2018高清国产一区二区三区-国产黄色视频免费在线观看-欧美激情欧美精品一区二区-免费国产一级片内射老妇

零食(shi)行業進入了價格的“壓力(li)測試”時間。剛剛換帥的良品鋪子，宣布將進行“成立17年來(lai)(lai)以來(lai)(lai)規模最(zui)大的一次降價”。

雖然(ran)此(ci)次(ci)良品(pin)鋪子的(de)(de)“降(jiang)價(jia)(jia)行動(dong)”事先并(bing)沒有預兆，但顯然(ran)決心很大。其最高(gao)達(da)45%的(de)(de)降(jiang)價(jia)(jia)幅度，是前所未有的(de)(de)，同時在參與降(jiang)價(jia)(jia)的(de)(de)產(chan)品(pin)上，300多款(kuan)產(chan)品(pin)主要“集(ji)中在成本優化但不影響(xiang)品(pin)質以及復購率(lv)高(gao)的(de)(de)零(ling)食上”。

就在幾天前(qian)的11月27日，良品鋪(pu)子完(wan)成了管(guan)理層的更替，作為公司(si)創(chuang)始人之一(yi)的楊銀芬，董事(shi)長和總經理“一(yi)肩(jian)挑”。

此次“降價(jia)不(bu)降質(zhi)”的(de)第一(yi)(yi)槍(qiang)就是由楊銀(yin)芬打(da)響。花(hua)名“楊一(yi)(yi)刀”的(de)良(liang)品鋪子(zi)新任董事長，在當(dang)選(xuan)后發(fa)布了一(yi)(yi)封內部全員(yuan)公開(kai)信，詳(xiang)細闡(chan)述了降價(jia)的(de)邏輯，并要(yao)求大家回歸(gui)“良(liang)心的(de)品質(zhi)，大家的(de)鋪子(zi)”的(de)創業初心。

身處行業充滿(man)不確定性(xing)的(de)特殊時刻，“楊一刀”履新后的(de)第一刀，為(wei)何要砍(kan)向(xiang)價格？良品鋪子這封“刀刃向(xiang)內”的(de)公開信，又折射出怎樣(yang)的(de)思考？

基(ji)于此，本文將從下述三(san)個維(wei)度帶來解讀：

·行業龍頭良品鋪子為什么也要(yao)“降價(jia)”？

·降價這一決策，將(jiang)為(wei)良品鋪子和行業帶(dai)來哪些影(ying)響？

·“卷”到了天際的零食(shi)行業，到底要怎么樣(yang)才能穿越(yue)周(zhou)期？

價格戰的背后是企業競爭力的火拼

零食行業從來都不是(shi)一片和睦(mu)共處(chu)的(de)凈土，在過(guo)去十幾(ji)年的(de)競(jing)爭中(zhong)，良(liang)品鋪子所代表(biao)的(de)頭部品牌，至少遭遇過(guo)兩場(chang)慘(can)烈的(de)生死存亡的(de)戰(zhan)爭——良(liang)品鋪子是(shi)其(qi)中(zhong)拼殺出的(de)勝利者之一。

昔日(ri)，在百(bai)草味、三只松鼠等線上網紅品(pin)(pin)牌高(gao)速擴張的時(shi)代，良品(pin)(pin)鋪子(zi)(zi)推(tui)出的高(gao)端零食戰略(lve)，破局了(le)行業產品(pin)(pin)的同質化；面對王飽飽、王小鹵(lu)等細分賽(sai)道品(pin)(pin)牌的崛起，良品(pin)(pin)鋪子(zi)(zi)又靠(kao)著對供應鏈的布局保證了(le)產品(pin)(pin)的豐富(fu)性。

但(dan)現(xian)在(zai)，新(xin)的(de)競(jing)爭格局讓行業形勢(shi)變得(de)更加復(fu)雜，其中(zhong)最重要的(de)一個命題就是：價格。

過去的一年里，市場目睹(du)了(le)鐘(zhong)薛(xue)糕、花西(xi)子等品(pin)牌跌落神壇，也見證(zheng)了(le)拼(pin)多(duo)多(duo)市值的登頂。品(pin)牌的潮(chao)起潮(chao)落背后，折射(she)出的是用戶(hu)對(dui)價(jia)格的迫切關注。

正如(ru)DT研究院發布的《當代(dai)青年(nian)消費報告》中所(suo)闡(chan)述的那樣：

“拼價格、卷品質、比體驗”的理性消費，正在日益成為(wei)市場(chang)的主流選擇。

面對(dui)消(xiao)費(fei)習(xi)慣(guan)的理性化，和消(xiao)費(fei)層次的區分化，舊價格(ge)體系難免會顯得粗(cu)糙和籠(long)統，缺乏(fa)精確打動消(xiao)費(fei)者的能力，這并(bing)不是零食行業的“特(te)殊情(qing)況”。當前(qian)，包括盒(he)馬、京東、安踏等一系列品牌都(dou)在通過價格(ge)調整策(ce)略(lve)，主動適應(ying)當前(qian)變化。

良品鋪子這一輪“降價不(bu)降質”的(de)變革，也正是源于(yu)這一考量。從(cong)時(shi)代背景來(lai)看，用更(geng)親(qin)民、更(geng)具競爭力的(de)產品去打動(dong)用戶，已經成為了這個時(shi)代的(de)主(zhu)題。

從這個角度(du)來說，良品鋪(pu)子本輪“降價不降質(zhi)”的(de)改(gai)革，同樣不是應(ying)對量販零食的(de)“被動(dong)”舉措，而是良品基于對行業(ye)趨勢、自身發展的(de)深(shen)刻洞悉，所做出的(de)“主動(dong)”決策。

而降價的(de)幅度，說明了良品鋪子擁抱時代趨勢的(de)決心。

翻(fan)開此次良品(pin)鋪子降價產品(pin)的(de)清單(dan)，夏威夷果、松子、開心果等堅(jian)果，豬肉(rou)脯、鴨脖、烤香腸(chang)等肉(rou)類零食，辣條、豆干(gan)、面包蛋(dan)糕等復購率(lv)高的(de)爆款(kuan)，均是(shi)降價主力。

其中(zhong)，點單率(lv)第一的豬肉脯，更是直接放出了(le)“低于(yu)山姆”的口號，許多熱(re)門零食在(zai)不下調品質的前提下，也將客單價壓縮到了(le)9.9元(yuan)以內。

本輪價格調(diao)整，也從品牌戰略層(ceng)面，揭示(shi)了良品鋪子(zi)“自我糾偏(pian)”的(de)能力。

專注于品(pin)(pin)質，為良(liang)品(pin)(pin)鋪子打下(xia)了(le)良(liang)好的發展口碑，然(ran)而(er)在良(liang)品(pin)(pin)鋪子的發展過程中，對品(pin)(pin)質的“過度”追求，也曾一度轉化為高昂的成本，轉嫁為企業前行之路上的重負。

一(yi)(yi)個典(dian)型的案例就是堅果，很長(chang)一(yi)(yi)段(duan)時間里，為了保證產(chan)品的大小一(yi)(yi)致、外形美觀，良品鋪子(zi)一(yi)(yi)直要求供應商定向采購高等級原料，由此帶來的巨(ju)大成本，卻并不能讓消費者(zhe)滿意。

一(yi)顆堅果，好不好吃才是關鍵(jian)，至于大小(xiao)是否(fou)均勻，外(wai)觀是否(fou)光滑，充其量只是錦上(shang)添花。

對(dui)此，良品鋪子重新變革了原料收購(gou)的策略，進行市場統采，然后將原料進行分級應運，讓不同(tong)(tong)型號、不同(tong)(tong)等級的原料都能“物(wu)盡其用”。

以夏威(wei)夷果(guo)為(wei)例(li)，不(bu)同(tong)規格的(de)(de)產(chan)品分別用于生產(chan)罐裝(zhuang)(zhuang)堅果(guo)、袋裝(zhuang)(zhuang)產(chan)品、綜合果(guo)仁(ren)等，通過原(yuan)料的(de)(de)最大化使(shi)用，每一類型的(de)(de)產(chan)品價(jia)格都下降了5-10元。

“要(yao)把原來從內部視角出發不(bu)合(he)(he)理的定(ding)價部分全部打掉，去貼近消費(fei)者、貼近競(jing)爭(zheng)，不(bu)要(yao)讓(rang)消費(fei)者為不(bu)合(he)(he)理的價格(ge)埋單。”楊銀芬在公開(kai)信里(li)直(zhi)言(yan)不(bu)諱。

曾經(jing)經(jing)歷中國家電早期價(jia)(jia)格(ge)戰的(de)(de)楊銀芬，顯(xian)然(ran)比誰(shui)都更明(ming)白，價(jia)(jia)格(ge)戰的(de)(de)背后(hou)事實上是企(qi)業競爭力的(de)(de)角逐——“殺敵一千自傷八百”的(de)(de)策略顯(xian)然(ran)不是他(ta)要的(de)(de)。靠(kao)虧本(ben)補貼(tie)的(de)(de)降價(jia)(jia)，最終都是不可持續(xu)的(de)(de)，可持續(xu)的(de)(de)親民(min)價(jia)(jia)格(ge)，往(wang)往(wang)來自于(yu)供應鏈提效、精(jing)益生產改善和經(jing)營成本(ben)的(de)(de)優化。

“降價”倒逼良品鋪子革除“大企業病”

而伴隨著這(zhe)一(yi)輪價格調控(kong)的(de)全面落(luo)地，良品鋪子也(ye)有望一(yi)掃積弊，回歸正確的(de)發展航道。

盡管跑出了(le)超越95%創業公司(si)的成績，但(dan)當下的良品鋪(pu)子(zi)，仍然面臨著(zhu)一系列切實(shi)的困(kun)難和挑戰。

對于這些困(kun)難和挑(tiao)戰(zhan)，楊銀(yin)芬在公開信中也并未諱言：

看行業(ye)，“一系列新物種的(de)(de)出(chu)現，正在對良(liang)品(pin)鋪(pu)子形成正面的(de)(de)沖擊和挑戰”；

看用戶，“消費者認為我們‘貴’的現(xian)實(shi)問題(ti)，表明我們的產品價格必須(xu)要(yao)回歸到更合適的區間”；

看自身，“發展17年(nian)，機構(gou)臃腫、人(ren)浮(fu)于事，官僚主(zhu)義(yi)、本(ben)位主(zhu)義(yi)都浮(fu)現(xian)出(chu)來，發展滯緩，規(gui)模、盈利能力下(xia)降。”

變革這一系列問題的“鎖眼”在哪里？答案仍然是“價格體系”。

正(zheng)如華為總裁任正(zheng)非所總結的那樣：

“企業管理，最(zui)怕深陷千頭萬緒的具(ju)體事務中去，而是要抓(zhua)住主要矛盾。”

對于當下的良(liang)品鋪子(zi)來說，價格(ge)體系，正(zheng)是諸多(duo)弊(bi)癥錯(cuo)綜糾纏的核心，是日常經(jing)營千頭萬緒之(zhi)中的“變革主線(xian)”，更是改革層(ceng)面“外敷內(nei)用”的良(liang)方。

在(zai)良品鋪(pu)子的(de)產(chan)品故事(shi)里，就有著這樣(yang)的(de)佐(zuo)證：降價的(de)背后，不是壓榨供應(ying)商(shang)，而是要(yao)通過成本控(kong)制(zhi)、生產(chan)效(xiao)率(lv)、商(shang)業(ye)效(xiao)率(lv)等多方(fang)面的(de)精益(yi)管理(li)，讓每一(yi)位(wei)產(chan)業(ye)鏈上的(de)供應(ying)商(shang)，都(dou)成為降本增(zeng)效(xiao)的(de)參與(yu)者(zhe)、貢(gong)獻者(zhe)、受(shou)益(yi)者(zhe)。

為此(ci)，良品鋪子早在2020年，就累計走訪近30家供應商，通過作業(ye)標準化、自動化、連(lian)續(xu)流作業(ye)等12個維度(du)，幫助供應商提升(sheng)精(jing)益管理(li)能力，并由此(ci)建立了(le)成(cheng)本數據庫和(he)數字化管理(li)體系。

此前，過(guo)億爆款單(dan)品“香鹵鐵蛋”的(de)供應商，就(jiu)是在良(liang)品鋪子的(de)指導下，通過(guo)優(you)化(hua)生(sheng)產設備、改變剝蛋方法、提升包裝工(gong)藝(yi)，以及引(yin)進色選(xuan)機代替(ti)人工(gong)挑選(xuan)“花蛋”，實現了百萬元(yuan)級的(de)成本優(you)化(hua)。

而(er)這一點點“摳”出來的(de)成(cheng)本(ben)，都讓利給(gei)了消費者——本(ben)輪調價(jia)中，香鹵鐵蛋散稱產品斤(jin)價(jia)降(jiang)低23%至(zhi)39.9元，同類產品價(jia)格(ge)顯著低于友商。

對(dui)良品鋪(pu)子來說，堅持以(yi)價格為切(qie)入，就(jiu)能全面提(ti)挈企業的(de)內生變革，打(da)掉(diao)臃腫、遲(chi)滯的(de)“大企業病”，并最(zui)終通過經營效率的(de)全面提(ti)升，來為用(yong)提(ti)供更多(duo)具有質價比優勢的(de)產品，實現經營的(de)“良性循環(huan)”。

另(ling)一(yi)方面(mian)，從外部視角(jiao)來看，降(jiang)價也將進一(yi)步傳遞良品鋪(pu)子(zi)“大家的鋪(pu)子(zi)”的品牌心智(zhi)。

“過去的(de)(de)17年(nian)里，我們一直在像品牌(pai)名稱所承(cheng)諾(nuo)的(de)(de)那樣，堅持(chi)用‘良(liang)心品質’和‘大(da)家(jia)的(de)(de)鋪子’去對話用戶、打動(dong)市場，我們也相信，這個承(cheng)諾(nuo)，正是(shi)良(liang)品能夠穿越市場周期，持(chi)續引領零食行(xing)業的(de)(de)‘價值之魂’。”楊銀芬(fen)看似是(shi)對內部員工的(de)(de)承(cheng)諾(nuo)，事實上也是(shi)對外部用戶的(de)(de)承(cheng)諾(nuo)。

伴隨著(zhu)新一輪(lun)改革的落地，良品鋪子(zi)或將回到初心，走向品質好、價格親民的路線。

降價之后

良品鋪子是否具備穿越周期的能力？

任何(he)船只的航行(xing)軌跡，都不是(shi)一帆風順的直線，而是(shi)建立在持續洞察(cha)洋流、風暴動向基礎上，不斷調整的。

某種(zhong)意義上，這其實也正是企(qi)業穿越周期的秘密(mi)。

過往的(de)商業(ye)歷史已(yi)經無數次(ci)證(zheng)明，穿越(yue)周期并不需要(yao)多(duo)么“高深(shen)莫測”的(de)智慧(hui)和“天馬行(xing)空”的(de)措施，更多(duo)的(de)時候只需要(yao)尊(zun)重市場趨勢，擁抱(bao)行(xing)業(ye)變化(hua)。

某種意義上，零食行業未(wei)來的發展格局，同樣也遵(zun)循著這一規律。

無關于門店的(de)(de)數量、資本的(de)(de)布局、價(jia)格戰的(de)(de)喧(xuan)囂(xiao)，零食行業的(de)(de)長期引領者，只會是那些理解時代趨勢，滿足用戶需求的(de)(de)品牌。

而(er)在這一點上，“消(xiao)費理性(xing)”并不等同于“消(xiao)費降級”，用戶需要(yao)的(de)不是單一的(de)廉(lian)價，而(er)是出色的(de)“質價比”之(zhi)選。

長期(qi)來看，品(pin)質依然是零食(shi)行業(ye)，乃(nai)至整個食(shi)品(pin)產業(ye)的發展趨勢和“生命線”。

吃(chi)進(jin)人身(shen)體的食品(pin)(pin)，用戶一定會選擇品(pin)(pin)質好(hao)一點的品(pin)(pin)牌，這(zhe)是市場無數次(ci)證明的鐵律。

靠(kao)犧牲品質換取短(duan)期(qi)的價(jia)格優勢，背(bei)離品質的主航道，隨時(shi)有可(ke)能觸碰“暗礁”。三鹿、量販(fan)零(ling)食的負面案例(li)，就是佐證。

即(ji)便是在(zai)零食行業競爭最激烈的(de)時刻，良品鋪子(zi)也沒有因為利(li)潤，而(er)放松對供(gong)應(ying)鏈(lian)品質的(de)要求。不僅如(ru)此，良品鋪子(zi)還長期致力(li)于工廠的(de)質檢能力(li)和(he)質量體系提升(sheng)，確保品牌(pai)和(he)供(gong)應(ying)鏈(lian)共同進步，共生(sheng)共贏(ying)。

除了(le)此前提到的(de)(de)構建(jian)供(gong)應(ying)(ying)(ying)(ying)鏈數字化管理體系，良品(pin)鋪子還(huan)在進(jin)一(yi)步探索供(gong)應(ying)(ying)(ying)(ying)鏈的(de)(de)差異化創(chuang)新，發揮供(gong)應(ying)(ying)(ying)(ying)鏈規模效應(ying)(ying)(ying)(ying)，通過提升整體采購規模和議(yi)價能力，讓每一(yi)位產業鏈上的(de)(de)供(gong)應(ying)(ying)(ying)(ying)商，都成(cheng)為降本(ben)增(zeng)效的(de)(de)參與(yu)者(zhe)、貢獻(xian)者(zhe)、受(shou)益者(zhe)。

不(bu)僅如此，為了進一(yi)步實現“價格降(jiang)(jiang)級(ji)，品質不(bu)降(jiang)(jiang)級(ji)”的目標，良品鋪子(zi)還在內部設置毛利紅(hong)線，一(yi)旦(dan)高于紅(hong)線就要被“叫停”，通過這種方式死逼內部團(tuan)隊壓縮中間(jian)成本、提升管(guan)理和運(yun)營效率。

良(liang)品鋪子旗下的爆款尖貨“罐裝松子”，就見證了供應鏈的不斷優化和(he)創新(xin)。

一直以(yi)來，產(chan)出松子(zi)的紅松種(zhong)植周期(qi)長(chang)，從種(zhong)植林(lin)木到(dao)實現(xian)豐產(chan)至(zhi)少需(xu)要50年(nian)時間。行(xing)業內，同時有紅松林(lin)場、能(neng)夠供(gong)給原料和(he)具備(bei)松子(zi)加工能(neng)力的企業，更是極其稀缺的資源。良品鋪子(zi)通過多(duo)年(nian)積累沉淀(dian)，發掘出這類優(you)質供(gong)應商，達(da)成長(chang)期(qi)深度合作(zuo)，讓松子(zi)成本得到(dao)有效控制。

得益于這種產業鏈上(shang)下(xia)游一體(ti)化的模式(shi)創新，生產鏈條上(shang)的中(zhong)間(jian)環節成本(ben)得以大大壓縮，并最(zui)終轉化為超預(yu)期的價(jia)格體(ti)驗，回饋(kui)市場和用(yong)戶。本(ben)輪降價(jia)，罐裝(zhuang)長白山香烤(kao)松籽(zi)（330g）從89元降到了69元。

看(kan)得見的(de)故事背后(hou)，當下，供應鏈已經成為了良品鋪子融匯“高品質”和“親民價(jia)格”的(de)“堅實后(hou)盾(dun)”。

而在這基(ji)礎上，源(yuan)(yuan)于(yu)管理層的(de)信(xin)念，和17年發展所積累的(de)信(xin)任口(kou)碑(bei)，還將(jiang)源(yuan)(yuan)源(yuan)(yuan)不斷為(wei)良品鋪子(zi)注入穿越周期(qi)，持續引(yin)領零食行業的(de)能(neng)力和希望。

正如(ru)這封公開(kai)信中所總(zong)結的(de)那樣(yang)：

“市(shi)場的(de)(de)需求還(huan)在(zai)(zai)，良品(pin)鋪子的(de)(de)品(pin)牌(pai)影響力還(huan)在(zai)(zai)，我(wo)們(men)的(de)(de)能力和資源優勢還(huan)在(zai)(zai)，我(wo)們(men)的(de)(de)機會還(huan)在(zai)(zai)……盡(jin)管(guan)全世界只有5%的(de)(de)企業(ye)能夠穿(chuan)越周期，但(dan)我(wo)相(xiang)信我(wo)們(men)的(de)(de)創業(ye)信念(nian)、我(wo)們(men)對行業(ye)的(de)(de)價值引領(ling)、我(wo)們(men)對消費者的(de)(de)用心，會帶領(ling)我(wo)們(men)重回增長的(de)(de)軌跡，保持行業(ye)領(ling)導地位(wei)。”

某種程度(du)上(shang)來說，良品鋪子降價的背(bei)后，也意味著中(zhong)國零(ling)食行業已經換了(le)一(yi)種增長(chang)邏輯(ji)。