50250 風乍起,誰能吃到中高端酒店紅利?

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風乍起,誰能吃到中高端酒店紅利?
聞旅 ·

禹佳言

04/17
投資中高端酒店需要避開那哪些“坑”?
本文來自于微信公眾號“聞旅”(ID:wenlvpai),作者:禹佳言,編輯:李怡,投融界經授權發布。

在清明(ming)節超1億人流(liu)動的“場(chang)子(zi)”里,新老網(wang)紅輪番登場(chang),不(bu)僅(jin)有北京(jing)、西安、成都、長(chang)沙(sha)等城(cheng)市持(chi)續釋放活力,還有天水、開封等小城(cheng)或(huo)因一種美食、或(huo)因一個場(chang)景(jing)正在被(bei)大眾(zhong)看見。

顯然,傳(chuan)統旅游(you)正在(zai)(zai)被顛覆,中國旅游(you)業(ye)正在(zai)(zai)經歷著前所未有的(de)變革。投射(she)到酒店行業(ye),在(zai)(zai)休閑(xian)旅游(you)及商務旅游(you)雙重(zhong)需求的(de)帶動(dong)下(xia),中高端酒店成為行業(ye)消費與投資雙增(zeng)的(de)強(qiang)勁(jing)賽道。

國際高(gao)星(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)品(pin)牌(pai)紛紛下(xia)注,國內(nei)各大(da)酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)集團接連入局(ju),大(da)有可(ke)為(wei)的中高(gao)端(duan)酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)市場,競爭也在不斷加劇(ju),一(yi)方(fang)面是(shi)如何撬(qiao)動消費(fei)者(zhe),一(yi)方(fang)面是(shi)如何吸引投資者(zhe),成為(wei)各酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)集團能否(fou)抓行業紅利(li)的關鍵。

風還在繼續吹

當下,國(guo)(guo)內中高(gao)(gao)端酒(jiu)店市場(chang)(chang)正以驚人的速度增長。弗若斯特沙(sha)利(li)文數據顯示,2016年(nian)至2021年(nian),國(guo)(guo)內中高(gao)(gao)端連鎖酒(jiu)店CAGR(年(nian)復合增長率)達(da)(da)到27.6%,預計到2026年(nian),國(guo)(guo)內中高(gao)(gao)端酒(jiu)店市場(chang)(chang)規(gui)模將達(da)(da)到1550億元。

一(yi)(yi)方面是消費需(xu)求越(yue)來越(yue)豐富和個性(xing)化,另一(yi)(yi)方面是酒(jiu)(jiu)店連(lian)鎖化巨大的(de)(de)(de)增長空(kong)間,似乎都在暗示著更能提供好的(de)(de)(de)服(fu)務(wu)與(yu)體驗,更能創造高溢價空(kong)間的(de)(de)(de)中高端酒(jiu)(jiu)店這(zhe)陣風,愈吹愈烈。

長期深耕于行(xing)業的(de)酒店品牌(pai)感(gan)知無疑是(shi)最為(wei)(wei)深刻的(de)。“當下(xia),用(yong)戶需(xu)求不再是(shi)單一(yi)商務出差或旅行(xing)度假,更多的(de)是(shi) ‘商務+旅行(xing)’雙重(zhong)復合(he)需(xu)求,且在加速(su)釋放中。這無疑為(wei)(wei)中高端酒店市場(chang)擴容(rong)提供(gong)了最佳條件。”華住集(ji)團華北公司CEO兼華住集(ji)團中高端事業部(bu)CEO曹娟說。

任何產(chan)品都是(shi)都奔著客戶需求走(zou),酒店(dian)(dian)行業也(ye)一樣,如何真(zhen)正做到(dao)客戶心里,就需要從多角度(du)來(lai)考慮(lv),比如酒店(dian)(dian)運營能力、產(chan)品位置、房間大小、舒適(shi)程度(du)等,還有房間的洗護用(yong)品、棉(mian)織(zhi)用(yong)品的選(xuan)擇,從全局到(dao)細(xi)節,無一例外。

風乍起,誰能吃到中高端酒店紅利?

想要讓酒店(dian)成為用戶長期的(de)首選(xuan),產(chan)品迭代(dai)是必(bi)然選(xuan)擇。經過對旅(lv)游市(shi)場的(de)充分調研后,華住推出了桔子水(shui)晶2.0、漫心2.5系列等多(duo)款(kuan)中高端酒店(dian)產(chan)品。

桔(jie)子水晶2.0是華住集(ji)團重點布(bu)局中高端酒(jiu)店市場的產(chan)品(pin)之一。該產(chan)品(pin)根(gen)據對消(xiao)費者需求、喜好的研究,以(yi)及結合近幾年酒(jiu)旅市場的發展趨勢所打造(zao)的一款產(chan)品(pin),不僅有符合時(shi)代審美的設(she)計(ji)進化(hua),還有滿足消(xiao)費需求的體(ti)驗升級。

往往細節才是加(jia)分項。在(zai)桔子(zi)水晶(jing)2.0版本客房中,有針對(dui)攜帶大(da)(da)件行李(li)客人提供的大(da)(da)行李(li)架,有為貼合商旅客人需(xu)求(qiu)隨(sui)手可(ke)見的插頭(tou),還有針對(dui)深受失眠困擾的客人,房間里(li)放置(zhi)的香薰和精油,再(zai)有早起需(xu)要全身心投入工作的客人,可(ke)以(yi)喝到(dao)的高品(pin)質手沖咖啡等。

酒(jiu)店投(tou)資人潘玲的(de)(de)桔子水晶酒(jiu)店開在國貿附近(jin),基(ji)本(ben)上全年入住率可(ke)以(yi)做到100%。 “桔子水晶品(pin)(pin)牌的(de)(de)高(gao)顏值以(yi)及以(yi)客戶價值驅(qu)動的(de)(de)服(fu)務(wu)體驗,為品(pin)(pin)牌溢(yi)價帶來了很大助(zhu)力。從(cong)我們現在的(de)(de)經(jing)營數據來看(kan),新生代的(de)(de)消費(fei)群(qun)體更愿意為符合自己(ji)需求的(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)高(gao)價值買單(dan)。” 潘玲這樣評價道。

截至(zhi)目前(qian),作(zuo)為華住集團(tuan)中高端(duan)的重點品(pin)牌,桔子水晶在全(quan)國(guo)范圍內已(yi)(yi)經擁有(you)194家(jia)門店,加上簽約的門店已(yi)(yi)接近320家(jia),計劃在2025年(nian)要開(kai)到750家(jia)店。

顯然(ran),桔子(zi)水晶正以(yi)極強的(de)(de)品(pin)牌力(li)、產品(pin)力(li)與運營力(li),朝著酒(jiu)店(dian)行業更長周期(qi)邁進。這一切離不開(kai)巨大(da)市場增量空(kong)間的(de)(de)支撐。華住集團中(zhong)高(gao)端酒(jiu)店(dian)事業部(bu)開(kai)發高(gao)級副總裁黃慧星表示(shi),下一階段是(shi)中(zhong)高(gao)端酒(jiu)店(dian)的(de)(de)紅利期(qi)。

不(bu)容(rong)忽視(shi)的是,玩(wan)家(jia)眾多的賽道里,從不(bu)缺乏競爭。

投資人如何避“坑”?

消(xiao)費者(zhe)以(yi)消(xiao)費能(neng)力支撐市(shi)場經濟,而投(tou)資(zi)人則(ze)以(yi)規(gui)模性擴張、多(duo)(duo)區域用戶覆(fu)蓋(gai)來推動(dong)行業發展。目前來看(kan),越來越多(duo)(duo)的投(tou)資(zi)人把中高端酒店(dian)投(tou)資(zi)看(kan)作一門好(hao)生意。

但不(bu)可(ke)回避的(de)是(shi),由于(yu)諸多因素影(ying)響,投(tou)資者決策卻(que)變得越(yue)來越(yue)謹慎。過去追(zhui)求(qiu)高大上、追(zhui)求(qiu)“面子(zi)”的(de)投(tou)資人(ren),當(dang)下(xia)的(de)訴求(qiu)更傾向于(yu)“面子(zi)”與(yu)“里子(zi)”二(er)者平(ping)衡(heng)。具體表現為,除了追(zhui)求(qiu)品牌的(de)知名度,其溢價能力與(yu)投(tou)資回報(bao)率也要做到(dao)兩者兼(jian)顧。

據(ju)了解,華住(zhu)集團華北區酒店合伙(huo)人委員會會長劉波在全國多(duo)地投(tou)資了10多(duo)家華住(zhu)旗下品牌(pai)酒店。“從整(zheng)體投(tou)資回(hui)報來看,平均是(shi)4年收(shou)回(hui)成本,這(zhe)對于加盟商來說,已經是(shi)非(fei)常不錯的收(shou)益了。我看好的是(shi)華住(zhu)品牌(pai)的公信力,品牌(pai)后(hou)期的整(zheng)體服(fu)務也(ye)有非(fei)常棒的體驗(yan)。”

從自身經(jing)驗(yan)出(chu)發,劉(liu)波給出(chu)了他(ta)的(de)建議:“酒店樓體和選址都很(hen)重(zhong)要(yao),要(yao)讓(rang)客(ke)戶更容易找到酒店位(wei)置。需要(yao)避‘坑(keng)’的(de)是,有(you)些老物業的(de)位(wei)置非常好,但(dan)改造成(cheng)本(ben)有(you)可能大于前(qian)期預期的(de)投(tou)資成(cheng)本(ben)。尤其(qi)是三四線(xian)投(tou)資一定(ding)要(yao)注意(yi)這方面的(de)問題。”

除了(le)像劉波這樣資(zi)(zi)(zi)深的酒店投資(zi)(zi)(zi)者以外,往往新入局的玩家需(xu)要(yao)(yao)(yao)更多(duo)幫助。黃慧星表示,投資(zi)(zi)(zi)一家酒店,首先要(yao)(yao)(yao)關(guan)注的是證(zheng)照問題,要(yao)(yao)(yao)重點(dian)關(guan)注物業產權性質,這是最需(xu)要(yao)(yao)(yao)避免的“坑”。

其(qi)次是物業(ye)(ye)與品牌最怕錯(cuo)配(pei)。比如明明只能做一(yi)個中(zhong)檔酒店(dian)的物業(ye)(ye),卻因為(wei)認(ren)知錯(cuo)誤認(ren)為(wei)能做成中(zhong)高端,明明客(ke)源結構(gou)只能做到200元的RevPAR,卻被承(cheng)諾可(ke)以做到300元以上(shang)的RevPAR,后期(qi)結果必然達不到預期(qi)。

第三是如何選擇與之匹配的品(pin)牌。這(zhe)就(jiu)需要通過品(pin)牌影響力、客源(yuan)結構、品(pin)牌造價(jia)、運(yun)營成本等多方面進行考量(liang)。一定(ding)要調查周(zhou)邊同(tong)類型(xing)酒店的數據,排除潛在的風(feng)險。

“物業跟品(pin)(pin)牌(pai)就像(xiang)一(yi)場聯姻,好的婚姻應該是(shi)門當戶對,好的品(pin)(pin)牌(pai)配(pei)好的物業,如果物業錯配(pei)了一(yi)個品(pin)(pin)牌(pai),后期就會很痛苦。賺不到錢(qian),甚至虧錢(qian),很有可能就是(shi)扯不完的皮。” 黃慧星說。

風乍起,誰能吃到中高端酒店紅利?

針(zhen)對以上問題,華(hua)住(zhu)集團從“里子(zi)”到“面子(zi)”給出了解法(fa)。華(hua)住(zhu)集團中(zhong)高(gao)(gao)端(duan)事業部供(gong)應(ying)鏈(lian)(lian)高(gao)(gao)級(ji)總(zong)監陳小偉(wei)表示:“華(hua)住(zhu)的(de)(de)供(gong)應(ying)鏈(lian)(lian)體系不僅一(yi)直幫(bang)投資(zi)人做好‘面子(zi)’上的(de)(de)事,同(tong)時也為了‘里子(zi)’苦下功夫,大到公區床品、小到牙膏獨立包裝,都站在(zai)全集團近10000家的(de)(de)規(gui)模基礎上為投資(zi)人節省成(cheng)本。從去年開(kai)始(shi),我們就已(yi)經開(kai)始(shi)建(jian)立中(zhong)高(gao)(gao)端(duan)供(gong)應(ying)鏈(lian)(lian),以桔子(zi)水晶、漫(man)心這樣的(de)(de)中(zhong)高(gao)(gao)端(duan)酒店為例,它的(de)(de)供(gong)應(ying)鏈(lian)(lian)未來一(yi)定會是建(jian)立在(zai)標準化(hua)(hua)上的(de)(de)個性化(hua)(hua)交付。”

如何在下沉市場“攻城掠地”?

黃慧星還透(tou)露,桔子水晶、漫心(xin)品牌的(de)發(fa)(fa)展目(mu)標非(fei)常(chang)明確,以一二(er)線城市(shi)的(de)核心(xin)地段位置為(wei)主發(fa)(fa)展門店,在下沉(chen)市(shi)場則(ze)會(hui)根據每(mei)個區(qu)(qu)域(yu)的(de)經濟(ji)發(fa)(fa)展情況,進(jin)行不同側重(zhong)的(de)布點。其(qi)中(zhong)長(chang)三(san)角(jiao)、珠三(san)角(jiao)、京津冀、環渤(bo)海這些經濟(ji)發(fa)(fa)達(da)地區(qu)(qu),作為(wei)重(zhong)點發(fa)(fa)展區(qu)(qu)域(yu)。

“經濟稍微薄弱點的(de)(de)城(cheng)市,發展中(zhong)高(gao)端(duan)品牌確實需(xu)要(yao)考慮城(cheng)市的(de)(de)經濟水平、周邊的(de)(de)客源結構等能否承受。所以,華住每一個中(zhong)高(gao)端(duan)項目在(zai)上(shang)會之前,必須(xu)得走流程、調研數(shu)據,提交嚴格的(de)(de)投資(zi)分析報告,確保每開出來一家(jia)店(dian)就成(cheng)一家(jia)店(dian)。” 黃慧星說。

上述內(nei)容提到(dao)了一個關鍵信息是“下沉(chen)市場”。的確,從存量市場來看,我(wo)國(guo)的下沉(chen)市場已經成(cheng)為酒(jiu)店行業(ye)的新藍(lan)海,這(zhe)無疑是許多酒(jiu)店品牌(pai)趨之若鶩的“標的”。

據了(le)解,很多城(cheng)市(shi)已(yi)經透(tou)露出想要(yao)引(yin)進華住的(de)中(zhong)高(gao)端品牌的(de)信(xin)號,想要(yao)引(yin)進桔子水晶這樣的(de)品牌,比如山(shan)東、湖南(nan)、河(he)北(bei)的(de)很多城(cheng)市(shi)的(de)地方政(zheng)府已(yi)經在溝通戰略合(he)作(zuo)等相(xiang)關事宜。

這是一個(ge)非常(chang)明顯的(de)趨勢。曹(cao)娟(juan)也表示(shi),給到投(tou)資者合理的(de)建議非常(chang)重要。華(hua)住集團會根據(ju)下(xia)沉市場的(de)消費能力和消費習慣(guan),以及物(wu)業條件等進行匹配城市門(men)店(dian)的(de)數量,不會盲目(mu)地追(zhui)求(qiu)開店(dian)數量,更注重精準(zhun)開店(dian),并落地與市場相匹配的(de)品牌。以三四線(xian)城市為例(li),相比運營成本,酒店(dian)的(de)房租(zu)成本和經(jing)營能力更為重要。

“華住(zhu)不看(kan)多少(shao)家(jia)(jia)店(dian),更看(kan)的(de)是(shi)在體系中搭建的(de)精益化(hua)(hua)管(guan)理。100家(jia)(jia)店(dian)靠人(ren)管(guan),1000家(jia)(jia)靠體系,10000家(jia)(jia)靠文(wen)化(hua)(hua),華住(zhu)的(de)管(guan)理靠的(de)是(shi)人(ren)、體系、文(wen)化(hua)(hua)相結合(he)。一(yi)個新開的(de)酒店(dian),從籌備(bei)期開始就是(shi)一(yi)群(qun)人(ren)在開一(yi)家(jia)(jia)店(dian),一(yi)個店(dian)長(chang)、兩個值(zhi)班經(jing)理,客房和銷售經(jing)理同時到崗,這(zhe)也造就了(le)酒店(dian)品(pin)牌(pai)的(de)爬坡能(neng)力。”曹(cao)娟說。

作為酒店投(tou)資(zi)人,劉(liu)波給出(chu)了極高的(de)評價。“華住(zhu)對加盟商的(de)賦能可以說(shuo)是有目共(gong)睹的(de)。做每個項目前,華住(zhu)都(dou)會派專門(men)的(de)項目負責人與(yu)(yu)我(wo)們共(gong)同探討,根(gen)據物(wu)業、租金、周邊情況等進行全方面評估與(yu)(yu)預判,作為投(tou)資(zi)人也能清楚(chu)地了解到自身的(de)回報周期。”

圖片來源于攝圖網

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