2018高清国产一区二区三区-国产黄色视频免费在线观看-欧美激情欧美精品一区二区-免费国产一级片内射老妇

在2023年除夕前一天，“江(jiang)(jiang)浙滬之(zhi)(zhi)光”一鳴食品正式向安(an)徽(hui)第三城合(he)肥放出加盟信(xin)號。在此之(zhi)(zhi)前，其已擁(yong)有(you)2000多家門店，除浙江(jiang)(jiang)、上海、江(jiang)(jiang)蘇和福建(jian)外(wai)，在安(an)徽(hui)滁州、蕪湖也布(bu)局有(you)十幾家門店。

進入省會合肥而后方便進一(yi)步覆(fu)蓋(gai)安徽市場是擺在明面上的事，但同樣難掩蓋(gai)的一(yi)個事實是，一(yi)鳴(ming)食品對于加快走出華(hua)東(dong)，布局華(hua)中乃至更大的區域(yu)有著堅定(ding)不移的信念和(he)決心。

早在2021年，一鳴食品在投資者互動平臺(tai)上(shang)就表達過2026年要(yao)開出6600家店的(de)目標(biao)。之后，其(qi)董事長朱立科(ke)多(duo)次在不(bu)同場合強調該目標(biao)，并稱(cheng)屆時公司營收(shou)有望超過百億。

門(men)店(dian)增長帶來規模效應無可(ke)厚非，但真相恐怕沒有這么簡(jian)單，從前段(duan)時(shi)間發布的(de)(de)2023年度業績預(yu)盈公(gong)告來看，一鳴食(shi)品(pin)繼(ji)續加速(su)擴張，或許(xu)是嘗到了瘋狂開店(dian)的(de)(de)甜頭。1月(yue)30日，一鳴食(shi)品(pin)發布的(de)(de)業績預(yu)告顯(xian)示(shi)，2023年公(gong)司歸屬于上市(shi)公(gong)司股東的(de)(de)凈利潤為2200萬元到3300萬元，不僅緩解了上市(shi)后凈利下滑的(de)(de)壓力，還實(shi)現扭(niu)虧，扭(niu)轉了局(ju)面。

這其中，除門店精細化運營，單店業績提升外(wai)，更多(duo)來源于加盟(meng)門店的增多(duo)。

扭虧之戰

從溫州人熟悉的(de)“早(zao)餐(can)店(dian)”到成為上市(shi)公司(si)，一鳴食品總(zong)共(gong)用了18年。

2002年(nian)(nian)，一(yi)(yi)鳴(ming)(ming)食品(pin)旗下(xia)“一(yi)(yi)鳴(ming)(ming)真鮮(xian)(xian)(xian)奶吧”在溫州(zhou)鬧(nao)市區橫瀆開業。此后，聚焦早餐消(xiao)費場景(jing)，以“鮮(xian)(xian)(xian)奶+烘焙”為模式，一(yi)(yi)鳴(ming)(ming)真鮮(xian)(xian)(xian)奶吧在溫州(zhou)發展壯大，并不斷向周邊(bian)城市進行擴(kuo)張。截至上市當年(nian)(nian)6月(yue)底(di)，一(yi)(yi)鳴(ming)(ming)食品(pin)的奶吧門店已(yi)達(da)到1699家，覆蓋江浙(zhe)滬閩四大省市，其中僅浙(zhe)江占比就達(da)84%。

圖(tu)片圖(tu)源/網(wang)絡

背靠近1700家門店，“江浙滬之(zhi)光”光環的(de)加(jia)持，一鳴(ming)食品(pin)(pin)在A股市(shi)(shi)場給自(zi)己送上(shang)了(le)份成人大禮(li)。2020年(nian)12月(yue)，一鳴(ming)食品(pin)(pin)登(deng)陸A股。上(shang)市(shi)(shi)首日(ri)，公司就收獲了(le)53.17億元的(de)市(shi)(shi)值。此(ci)后，一鳴(ming)食品(pin)(pin)連續(xu)漲停，市(shi)(shi)值超過百億。但截至2月(yue)19日(ri)收盤，一鳴(ming)食品(pin)(pin)市(shi)(shi)值已(yi)回落到40.94億。

這(zhe)其中，與一(yi)鳴(ming)食品上市后遭遇的業(ye)績困境密切相關。

一鳴食品(pin)財報顯(xian)示，2020-2022年，一鳴食品(pin)凈(jing)利潤分(fen)別(bie)(bie)為(wei)1.32億元、2025.78萬元，-1.29億元，同(tong)比降幅分(fen)別(bie)(bie)為(wei)23.88%、84.70%及737.89%。

業績(ji)遭遇(yu)滑鐵盧，多方承壓下一鳴食(shi)品不(bu)得不(bu)走(zou)上“變革自救”之(zhi)路。

比(bi)如在(zai)門(men)店運營上，一(yi)鳴食品圍繞“85后家庭的(de)(de)營養早餐”+“小孩子社交場(chang)(chang)所”的(de)(de)場(chang)(chang)景，積極迭(die)代一(yi)鳴真(zhen)鮮奶吧的(de)(de)門(men)店形象，通(tong)過杭州國(guo)信嘉園(yuan)奶吧和寧波(bo)華(hua)泰奶吧的(de)(de)試點，找到“千店千面”的(de)(de)拓展(zhan)方法，有了(le)新的(de)(de)業(ye)績(ji)增長點。

以(yi)(yi)杭(hang)州國(guo)信(xin)嘉園奶吧為例，其以(yi)(yi)乳(ru)制(zhi)品為主(zhu)線(xian)，整(zheng)合(he)營養早餐(can)作為主(zhu)引流產品，并通過對門店布局、產品區域(yu)分布以(yi)(yi)及熱(re)屬性(xing)產品開發(fa)等多個模塊進行改造，打造出“學校+社(she)區”綜合(he)商業(ye)模式(shi)樣板店。據了解，通過這種體驗(yan)型門店升級，杭(hang)州國(guo)信(xin)嘉園奶吧日均業(ye)績(ji)提(ti)升50%以(yi)(yi)上，整(zheng)體業(ye)績(ji)提(ti)升20%以(yi)(yi)上。

此外，通過數(shu)字(zi)化(hua)技術賦能，一鳴食(shi)品還在對產(chan)業鏈上(shang)中下游進行(xing)升(sheng)級，提升(sheng)門店基礎(chu)管理、會(hui)員服務和營銷等(deng)(deng)各方面的(de)運營。目前，通過數(shu)字(zi)化(hua)升(sheng)級，一鳴食(shi)品能夠實時(shi)了(le)解泰(tai)順云(yun)嵐和常州鳴源兩座(zuo)自有牧場的(de)奶(nai)牛存欄量、產(chan)量以及(ji)奶(nai)質量指標(biao)等(deng)(deng)，并對奶(nai)源運輸過程(cheng)進行(xing)監控(kong)。而在銷售(shou)端(duan)口上(shang)，通過會(hui)員小程(cheng)序、O2O、本地生活等(deng)(deng)數(shu)字(zi)化(hua)運營，以此提升(sheng)了(le)奶(nai)吧引(yin)流(liu)和會(hui)員復購。

門店(dian)精細化運(yun)營、會員(yuan)復購或(huo)許能夠促進品(pin)牌業績增(zeng)長(chang)(chang)，但對于聚(ju)焦早(zao)(zao)餐(can)(can)消費場(chang)景，銷售(shou)峰期和淡期明顯的(de)品(pin)牌而言，單(dan)純依(yi)靠這(zhe)點帶來的(de)收益增(zeng)長(chang)(chang)實際很(hen)有限。此前，一(yi)鳴(ming)(ming)真鮮奶吧(ba)高(gao)(gao)級合(he)伙人(ren)王(wang)蓓(bei)松對咖門表(biao)示，雖然一(yi)鳴(ming)(ming)門店(dian)有早(zao)(zao)餐(can)(can)、下午茶、晚餐(can)(can)后三(san)個(ge)銷售(shou)高(gao)(gao)峰期，但其60%~70%的(de)業績集中在“早(zao)(zao)餐(can)(can)場(chang)景”。

如何打破消費場景限(xian)制，成為(wei)擺在一鳴食(shi)品面前的現實難題。與此(ci)同時，定(ding)位“家門口(kou)的早餐店”，又讓其(qi)要在消費場景的突破上稍許(xu)困(kun)難，因此(ci)最終的調整只能(neng)放到渠道上來，廣布局多開店。

一鳴還要繼續開店

2024年，一鳴(ming)食品將(jiang)更多時間(jian)放(fang)在(zai)(zai)(zai)了開(kai)店上。朱立科在(zai)(zai)(zai)接受(shou)媒(mei)體采訪時稱，“除去節假日，我們(men)希望在(zai)(zai)(zai)2024年保(bao)持一天開(kai)4家門(men)店的速度，也就(jiu)是(shi)一年凈增800家門(men)店。”開(kai)店的重(zhong)點放(fang)在(zai)(zai)(zai)江蘇北部、安(an)徽、江西等區域，力圖在(zai)(zai)(zai)華(hua)中地(di)區有(you)所(suo)突(tu)破，將(jiang)整體門(men)店數量在(zai)(zai)(zai)三年內翻兩倍，達到(dao)6600家。

為此(ci)，一(yi)鳴食品(pin)不僅在(zai)浙(zhe)江省外(wai)常州建立(li)了(le)加(jia)(jia)工基地，還計(ji)劃(hua)在(zai)河(he)北廊(lang)坊建立(li)云倉。據了(le)解，僅常州加(jia)(jia)工基地一(yi)年就(jiu)擁有9.49萬噸含乳飲(yin)品(pin)和植物蛋白飲(yin)品(pin)產能、2.41萬噸烘焙(bei)食品(pin)產能，在(zai)其半徑600公里(li)以內，除江浙(zhe)滬之外(wai)，可以將(jiang)一(yi)鳴的(de)產品(pin)送達(da)到山東、安(an)徽和河(he)北。

圖片圖源/Pixabay

單店模(mo)型得以跑通，現(xian)有產能足(zu)以支撐門(men)店增(zeng)長(chang)(chang)，一(yi)鳴食品的(de)增(zeng)長(chang)(chang)看起(qi)來(lai)很容易(yi)實現(xian)，而從去(qu)年實際(ji)業績(ji)來(lai)看，門(men)店增(zeng)長(chang)(chang)尤(you)其(qi)是加盟(meng)門(men)店的(de)增(zeng)長(chang)(chang)或已(yi)成為公司(si)發(fa)展的(de)渠道策略。

華安證(zheng)*報(bao)告(gao)顯示，2017年-2022年加盟門(men)店收入CAGR 為2.29%，發展(zhan)較(jiao)為平緩，2023年加盟門(men)店作為增長驅(qu)動(dong)力(li)，收入提速，前三季度收入同比(bi)增速為10.95%。

根據2023年第三季度報告顯示，截至去(qu)年9月30日(ri)，一(yi)鳴(ming)食品共有門(men)(men)店(dian)(dian)數量2050家(jia)，其(qi)中加盟(meng)門(men)(men)店(dian)(dian)1432家(jia)，直(zhi)營門(men)(men)店(dian)(dian)618家(jia)。僅前三季度新開(kai)(kai)加盟(meng)門(men)(men)店(dian)(dian)就有289家(jia)，新開(kai)(kai)直(zhi)營門(men)(men)店(dian)(dian)23家(jia)；來自直(zhi)營門(men)(men)店(dian)(dian)和加盟(meng)門(men)(men)店(dian)(dian)的收入分別是4.9億(yi)元(yuan)(yuan)和7.08億(yi)元(yuan)(yuan)，同比(bi)增幅(fu)分別為(wei)-7.79%和10.95%。

對比(bi)2021年前(qian)多數地(di)區直(zhi)營店數量壓倒性超過(guo)加盟店的情況來看(kan)，該局面明顯(xian)緩解，加盟店正成為(wei)業(ye)績增(zeng)長(chang)的主動(dong)力(li)。

除此之外，線上(shang)電(dian)商業務亦是一(yi)鳴食品拓展的又一(yi)渠道。

自2022年起，一(yi)鳴開(kai)始試(shi)水線(xian)上，不僅推出“一(yi)鳴心選”小(xiao)程(cheng)序，售(shou)賣保質期較長的產品(pin)，還完(wan)善了“一(yi)鳴真鮮奶吧”微(wei)信小(xiao)程(cheng)序及移(yi)動支付(fu)應用程(cheng)序“Inm App”，將(jiang)線(xian)上線(xian)下相(xiang)融合。在過去(qu)一(yi)年里，一(yi)鳴食品(pin)不僅活躍在抖音、小(xiao)紅(hong)書等平臺，還登上了東(dong)方(fang)甄(zhen)選等頭(tou)部直(zhi)播間，進一(yi)步打開(kai)銷售(shou)渠(qu)道。

據了(le)(le)解，從2021年到2023年前三季度(du)，一鳴食(shi)品的線上營收占比已(yi)從不(bu)足1%提升到3%，2023年前三季度(du)線上營收同比增長了(le)(le)150%，毛利(li)率提升了(le)(le)0.29個百分點(dian)。

然而(er)必(bi)須承認的是(shi)，作(zuo)為短保食品，目前一鳴(ming)食品的線上市場(chang)具有(you)限制性(xing)因(yin)素，也確實難(nan)以支撐其面(mian)向(xiang)全國(guo)大眾。如(ru)此一來，只有(you)瘋狂擴店才是(shi)最(zui)好的增(zeng)長模式。

“鮮奶+烘焙”成為熱門趨勢

如果說(shuo)早期一(yi)鳴食品提供(gong)的(de)“鮮奶(nai)+烘焙”在(zai)傳統(tong)早餐(can)市(shi)場形(xing)成了(le)差異性，那(nei)么當下其獨特性也在(zai)一(yi)步(bu)步(bu)弱(ruo)化。

今年以(yi)來，大批主(zhu)打“現(xian)(xian)打鮮(xian)奶+現(xian)(xian)烤面包”的(de)(de)(de)(de)烘焙店開始出現(xian)(xian)在市面上(shang)(shang)并(bing)建立了區域影(ying)響力，比(bi)如福建的(de)(de)(de)(de)熱氣餅店、廣(guang)東的(de)(de)(de)(de)九朵云，沈陽(yang)的(de)(de)(de)(de)供(gong)銷社的(de)(de)(de)(de)牛、廈門(men)的(de)(de)(de)(de)好快熱等(deng)，均在當地(di)開出了多家門(men)店。與一(yi)鳴食品相比(bi)，這些烘焙店不僅(jin)同樣(yang)開在了人(ren)流量聚集的(de)(de)(de)(de)社區，且在方(fang)式上(shang)(shang)以(yi)現(xian)(xian)烤現(xian)(xian)制(zhi)為亮點，形成了新的(de)(de)(de)(de)差異(yi)化特色。

在此之前，奈(nai)雪、喜茶(cha)等建立的(de)“茶(cha)飲(yin)+烘焙”模(mo)式(shi)也與之相差不(bu)大。從這個角度(du)看，一鳴食品(pin)(pin)加快擴張，建立品(pin)(pin)牌認知(zhi)，打(da)破區(qu)域奶限制也是必要的(de)事。

不過(guo)(guo)值得一(yi)提的是，在(zai)一(yi)鳴食品的門(men)店中(zhong)，確也存在(zai)現(xian)烤(kao)(kao)門(men)店類型(xing)。只不過(guo)(guo)，由于現(xian)烤(kao)(kao)門(men)店所(suo)需的設備更復雜，設備費用更高，導致(zhi)加盟現(xian)烤(kao)(kao)門(men)店的投(tou)入金(jin)額會比預包(bao)裝門(men)店高得多。據(ju)華安證*調研數(shu)據(ju)顯(xian)示，一(yi)鳴食品預包(bao)裝門(men)店初(chu)始投(tou)入金(jin)額僅為27萬元左右，而現(xian)烤(kao)(kao)門(men)店則在(zai)55-60萬之間。

而在(zai)初始投資金額(e)相(xiang)差較大(da)的情況(kuang)下，一鳴(ming)食品的現烤(kao)門(men)店未必能形成強吸引力。

但總體(ti)而言，一(yi)鳴(ming)食品在江浙滬建立的品牌(pai)認知確實有助于其比新銳品牌(pai)更快打(da)響(xiang)知名度，而“現打(da)鮮(xian)奶+現烤面包(bao)”的品類火熱未必不會給(gei)一(yi)鳴(ming)食品提供新的機(ji)會。

只(zhi)是當(dang)下看來，一鳴(ming)食品能做的似乎也只(zhi)有開(kai)店開(kai)店再(zai)開(kai)店了。

*以(yi)上圖(tu)片已注(zhu)明出處，配圖(tu)僅作參(can)考，無指向(xiang)性及(ji)商(shang)業用(yong)途。如有侵權(quan)，請聯系刪(shan)除。

參考資料：

《一鳴(ming)食品去年狂開(kai)店可算(suan)把虧損(sun)堵住》

《一鳴提速》

《龍騰虎躍新浙商②一鳴朱立科：把父輩生意做得更大(da)，才算真(zhen)本(ben)事(shi)》

《深耕江浙(zhe)滬，一鳴食品：開店模式(shi)如何(he)(he)選擇+單(dan)店收入(ru)如何(he)(he)優化？》