50370 利潤超越永輝、大潤發的胖東來,能拯救大型商超們嗎?

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利潤超越永輝、大潤發的胖東來,能拯救大型商超們嗎?
全食在線 ·

張子涵

05/04
復制模式簡單,復制良知難。
本文來自于微信公眾號“全食在線”(ID:iallfood),作者:張子涵,投融界經授權發布。

“本(ben)來計劃(hua)掙2000萬,一不(bu)小心掙了1.4億(yi)。”

胖(pang)東(dong)來(lai)創始人于東(dong)來(lai)的這句話讓不少網友直呼凡(fan)爾賽(sai)。

吸引(yin)馬云來打(da)卡(ka),被小米CEO雷(lei)軍稱為(wei)中國零(ling)售業(ye)“神一般的存在”,登上哈佛(fo)商學院(yuan)MBA教學。作為(wei)河南(nan)省(sheng)的驕(jiao)傲、外地游客打(da)卡(ka)的新景點(dian)、著名的超市(shi)天(tian)花板,這兩年,這家誕生于(yu)河南(nan)許昌(chang)的超市(shi)受到了廣大(da)消費者的喜(xi)愛。

近兩年(nian)大(da)型商超“閉店潮”,大(da)潤(run)發、沃爾瑪等連鎖(suo)商超在(zai)各地都有關店的(de)情況,但這種情況在(zai)胖(pang)東(dong)來身(shen)上完全(quan)看不(bu)到,反而全(quan)國各地網友紛(fen)紛(fen)呼喚(huan)胖(pang)東(dong)來趕緊入住自己(ji)的(de)城市。

胖東來每天(tian)的煩惱(nao),是如何應對每天(tian)絡繹不絕、大排長龍的顧客。

胖東來(lai)2023年的(de)財報并未透露,但如果(guo)1.4億的(de)數字準確(que),那(nei)么目前這家只在河南開(kai)店的(de)超市的(de)凈利(li)潤已(yi)經超越了很(hen)多(duo)知名連鎖商超。

根據永(yong)輝超市(shi)披露2023年(nian)(nian)(nian)年(nian)(nian)(nian)度業(ye)(ye)績預虧公告,預計(ji)2023年(nian)(nian)(nian)歸母(mu)凈利潤(run)-13.4億元,同比減虧51.45%,而(er)永(yong)輝的(de)(de)年(nian)(nian)(nian)營業(ye)(ye)收(shou)入在900億元的(de)(de)規模(mo)水平;大潤(run)發母(mu)公司(si)(si)高鑫零(ling)售(shou)公布的(de)(de)財(cai)報(bao)顯示,2023財(cai)年(nian)(nian)(nian)營業(ye)(ye)收(shou)入836億元,凈利潤(run)為1.09億元。蘇寧易購(gou)2023年(nian)(nian)(nian)公司(si)(si)實現營業(ye)(ye)收(shou)入626.27億元,同比下降12.25%;歸屬于上市(shi)公司(si)(si)股東(dong)的(de)(de)凈虧損(sun)40.895億元;歸屬于上市(shi)公司(si)(si)股東(dong)的(de)(de)扣除非經常性損(sun)益的(de)(de)凈虧損(sun)51.74億元。

這樣看,胖東來的經(jing)營確實是(shi)很不錯,那于東來是(shi)怎(zen)么經(jing)營超(chao)市的呢?

胖東來的創始(shi)人于(yu)東來在(zai)1990年代(dai)初期開(kai)始(shi)他的創業之路(lu),最初是以煙酒和食(shi)品(pin)(pin)銷(xiao)售為(wei)主。通過精準捕(bu)捉市(shi)(shi)場脈動和消費(fei)者的需求,他逐漸積累(lei)了(le)一(yi)定的市(shi)(shi)場影響力。隨(sui)著(zhu)業務的擴展,胖東來開(kai)始(shi)涉(she)足超市(shi)(shi)領(ling)域,并于(yu)1999年開(kai)設了(le)許昌第一(yi)家綜合性大型超市(shi)(shi)。這一(yi)階段,胖東來憑借對市(shi)(shi)場的敏銳洞察力和不斷創新的經營(ying)理念(nian),初步建立(li)了(le)自己(ji)的品(pin)(pin)牌地位。

其次(ci),胖(pang)東來獨(du)特經營理念和(he)深度消費者洞察也是(shi)其火爆(bao)的最重要(yao)原因。胖(pang)東來始終堅持(chi)“顧(gu)客(ke)至上、員工為本”的經營理念,將顧(gu)客(ke)的需求放在(zai)首位(wei),提供人性(xing)化(hua)、個性(xing)化(hua)的服(fu)務。

通過深度消費(fei)者(zhe)(zhe)洞察,胖東來不斷優化(hua)商品結構和營銷策略,滿足消費(fei)者(zhe)(zhe)的多元化(hua)需求。這(zhe)種獨(du)特的經營理(li)念和深度消費(fei)者(zhe)(zhe)洞察使得胖東來在(zai)競爭激烈的零售(shou)市場中脫穎而出。

胖東(dong)來(lai)(lai)注(zhu)重提供高品(pin)(pin)質(zhi)的(de)(de)(de)商品(pin)(pin)和優(you)(you)質(zhi)的(de)(de)(de)客戶服(fu)務(wu),將零售業的(de)(de)(de)本質(zhi)定義(yi)為提供高品(pin)(pin)質(zhi)的(de)(de)(de)商品(pin)(pin)和優(you)(you)質(zhi)的(de)(de)(de)客戶服(fu)務(wu),雖然胖東(dong)來(lai)(lai)的(de)(de)(de)產品(pin)(pin)價格在(zai)許(xu)昌市場(chang)上(shang)并(bing)不具(ju)備競(jing)爭力,但(dan)其(qi)產品(pin)(pin)的(de)(de)(de)品(pin)(pin)質(zhi)真正(zheng)詮釋了什(shen)么(me)叫做(zuo)“物(wu)有所值”。同時,對胖東(dong)來(lai)(lai)感受最(zui)深的(de)(de)(de)就是(shi)他們(men)每位(wei)員工對顧(gu)客的(de)(de)(de)態度(du),去過胖東(dong)來(lai)(lai)購物(wu)的(de)(de)(de),相信(xin)能感受到(dao)其(qi)服(fu)務(wu)的(de)(de)(de)周全。這種(zhong)對品(pin)(pin)質(zhi)的(de)(de)(de)執著(zhu)追(zhui)求和人(ren)性化(hua)的(de)(de)(de)服(fu)務(wu)方式,讓顧(gu)客在(zai)購物(wu)過程中感受到(dao)了家的(de)(de)(de)溫暖(nuan),從而(er)產生(sheng)了強(qiang)烈的(de)(de)(de)歸屬(shu)感和忠誠度(du)。

另外,于東(dong)來個(ge)人的(de)(de)價值觀和對(dui)社會的(de)(de)責任感深深地影響了(le)胖(pang)東(dong)來的(de)(de)企(qi)業(ye)文化(hua)。他熱衷(zhong)于慈善事(shi)業(ye),對(dui)員(yuan)工(gong)慷(kang)慨大方(fang),據于東(dong)來透(tou)露,其公司(si)(si)員(yuan)工(gong)的(de)(de)工(gong)資平(ping)均(jun)達到了(le)8000元,且公司(si)(si)不允許加班,因為加班就(jiu)是(shi)占用了(le)員(yuan)工(gong)提(ti)升(sheng)自己的(de)(de)時間(jian)。這(zhe)一(yi)點(dian),讓廣大網友紛紛稱胖(pang)東(dong)來簡直就(jiu)是(shi)“夢中(zhong)情司(si)(si)”。

胖(pang)(pang)東來的火爆當然離不開社交(jiao)媒(mei)體(ti)(ti)(ti)推波助瀾,近年來,隨著社交(jiao)媒(mei)體(ti)(ti)(ti)的興起,流量帶給了胖(pang)(pang)東來潑(po)天富貴,網紅、博主的打卡測評和社交(jiao)媒(mei)體(ti)(ti)(ti)上的各種筆記、視頻等,讓胖(pang)(pang)東來迅速積累了大量的人氣,成(cheng)為許多游客的“打卡之地”。

讓胖東來一個超市也(ye)成為了(le)(le)大網(wang)紅。而胖東來也(ye)接住(zhu)了(le)(le)這(zhe)潑天富貴(gui),積極利用這(zhe)一平臺進(jin)行品(pin)牌推廣,同時(shi)抓緊時(shi)間(jian)改進(jin)不足,增派員工,沒讓流量毀了(le)(le)胖東來的好名聲,并(bing)且還積極探索(suo)新的零售模式和技術應用,以適應不斷變(bian)化的市場需求。

如今的(de)胖東(dong)來已然成為了大型商超(chao)的(de)標(biao)桿,也成為了一個形容(rong)詞,如果你夸一個超(chao)市,用胖東(dong)來形容(rong)它絕對是(shi)很高的(de)贊譽了。

而胖東來的經營模式如今也在其他商超上試點了(le)。

胖(pang)東(dong)(dong)來(lai)幫扶(fu)(fu)步(bu)步(bu)高(gao)的舉措(cuo)是近期中國(guo)零(ling)售業(ye)的一大熱點。胖(pang)東(dong)(dong)來(lai)作為中國(guo)零(ling)售業(ye)的標桿,應步(bu)步(bu)高(gao)董(dong)事長王(wang)填的邀請,決定給(gei)予步(bu)步(bu)高(gao)幫扶(fu)(fu),幫助其進行門店改造和業(ye)務重整(zheng),現(xian)已(yi)初見成效(xiao)。

這次幫扶(fu)行動(dong)的(de)(de)范(fan)圍相當廣泛,包括員(yuan)工薪酬(chou)、政策機制、賣場布局、商品(pin)重整、價(jia)格優化等各方面(mian)。胖東(dong)來團隊不僅(jin)提供了戰略性的(de)(de)指導,還(huan)派出(chu)了高管團隊全程參與,以確保幫扶(fu)計劃能(neng)夠順利實施。此外,胖東(dong)來還(huan)將自身的(de)(de)企(qi)業文化和經營策略融入幫扶(fu)行動(dong)中(zhong),力求為(wei)步(bu)步(bu)高注入新的(de)(de)活力和動(dong)力。

具體來說,胖東(dong)來在幫扶過程(cheng)中,結(jie)合(he)步(bu)步(bu)高(gao)的實際情況(kuang),制定了一(yi)套系統的改(gai)造方(fang)案。在員(yuan)工(gong)薪酬方(fang)面,胖東(dong)來提出了更(geng)加合(he)理(li)的薪酬體系,以激發(fa)員(yuan)工(gong)的工(gong)作積極性和(he)創造力。在政(zheng)策機制方(fang)面,胖東(dong)來幫助步(bu)步(bu)高(gao)優化了管理(li)流(liu)程(cheng)和(he)決(jue)策機制,提高(gao)了企業的運營效率。在賣場布局和(he)商(shang)品重(zhong)整(zheng)方(fang)面,胖東(dong)來引入了新的設計理(li)念(nian)和(he)商(shang)品組合(he)策略,使得步(bu)步(bu)高(gao)的門店煥然一(yi)新,吸引了更(geng)多的消費者。

值得一(yi)提的是,胖東來(lai)的幫扶行動并非(fei)一(yi)蹴而就(jiu)。在幫扶初期(qi),胖東來(lai)團(tuan)隊與步步高團(tuan)隊進(jin)行了深入的溝通和交(jiao)流,共同(tong)制(zhi)定了詳細的改(gai)造計劃。在改(gai)造過程中,胖東來(lai)團(tuan)隊還不斷進(jin)行調(diao)整(zheng)和優化(hua),確保改(gai)造效果能夠達到最佳。同(tong)時(shi),胖東來(lai)也通過自身(shen)的品牌影響力和渠道優勢,為步步高帶(dai)來(lai)了更多的客流和銷售機會(hui)。

在當前的(de)零售行業,面臨經營挑戰的(de)不止步步高,大潤發等(deng)商超也在面臨著這樣的(de)困境,通過幫扶(fu)行動,胖東來不僅幫助步步高走(zou)出了困境,也為中國零售業的(de)健康發展注(zhu)入了新的(de)活力和動力。

很多人看到了(le)步(bu)(bu)步(bu)(bu)高經過幫扶后(hou)的(de)成功(gong),但(dan)這能證明胖東來模式是(shi)可以被復制的(de)嗎?很多同行去(qu)(qu)參觀,所(suo)有細(xi)節記得(de)清清楚(chu)楚(chu),學習了(le)一(yi)大堆,回去(qu)(qu)就按(an)照胖東來的(de)服務標(biao)準去(qu)(qu)要求員工,最后(hou)一(yi)算賬(zhang),賺的(de)錢反而少了(le)。

于(yu)是,“胖東(dong)來走不(bu)出(chu)河南,于(yu)東(dong)來都沒辦法復制自己”的質(zhi)疑聲接連出(chu)現。

其實,復制模式簡單(dan),復制良知難。

商超(chao)零售 傳(chuan)統(tong)轉型 模式復(fu)制
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