47669 新興零食品牌遍地開花,誰能穩站潮頭?

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新興零食品牌遍地開花,誰能穩站潮頭?
2023/05/13
整個休閑零食行業逐漸開始呈現“大行業+小公司”的特點,市場蛋糕大,各類休閑零食品牌涌出。
本文來自于微信公眾號“江湖老劉”(ID:jianghulaoliu3),投融界經授權發布。

作為快消(xiao)品(pin)市場中最活躍的(de)行業(ye),零食(shi)賽(sai)道(dao)正(zheng)表(biao)現強勁。新興休閑(xian)零食(shi)賽(sai)道(dao)崛起,裂(lie)變(bian)式擴張(zhang),以縣城為區域,包圍(wei)式擴張(zhang),打(da)出品(pin)牌效應。整個休閑(xian)零食(shi)行業(ye)逐(zhu)漸開始呈(cheng)現“大(da)行業(ye)+小公司”的(de)特點,市場蛋(dan)糕(gao)大(da),各(ge)類休閑(xian)零食(shi)品(pin)牌涌出。

眾(zhong)所周知(zhi),休(xiu)閑(xian)(xian)零(ling)食(shi)店主打高性價(jia)比,產品(pin)豐(feng)富。零(ling)食(shi)很忙、吖(a)嘀吖(a)嘀和趙一鳴零(ling)食(shi),鋪卷江西休(xiu)閑(xian)(xian)零(ling)食(shi)市場,江西地域內(nei)的縣城被休(xiu)閑(xian)(xian)零(ling)食(shi)品(pin)牌(pai)們包圍。寬敞的店鋪、亮(liang)眼的門(men)口、花式的陳列都是它們的特色(se)。如(ru)今(jin)新興休(xiu)閑(xian)(xian)零(ling)食(shi)品(pin)牌(pai)遍地開花,誰(shui)能(neng)穩站潮頭?

標榜高性價比,搶占下(xia)沉市場

據悉,量販式休閑零(ling)食(shi)店匯聚休閑零(ling)食(shi)、大眾零(ling)食(shi)等多元化的(de)(de)零(ling)食(shi)產品(pin),品(pin)類豐富,給予廣大消(xiao)費者(zhe)更(geng)多的(de)(de)美味選擇(ze)。主要是(shi)(shi)標榜(bang)著高(gao)(gao)性價(jia)比,例如常見的(de)(de)礦(kuang)泉水、飲料(liao)等商品(pin),此類產品(pin)量販式休閑零(ling)食(shi)店的(de)(de)價(jia)格(ge)總(zong)是(shi)(shi)比其(qi)他渠道的(de)(de)售價(jia)要低,“高(gao)(gao)性價(jia)比”的(de)(de)特點由(you)此而來(lai)。但(dan)實際上,其(qi)他類別(bie)的(de)(de)雜(za)牌食(shi)品(pin)高(gao)(gao)價(jia)賣出,由(you)此來(lai)產生利潤,提高(gao)(gao)品(pin)牌的(de)(de)毛(mao)利率。

零(ling)食(shi)很(hen)忙是首個以(yi)量(liang)販銷售(shou)的(de)零(ling)售(shou)品牌(pai),成立5年(nian),門(men)店(dian)數量(liang)就已突破2000家(jia),門(men)店(dian)SKU更超1600多個,走出湖南(nan)奔向江西、湖北(bei)、貴(gui)州等城市。在湖南(nan)本土(tu),每(mei)個縣城擁有5家(jia)以(yi)上門(men)店(dian)數量(liang),60%以(yi)上的(de)鄉鎮實現了至少一家(jia)門(men)店(dian)的(de)入(ru)駐(zhu)。零(ling)食(shi)很(hen)忙在資本的(de)加持下(xia)瘋狂擴(kuo)張,下(xia)沉市場被“一網(wang)打盡(jin)”。

吖嘀吖嘀是江(jiang)西的(de)一(yi)家本土(tu)化的(de)連(lian)鎖(suo)零食(shi)品牌,始于南昌(chang),輻射江(jiang)西,目前已開放到九江(jiang)、撫(fu)州、上饒、鷹(ying)潭、景德(de)鎮等(deng)地,通過裂變式加(jia)盟以(yi)及優質的(de)產品供應鏈在江(jiang)西省打造了專(zhuan)屬(shu)的(de)標準(zhun)化特色零食(shi)門店。吖嘀吖嘀也是以(yi)高(gao)性價比脫(tuo)穎而出,2022年(nian)4月(yue),門店突(tu)破(po)百家。

趙一鳴零(ling)食,緣起于2015年。從一家小小的炒貨店起步(bu),逐步(bu)涉及(ji)零(ling)食,2020年10月開放加盟,目前(qian)1000+門(men)店,每月以100+的開店速度布局,發(fa)展迅(xun)速,二店率達到65%以上,且每家店都盈利良好!同樣標榜著(zhu)性價比(bi),在下沉市(shi)場(chang)門(men)店遍地(di)開花。。

在(zai)江(jiang)湖老劉(liu)看來(lai),量(liang)販(fan)式休(xiu)(xiu)閑(xian)零食(shi)店標榜(bang)著高性價(jia)比,在(zai)下(xia)沉市場遍地開花,同一(yi)個縣城甚至(zhi)被(bei)(bei)多家量(liang)販(fan)式休(xiu)(xiu)閑(xian)零食(shi)店包圍。從發展規模來(lai)看,零食(shi)很忙占據首要地位,成立(li)5年(nian),不斷(duan)加(jia)速擴張,甚至(zhi)被(bei)(bei)資(zi)本青睞,完成A輪融資(zi)。趙一(yi)鳴零食(shi)緊跟其后(hou),在(zai)區域內(nei)受用戶青睞。各大零食(shi)品牌商摩拳擦掌,為萬億零食(shi)市場注入更多活力。

升級供(gong)應鏈(lian),比拼運營力(li)

2022年(nian)零(ling)食很忙(mang)計劃投資5億建設數(shu)字化(hua)總部(bu)供(gong)應鏈中(zhong)心專業的供(gong)應鏈團隊(dui)、高強度的物流配送網和高周轉效率的現代化(hua)供(gong)應系統,保障零(ling)食很忙(mang)全(quan)國門(men)店貨物24小時(shi)必(bi)達。2019年(nian)零(ling)食很忙(mang)正式(shi)推(tui)行門(men)店標(biao)準化(hua)機制,投入高人力(li)高成(cheng)本形成(cheng)線上+線下結(jie)合(he)強管(guan)理的巡店評分(fen)體系。

吖(a)(a)(a)(a)嘀吖(a)(a)(a)(a)嘀全(quan)面實施供(gong)應鏈(lian)電子(zi)化(hua)、智能(neng)化(hua),從而保障(zhang)吖(a)(a)(a)(a)嘀吖(a)(a)(a)(a)嘀全(quan)國門(men)店實現“當日達(da)”,最遲“次日達(da)”。通過“吖(a)(a)(a)(a)嘀學堂”對運營(ying)團(tuan)(tuan)隊(dui)、門(men)店及加盟(meng)商(shang)進行深入培訓賦能(neng)以標(biao)準(zhun)(zhun)化(hua)運營(ying)模式為(wei)主線進行門(men)店管(guan)理教練校準(zhun)(zhun),結(jie)合線上(shang)/線下稽核(he)團(tuan)(tuan)隊(dui)的7*24不間(jian)斷巡(xun)查。

趙一鳴零食則未建立(li)自身產品(pin)供(gong)應(ying)鏈,而是與(yu)更多生(sheng)產企業(ye)建立(li)強關(guan)系從源頭拿(na)貨確(que)保品(pin)質并同時(shi)提高(gao)商品(pin)的流轉效(xiao)率從而實現超低的零售價格。主打產品(pin)更新(xin)快,本著“不入我(wo)口,不進我(wo)店”的原則每月更新(xin)100+種新(xin)品(pin)。

在江湖老劉看來(lai),零食很(hen)忙和吖(a)嘀吖(a)嘀致力于升(sheng)級自身供(gong)應鏈來(lai)保障(zhang)門店貨物,對于門店加盟商(shang)而言有貨品(pin)保障(zhang),運營監(jian)督有效提(ti)升(sheng)產(chan)品(pin)品(pin)質(zhi)和門店服務。但(dan)趙(zhao)一鳴尚未建立自身供(gong)應鏈,主要是和廠商(shang)建立合作關系,提(ti)高商(shang)品(pin)流轉(zhuan)效率。從供(gong)應鏈來(lai)看,零食很(hen)忙、吖(a)嘀吖(a)嘀更勝一籌。

內卷加劇(ju),直面挑戰

在零(ling)食(shi)(shi)(shi)賽道狂奔(ben),食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全是根本,若零(ling)食(shi)(shi)(shi)都不再安全,就(jiu)再無發(fa)展的(de)(de)可能(neng)。江湖老(lao)劉在黑貓投(tou)訴(su)平臺上輸(shu)入“零(ling)食(shi)(shi)(shi)很忙”“吖(a)嘀吖(a)嘀”“趙一鳴零(ling)食(shi)(shi)(shi)”,投(tou)訴(su)多集中于“食(shi)(shi)(shi)品(pin)變質(zhi)、有異(yi)物”等(deng)問題上。食(shi)(shi)(shi)品(pin)變質(zhi)背后(hou)隱藏(zang)著(zhu)巨大的(de)(de)憂患(huan),食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全是重中之重,品(pin)牌(pai)方需(xu)嚴把零(ling)食(shi)(shi)(shi)質(zhi)量。

休閑零(ling)食(shi)賽道內卷加(jia)劇,同一(yi)個品牌商在同一(yi)地域(yu)有區域(yu)保護政策。但不同品牌同類門(men)店(dian)加(jia)密(mi)而市場容(rong)量有限,形(xing)成惡(e)性競爭。趙一(yi)鳴零(ling)食(shi)店(dian)每月8號88折(zhe)(特價除外)每月一(yi)次活動加(jia)劇內卷。零(ling)食(shi)很忙也不斷尋求(qiu)差(cha)異化,開出首家“社區公園(yuan)”主題概念店(dian)。吖(a)嘀吖(a)嘀開設(she)直播(bo)矩(ju)陣-建立直播(bo)間矩(ju)陣,充分(fen)挖掘公域(yu)流(liu)(liu)量導流(liu)(liu)到線(xian)下門(men)店(dian),為線(xian)下門(men)店(dian)客流(liu)(liu)賦能(neng)。

在江湖(hu)老劉(liu)看來,食品(pin)安全是休閑零(ling)食的(de)命脈,考究的(de)是品(pin)牌的(de)選品(pin)制(zhi)度,一旦出(chu)(chu)事便會釀成“慘案(an)”。風口上的(de)休閑零(ling)食賽道正迎(ying)來新一輪洗牌,把(ba)握(wo)年(nian)輕人的(de)需求是關鍵。同(tong)質(zhi)化競爭(zheng)當下(xia),要想站(zhan)穩潮頭,做出(chu)(chu)差異化是關鍵。休閑零(ling)食品(pin)牌們成于量販式打法(fa),困于同(tong)質(zhi)化量販,破局之(zhi)路在何方?

休閑(xian)零食 門店 擴張
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