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一、高端白酒也賣不動了

據21世紀經濟報道的(de)消息，華致(zhi)酒(jiu)(jiu)(jiu)行(xing)發布(bu)2023年(nian)第三(san)季度(du)報告顯(xian)示，前三(san)季度(du)實現營業(ye)收(shou)入(ru)82.53億(yi)元(yuan)，同比(bi)增長10.33%;實現凈利潤(run)2.31億(yi)元(yuan)，同比(bi)下滑34.69%。作為A股(gu)酒(jiu)(jiu)(jiu)水經銷龍頭(tou)，華致(zhi)酒(jiu)(jiu)(jiu)行(xing)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)業(ye)務營收(shou)占比(bi)超(chao)八成(cheng)。值得(de)一提的(de)是，在該公司白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)營收(shou)中，貴州(zhou)茅臺和(he)五(wu)糧液兩大(da)高端酒(jiu)(jiu)(jiu)品牌占比(bi)合計超(chao)八成(cheng)。

而在(zai)今年白酒消費調(diao)整期(qi)持續的態勢下，華致(zhi)酒行也(ye)未能阻擋(dang)凈利同比下滑。

據《2023中國白酒市場中期(qi)研(yan)究報告》顯示，較2022年同期(qi)相比，80%的白酒經銷商(shang)在2023年庫存(cun)嚴重積(ji)壓，一線和二線白酒均出現不同程度(du)的價格(ge)倒掛(gua)現象。具體(ti)到下(xia)(xia)游經銷方面，伴隨著酒類消(xiao)費(fei)(fei)(fei)從政務(wu)消(xiao)費(fei)(fei)(fei)向商(shang)務(wu)消(xiao)費(fei)(fei)(fei)、大眾消(xiao)費(fei)(fei)(fei)的持續轉型，消(xiao)費(fei)(fei)(fei)者的消(xiao)費(fei)(fei)(fei)意(yi)識趨于(yu)理性，對(dui)品(pin)牌(pai)和品(pin)質的要求不斷提(ti)升(sheng)，包括連鎖(suo)門(men)(men)店、煙酒店、KA大賣場、社(she)區便利店等在內的線下(xia)(xia)門(men)(men)店仍為主流購酒渠道。

據每日(ri)商報之前的(de)報道，白酒(jiu)的(de)產(chan)量持續下(xia)(xia)降。公開(kai)數據顯示，中國(guo)白酒(jiu)產(chan)量已經從2016年開(kai)始連續下(xia)(xia)降，進入(ru)2023年甚(shen)至多次出現兩位(wei)數幅度的(de)下(xia)(xia)滑，如2023年一(yi)季度中國(guo)規模以上企業(ye)白酒(jiu)產(chan)量158.1萬千升(sheng)，下(xia)(xia)降幅度高達(da)29.6%，不(bu)過從6月份開(kai)始，同(tong)比跌幅減(jian)少(shao)至5%以內。

據(ju)國家統計(ji)局發布2023年(nian)1至7月規上企業酒(jiu)(jiu)類(lei)產量(liang)統計(ji)數據(ju)顯示(shi)，今(jin)年(nian)7月，白(bai)酒(jiu)(jiu)產量(liang)為28.70萬千(qian)升，同比下滑3.7%；今(jin)年(nian)1至7月，白(bai)酒(jiu)(jiu)產量(liang)為236.70萬千(qian)升，同比下滑13.3%。產量(liang)在下降的(de)同時，庫存卻在增(zeng)長(chang)。2022年(nian)國內(nei)A股白(bai)酒(jiu)(jiu)上市公司庫存的(de)成(cheng)(cheng)品(pin)酒(jiu)(jiu)和半成(cheng)(cheng)品(pin)酒(jiu)(jiu)整體上均有增(zeng)長(chang)，僅2022年(nian)一年(nian)，國內(nei)成(cheng)(cheng)品(pin)酒(jiu)(jiu)庫存總量(liang)便增(zeng)長(chang)了(le)35%。這一情況使得白(bai)酒(jiu)(jiu)行業面(mian)臨著去(qu)庫存的(de)艱巨任(ren)務。

此外，當前白酒市場的(de)(de)供(gong)應過(guo)剩和(he)需(xu)求(qiu)萎縮(suo)成為行業(ye)(ye)(ye)面臨(lin)的(de)(de)困境。在(zai)(zai)業(ye)(ye)(ye)內(nei)人士看來(lai)，盡管高端酒價格(ge)不斷上漲，但普(pu)通(tong)消(xiao)費(fei)者對(dui)于高端酒的(de)(de)需(xu)求(qiu)在(zai)(zai)逐漸(jian)減少(shao)，尤其商務(wu)宴(yan)(yan)請和(he)婚宴(yan)(yan)等高端消(xiao)費(fei)場景需(xu)求(qiu)減少(shao)，意味著白酒業(ye)(ye)(ye)競爭將進一(yi)步加(jia)劇，行業(ye)(ye)(ye)將迎(ying)來(lai)洗(xi)牌。

可(ke)以說，高端白(bai)酒面臨問題已經是不爭的(de)事實了，面對著高端白(bai)酒的(de)銷量下滑，我(wo)們到底該怎(zen)么看呢(ni)?白(bai)酒企業們又有什么招呢(ni)？

二、白酒企業們還有招嗎？

近年來，中國(guo)白(bai)(bai)酒(jiu)市場(chang)呈(cheng)現出高端(duan)化趨勢，各大酒(jiu)企紛(fen)紛(fen)推出高端(duan)產品，價(jia)格不斷攀升(sheng)。然(ran)而，最近一些高端(duan)白(bai)(bai)酒(jiu)企業卻(que)發現，自己(ji)的(de)產品賣不動(dong)了。我(wo)(wo)們(men)該如何(he)看待這件事(shi)(shi)呢?高端(duan)白(bai)(bai)酒(jiu)賣不動(dong)了，還有辦(ban)法嗎?我(wo)(wo)們(men)該如何(he)分析這件事(shi)(shi)?

首(shou)先，高(gao)(gao)端(duan)白酒們“沒有茅(mao)臺(tai)的(de)命(ming)，卻有茅(mao)臺(tai)的(de)病(bing)”。近年來，各大(da)高(gao)(gao)端(duan)白酒企(qi)(qi)業(ye)持續漲價(jia)，基本(ben)上各家白酒茅(mao)臺(tai)化幾(ji)乎都成了(le)趨(qu)勢，但是(shi)(shi)奈何酒企(qi)(qi)們往往是(shi)(shi)“沒茅(mao)臺(tai)的(de)命(ming)，卻有茅(mao)臺(tai)的(de)病(bing)”，過度高(gao)(gao)端(duan)讓酒企(qi)(qi)反而失去了(le)自(zi)己的(de)優勢，導致銷量開始(shi)下滑。事實上，高(gao)(gao)端(duan)白酒本(ben)身是(shi)(shi)一種特殊的(de)文(wen)化符號，代表(biao)著尊貴和身份。而這些年來，眾(zhong)多(duo)白酒企(qi)(qi)業(ye)為了(le)提(ti)升品(pin)牌形象，擴大(da)市(shi)場份額，盲目跟風(feng)，爭相模仿，卻忽略了(le)產(chan)品(pin)本(ben)身的(de)品(pin)質(zhi)和服務。這種做法(fa)無疑是(shi)(shi)在自(zi)掘(jue)墳墓，只(zhi)會讓消費者反感，進而失去市(shi)場份額。

其次，高(gao)(gao)端白(bai)(bai)酒的主要需求也(ye)發(fa)生了改變。我們需要了解當前高(gao)(gao)端白(bai)(bai)酒的需求主要集中在哪(na)些(xie)(xie)(xie)方面(mian)。一般來說，高(gao)(gao)端白(bai)(bai)酒主要用(yong)于送禮、公務(wu)商務(wu)接待以及紅白(bai)(bai)喜事(shi)宴請等場合。然而，這些(xie)(xie)(xie)需求正面(mian)臨著一些(xie)(xie)(xie)挑戰：

一(yi)是(shi)(shi)送禮送健(jian)康的(de)(de)(de)趨勢越(yue)來越(yue)明顯。隨著人(ren)們生活水平的(de)(de)(de)提高，越(yue)來越(yue)多的(de)(de)(de)人(ren)開(kai)始關注健(jian)康問題。在這種情況下(xia)(xia)，送2瓶昂貴(gui)的(de)(de)(de)高端(duan)(duan)白酒(jiu)(jiu)可能(neng)(neng)不再是(shi)(shi)最佳(jia)選擇，因為酒(jiu)(jiu)精(jing)對身(shen)體的(de)(de)(de)危害逐漸被(bei)人(ren)們認識到。相反，送一(yi)些(xie)有益于(yu)身(shen)體健(jian)康的(de)(de)(de)禮品，如保健(jian)品、茶葉等(deng)，可能(neng)(neng)會更受歡迎。這種健(jian)康送禮的(de)(de)(de)觀念普及(ji)之后，高端(duan)(duan)白酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)送禮價值(zhi)開(kai)始逐漸下(xia)(xia)滑。

二是公務(wu)商(shang)務(wu)接待也越來越嚴格(ge)(ge)，高端(duan)酒(jiu)往(wang)往(wang)超過了(le)規(gui)定限(xian)制。在(zai)當前的(de)(de)(de)政策環境下(xia)，公務(wu)商(shang)務(wu)接待的(de)(de)(de)規(gui)模和標準都受(shou)到了(le)嚴格(ge)(ge)的(de)(de)(de)限(xian)制，比如說不(bu)少地方直接規(gui)定，公務(wu)商(shang)務(wu)接待往(wang)往(wang)不(bu)能飲用超過1瓶以(yi)上的(de)(de)(de)白(bai)(bai)酒(jiu)，而且即(ji)使是這(zhe)1瓶白(bai)(bai)酒(jiu)往(wang)往(wang)也有價格(ge)(ge)限(xian)制，一般多為不(bu)超過500元，這(zhe)種(zhong)限(xian)制就(jiu)把漲價后的(de)(de)(de)各類高端(duan)白(bai)(bai)酒(jiu)排除在(zai)外，這(zhe)也導致了(le)高端(duan)白(bai)(bai)酒(jiu)的(de)(de)(de)需求減少。

三是紅白(bai)喜事宴請(qing)也(ye)(ye)開(kai)始逐漸尋找價(jia)格更親(qin)民的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)類。在中國(guo)傳統觀(guan)(guan)念(nian)中，紅白(bai)喜事是家庭(ting)最重(zhong)要(yao)的(de)慶典活(huo)動(dong)之一，在早年間，不少人(ren)(ren)舉辦(ban)紅白(bai)喜事的(de)時候往往會因為面子選擇(ze)高(gao)端白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)，紅白(bai)喜事也(ye)(ye)一度是高(gao)端白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)最主要(yao)的(de)消(xiao)費(fei)渠道。然而，隨(sui)著社會的(de)發(fa)展，人(ren)(ren)們的(de)消(xiao)費(fei)觀(guan)(guan)念(nian)也(ye)(ye)在發(fa)生變化。越(yue)來越(yue)多的(de)年輕人(ren)(ren)開(kai)始追求(qiu)簡(jian)約、實用的(de)婚禮和聚會，這個時候有意(yi)義的(de)飲料，或者不錯的(de)一杯雞(ji)尾(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)就可以滿足需求(qiu)了，對于高(gao)端白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)需求(qiu)并不強烈。

第三，，年(nian)輕(qing)(qing)(qing)人(ren)(ren)的需求(qiu)(qiu)不(bu)(bu)(bu)大(da)(da)成為最大(da)(da)的難(nan)題，高端白(bai)(bai)酒的消費人(ren)(ren)群依然(ran)以中老年(nian)人(ren)(ren)為主，年(nian)輕(qing)(qing)(qing)人(ren)(ren)對于(yu)白(bai)(bai)酒的口(kou)感和文化都(dou)認同度不(bu)(bu)(bu)高，導致高端白(bai)(bai)酒的市場需求(qiu)(qiu)也越(yue)來越(yue)小。這是(shi)一(yi)(yi)個不(bu)(bu)(bu)得不(bu)(bu)(bu)面(mian)對的事實(shi)。隨(sui)著年(nian)輕(qing)(qing)(qing)一(yi)(yi)代的成長，他們在(zai)(zai)消費觀念(nian)和習(xi)慣上(shang)與上(shang)一(yi)(yi)代人(ren)(ren)存在(zai)(zai)著巨大(da)(da)的差異。在(zai)(zai)年(nian)輕(qing)(qing)(qing)人(ren)(ren)看來，高端白(bai)(bai)酒口(kou)感辛(xin)辣刺激(ji)，不(bu)(bu)(bu)易接(jie)受。一(yi)(yi)些口(kou)感更好(hao)也更柔(rou)和的啤酒、紅酒或(huo)者(zhe)雞尾酒反而更受年(nian)輕(qing)(qing)(qing)人(ren)(ren)歡(huan)迎，大(da)(da)家不(bu)(bu)(bu)再(zai)追求(qiu)(qiu)白(bai)(bai)酒消費當中的服從(cong)感，反而逐漸追求(qiu)(qiu)微醺的那種感覺(jue)，直(zhi)接(jie)導致了高端白(bai)(bai)酒失去了市場。

與此同(tong)時(shi)，白酒文(wen)化(hua)的(de)(de)宣傳(chuan)和(he)推廣也(ye)不(bu)夠到位，高(gao)(gao)端白酒的(de)(de)宣傳(chuan)往往集中(zhong)在一些高(gao)(gao)大上(shang)的(de)(de)領域(yu)，往往不(bu)是山河(he)大海(hai)就是高(gao)(gao)端洋氣，但是反而讓年輕人(ren)會覺得沒有接地氣，導致很多(duo)年輕人(ren)對其沒有足(zu)夠的(de)(de)了(le)解和(he)認(ren)知。因此，如何吸引年輕人(ren)的(de)(de)關注，引導他們逐步接受并喜歡(huan)上(shang)白酒，成為了(le)擺在白酒企業面前的(de)(de)一大挑戰。

第四，對于白酒企(qi)業來說，要(yao)認清現狀，真正找到自己的優勢(shi)所(suo)在，不要(yao)過(guo)度(du)追求(qiu)高(gao)端(duan)化(hua)。同時，應(ying)該推出(chu)更(geng)多符合市場(chang)需要(yao)物(wu)美(mei)價廉的產(chan)品才是大勢(shi)所(suo)趨。具體來說，可以從以下幾個方面入(ru)手：

一(yi)是推出(chu)更(geng)多物美(mei)價(jia)廉(lian)的(de)(de)產(chan)品。針對(dui)市場需(xu)求(qiu)(qiu)的(de)(de)變(bian)化，白酒(jiu)(jiu)企業可以(yi)推出(chu)更(geng)多物美(mei)價(jia)廉(lian)的(de)(de)產(chan)品，以(yi)滿足消(xiao)費者(zhe)的(de)(de)需(xu)求(qiu)(qiu)。這樣可以(yi)提高(gao)企業的(de)(de)市場占有(you)率，同時也可以(yi)增加消(xiao)費者(zhe)的(de)(de)選擇。畢竟(jing)消(xiao)費者(zhe)已經(jing)越來(lai)越關(guan)注實(shi)用(yong)價(jia)值(zhi)，如果白酒(jiu)(jiu)沒有(you)足夠的(de)(de)質價(jia)比的(de)(de)話(hua)，消(xiao)費者(zhe)一(yi)般(ban)會很難愿意(yi)買(mai)單。

二是加(jia)強品牌推廣和(he)(he)(he)(he)營銷(xiao)。在品牌推廣和(he)(he)(he)(he)營銷(xiao)方面，白酒企業應(ying)該更(geng)加(jia)注重年輕人的消(xiao)費(fei)需(xu)求(qiu)和(he)(he)(he)(he)偏好，通過多元化(hua)的營銷(xiao)手段來吸引(yin)年輕消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)。例如可以通過社交(jiao)媒(mei)體(ti)、短視頻等平(ping)臺來宣傳品牌和(he)(he)(he)(he)產品，增加(jia)與消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)的互動和(he)(he)(he)(he)交(jiao)流。

三是提(ti)高(gao)產品(pin)質(zhi)(zhi)量和(he)口(kou)感。對于消費者(zhe)來說，產品(pin)的質(zhi)(zhi)量和(he)口(kou)感是最重要的。因此，白酒企業應該不斷(duan)提(ti)高(gao)產品(pin)質(zhi)(zhi)量和(he)口(kou)感，以(yi)滿足消費者(zhe)的需求(qiu)。例(li)如可以(yi)通(tong)過采用更(geng)好(hao)的原(yuan)料、改進生產工藝等方式來提(ti)高(gao)產品(pin)的品(pin)質(zhi)(zhi)和(he)口(kou)感。

四(si)是(shi)關注(zhu)消(xiao)費者需求(qiu)變(bian)化(hua)。隨著市場的(de)變(bian)化(hua)和消(xiao)費者需求(qiu)的(de)變(bian)化(hua)，白(bai)酒(jiu)企業(ye)應該關注(zhu)消(xiao)費者的(de)需求(qiu)變(bian)化(hua)，及時調(diao)整自己的(de)產品(pin)(pin)和服務(wu)。例如可以針(zhen)對(dui)消(xiao)費者的(de)健(jian)康(kang)需求(qiu)推出更多健(jian)康(kang)型白(bai)酒(jiu)產品(pin)(pin)等(deng)。

因此，白酒行業的(de)競(jing)(jing)爭(zheng)(zheng)日趨激(ji)烈，企業要(yao)想生存和發展就(jiu)必須不斷創(chuang)新，提高產品的(de)競(jing)(jing)爭(zheng)(zheng)力。只(zhi)有這樣，才能(neng)在市場上獲(huo)得自己的(de)一席之(zhi)地。