(shang)拿刀切好的東西，通通都用剪(jian)刀完成(cheng)，能少洗一個(ge)就少洗一個(ge)。

二(er)是不浪費。中午吃剩的(de)飯(fan)(fan)，留(liu)著(zhu)晚上炒飯(fan)(fan)用；牛肉高湯里的(de)松子留(liu)著(zhu)，下次煮菜加進去(qu)，立馬(ma)高端(duan)。

三想不到做什么(me)的(de)時候就做“東(dong)北(bei)大燉菜”。甭管是什么(me)，往里一丟(diu)，再(zai)加(jia)點蠔油、醬油、水，菜就做好了。

這樣糊弄做飯的(de)視頻，最早在2022年10月就已經出(chu)現在小紅書上。

當時的筆(bi)記以留(liu)學生不會做(zuo)飯為主題。留(liu)學生在國外生活，苦于(yu)不會做(zuo)飯，就(jiu)只能瞎糊(hu)弄(nong)。比如@一只懶俠的留(liu)學做(zuo)飯實錄，是小(xiao)紅書上第一篇(pian)留(liu)學生糊(hu)弄(nong)做(zuo)飯學的視(shi)頻，互(hu)動(dong)量(liang)至今還是所(suo)有筆(bi)記中(zhong)最高的。

在視(shi)頻(pin)中(zhong)(zhong)，@一(yi)只懶(lan)俠(xia)先把冰箱里有的(de)拿了一(yi)些出(chu)來(lai)，然后先后往鍋里丟入油(you)、雞蛋(dan)（和雞蛋(dan)殼）、凍蝦、面、煮面的(de)面條水、凍菠菜，以及差點了就忘了放的(de)香腸(chang)。不少觀眾都被視(shi)頻(pin)中(zhong)(zhong)的(de)幽默所(suo)感(gan)染，評(ping)論中(zhong)(zhong)大多(duo)是“笑死了哈哈哈哈”。

然后(hou)是B站Up主@一口香雞腿(tui)推出《95后(hou)吃飯糊弄學》系列，在B站和小紅書爆(bao)火。人稱有一點做飯技術，但不多。

比如在(zai)@一(yi)(yi)口香雞腿在(zai)B站中播放量第三高的“烤(kao)肉飯”視頻(pin)，一(yi)(yi)開始因為五(wu)花肉炒出來(lai)(lai)的油太多，放入了幾張(zhang)吸油紙，看起來(lai)(lai)相當專(zhuan)業；后(hou)來(lai)(lai)畫風逐漸走歪，結(jie)果最終又是一(yi)(yi)鍋(guo)亂炒。

B站UP主@一口香雞腿/截圖

做飯糊弄學(xue)由此成(cheng)為一個流量密(mi)碼(ma)。

參(can)考過往視頻的較高播放(fang)量和互動量，后面(mian)很快出現了相似(si)的視頻系(xi)列。比如《留(liu)學(xue)生(sheng)生(sheng)存實錄》《打工人帶飯(fan)(fan)糊弄學(xue)》《打工人下(xia)班(ban)如何(he)快速吃上(shang)飯(fan)(fan)？》《00后下(xia)班(ban)如何(he)快速吃上(shang)飯(fan)(fan)》《做飯(fan)(fan)而已，水煮到底》等。還(huan)有“反面(mian)教(jiao)材”《留(liu)學(xue)生(sheng)做飯(fan)(fan)講究學(xue)》。

不同平臺的年輕人，都(dou)在討論(lun)什么？

對于這樣的做飯糊弄學，DT財經注意(yi)到(dao)，不同平臺的年(nian)輕人持(chi)有近(jin)乎(hu)完全相(xiang)反(fan)的意(yi)見(jian)。

在抖音(yin)，做飯糊弄學的(de)視頻(pin)評(ping)論中，更多是不在一線(xian)城市(shi)生活的(de)年輕人們(men)吐槽(cao)“飯做得像豬食”。

以“做(zuo)飯、糊弄”主(zhu)題中(zhong)互動最高的(de)(de)一(yi)條(tiao)抖音視頻(pin)為(wei)例，視頻(pin)的(de)(de)觀眾(zhong)以二線城市(shi)、18-23歲的(de)(de)年輕人(ren)為(wei)主(zhu)，觀眾(zhong)認為(wei)“一(yi)鍋亂燉”的(de)(de)飯和豬食差不多。評論(lun)中(zhong)的(de)(de)高頻(pin)詞(ci)也大(da)多是負面(mian)的(de)(de)，比如“依托答辯”（一(yi)坨(tuo)大(da)便的(de)(de)諧音）、“泔水”“豬食”。

相比一線(xian)城市的快節奏生活，二線(xian)城市年輕人有更(geng)多時間可(ke)以自己(ji)做(zuo)飯(fan)，因此做(zuo)飯(fan)糊弄學的方(fang)便、省(sheng)事不(bu)能打動他們，反而(er)引起他們的不(bu)解，懷疑是在作秀。

B站則是延續(xu)了(le)一貫(guan)玩梗(geng)、吐槽的(de)氛圍，評(ping)論大多是站內的(de)流行梗(geng)，比如“我家狗看了(le)連夜起來(lai)做了(le)三菜一湯”。

然而，在小(xiao)紅書，有更多城市女(nv)性會(hui)被吸引。視頻評(ping)論(lun)都是以正(zheng)面(mian)的(de)為(wei)主，比如(ru)“看上去好像還(huan)(huan)不(bu)錯”“用過(guo)就會(hui)真的(de)愛上”，還(huan)(huan)不(bu)少(shao)人(ren)還(huan)(huan)會(hui)求(qiu)餐具同款鏈(lian)接。

根據千瓜數據，小紅書(shu)上以“做飯、糊弄(nong)”為關鍵詞的筆記(ji)中，受(shou)眾主要(yao)分布(bu)在一(yi)、二(er)線城市。地域分布(bu)TOP5省份/直轄(xia)市中，第一(yi)是廣東，第二(er)是北京，第五是上海。

在上(shang)海工作2年的的張秋就對這些視(shi)頻(pin)表示很感興趣(qu)，尤其是視(shi)頻(pin)里的“萬能剪刀”，“啥都能剪，也太牛(niu)了吧”。

這也是(shi)小紅書“糊弄(nong)、做飯(fan)”相關(guan)筆記(ji)評論中、和工(gong)具相關(guan)的(de)高(gao)頻詞。除了剪刀，一個啥都能炒(chao)的(de)不粘鍋也是(shi)最(zui)多人(ren)求鏈接的(de)工(gong)具。

至于食材(cai)(cai)，大家也會在評論中(zhong)討論、總(zong)結出(chu)操作最快、有(you)營(ying)養、還容易買的食材(cai)(cai)搭(da)配。比如(ru)“一鍋(guo)端”，可以用(yong)手撕番茄打底，加水(shui)煮成湯，然后丟豆(dou)腐、牛肉(rou)、年糕、青菜等食材(cai)(cai)，加醬油(you)就是(shi)壽喜鍋(guo)，加韓式調料就是(shi)韓式火鍋(guo)，或者就是(shi)一碗(wan)單純(chun)有(you)營(ying)養的泡(pao)面鍋(guo)。

做飯糊弄學為什么(me)會火？

和過(guo)去精致的做(zuo)飯(fan)視頻不同，做(zuo)飯(fan)糊弄學粗(cu)糙、“粗(cu)暴”，但(dan)是容易上手。

過去(qu)，B站美(mei)食(shi)(shi)區的UP主們要(yao)么(me)做(zuo)飯精(jing)致，花上大半天準備食(shi)(shi)材，做(zuo)飯設(she)備一應俱全；要(yao)么(me)像“國宴大廚(chu)們”一樣，看中(zhong)火候，過程(cheng)久，食(shi)(shi)材看似樸素卻精(jing)挑細選，不好模仿(fang)。

所以，像做(zuo)飯糊弄學(xue)這(zhe)樣簡單(dan)、可復制的快速(su)做(zuo)飯模(mo)式(shi)，精準切中了大城市年輕人想自己(ji)下(xia)廚，但工作忙、只想快速(su)搞定(ding)的需求。

根(gen)據DT財經關于(yu)年(nian)輕人下廚房的調研，在(zai)一二(er)線城市中，每周都要做幾次飯的年(nian)輕人，占比(bi)達到48.1和55.8%。

張秋和室友都(dou)是更傾向(xiang)于自己(ji)做飯的(de)年(nian)輕人：“如果(guo)頓頓都(dou)叫外賣，太(tai)貴了，自己(ji)買(mai)菜(cai)(cai)做飯比較省錢，營養搭配(pei)也更均衡，但我們每(mei)天到(dao)家都(dou)七點(dian)多八點(dian)了，所以也不可能花一(yi)個(ge)多小時做飯，而且我本身(shen)做飯水平也不高，這(zhe)些視(shi)頻有的(de)看起來真挺(ting)香的(de)，開拓了快手菜(cai)(cai)的(de)思路。”

而且(qie)數(shu)據證明，年輕(qing)人(ren)不僅傾(qing)向做(zuo)飯(fan)一切從簡(jian)，也(ye)很看好“一鍋(guo)炒所有”的做(zuo)飯(fan)方法。

在調研中，有(you)更多(duo)00后（63%）和(he)95后（65.7%）覺得廚房(fang)里只(zhi)要(yao)有(you)幾樣基礎鍋具(ju)(ju)就行，還有(you)接(jie)近2成00后和(he)95后對鍋具(ju)(ju)沒要(yao)求，可(ke)以一鍋炒所有(you)。

伍(wu)昊（化(hua)名(ming)）平時喜歡(huan)在(zai)B站上(shang)看綿羊(yang)、馬壯實等UP主的做(zuo)飯視頻，但(dan)現實中他最(zui)擅長、也最(zui)喜歡(huan)做(zuo)的是煮面，青菜、肉(rou)片、雞翅、蝦、面全(quan)丟在(zai)一個鍋里，最(zui)后(hou)就著鍋吃(chi)，晚上(shang)又能(neng)少(shao)洗一個碗。他特別強調，“這樣做(zuo)飯雖(sui)然看著不講究，但(dan)我覺(jue)得真還挺好吃(chi)的”。

當然，正(zheng)如(ru)前面提到的，現在做飯糊(hu)弄學更多已經成為(wei)一個流量(liang)密碼(ma)。

視頻中的操(cao)作越(yue)粗暴(bao)、越(yue)“不講究”，反而能引來更多吐槽或好奇，這些(xie)都能轉化成較高的流量數據。

但是否真(zhen)的有必(bi)要(yao)強行單手打雞蛋，以至于把雞蛋殼都(dou)全掉進鍋(guo)(guo)里？抑或是為了少洗一個(ge)碗，寧(ning)愿在保鮮袋(dai)甚至鍋(guo)(guo)蓋上腌肉？

對(dui)此，伍(wu)昊(hao)和張秋都認為要對(dui)做飯糊弄學(xue)“取(qu)其(qi)精華，去其(qi)糟粕”，“可以(yi)學(xue)習用(yong)剪刀剪青椒之類的，但是其(qi)他操作就(jiu)不一(yi)定了”。

但他們(men)都向DT財經(jing)表(biao)示，以后還(huan)會繼續踐行做飯(fan)糊弄(nong)學，“可能因(yin)為食材(cai)比(bi)較健(jian)康吧，糊弄(nong)做飯(fan)還(huan)能瘦，在沒運動的(de)情況下(xia)，我已經(jing)瘦了(le)4斤(jin)了(le)”，伍昊說。