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大城市的中產，曾(ceng)被困在高價(jia)水(shui)果里：一(yi)顆葡(pu)萄(tao)幾塊錢(qian)、去一(yi)趟精品(pin)水(shui)果店少則(ze)幾十元(yuan)多則(ze)上百元(yuan)。那些日(ri)子(zi)里，但凡某個水(shui)果降價(jia)，就(jiu)會出現(xian)所謂的“水(shui)果自由”。

但在廣(guang)西，當地(di)人從未困囿于水果價格里。

不論大型農貿(mao)市場，還(huan)是流動(dong)商(shang)販的(de)三輪(lun)車(che)尾廂，西瓜、夏橙、葡萄、芒(mang)果、三華李堆疊成(cheng)一座座小(xiao)山，“十(shi)元(yuan)(yuan)三斤”“十(shi)元(yuan)(yuan)五(wu)斤”“十(shi)元(yuan)(yuan)五(wu)個”“十(shi)元(yuan)(yuan)八個”的(de)價目寫在粗糙瓦楞紙上(shang)，便宜(yi)得(de)讓人挪(nuo)不動(dong)腳。

這(zhe)幅畫面發到網(wang)上，也吸引來一眾網(wang)友表示，就算是為了(le)水果自(zi)由也要去一趟廣西。

圖(tu)片(pian)△ 廣西(xi)水果被網友總(zong)結出“十塊(kuai)錢定律” 圖(tu)源：社(she)交媒(mei)體

難(nan)怪當地人(ren)稱，在廣西買水(shui)果(guo)，比起怎么和老(lao)板砍(kan)價，你更需(xu)要擔心的是付款后如(ru)何把這沉甸(dian)甸(dian)的水(shui)果(guo)運回家(jia)。

讓食客輕松實現(xian)水(shui)果自由的背后，廣西(xi)穩坐全國水(shui)果第一省(sheng)區多年。

公開資料(liao)顯(xian)示，廣西果(guo)樹品種(zhong)如(ru)今(jin)已近250種(zhong)，約占全(quan)國的70%；2023年(nian)，當(dang)地水果(guo)產量3000多(duo)萬噸，廣西水果(guo)產量已經連續(xu)6年(nian)居于全(quan)國第一，是當(dang)地農業農村的支柱產業。

酷暑將至(zhi)，不妨跟著文字先探訪一(yi)下(xia)這座輕松(song)實現“水果自由”的(de)省(sheng)份。

01

水果自由

覃玉是(shi)土生土長的(de)廣西人，也(ye)是(shi)個喜好四(si)處尋(xun)味的(de)老饕，對吃水果有(you)一番自己的(de)見解：一款水果初(chu)上(shang)市時量少而(er)(er)價貴，口味也(ye)不(bu)夠穩(wen)定，這個時候(hou)淺嘗即(ji)可。待到集中上(shang)市的(de)季節，也(ye)是(shi)水果吸足陽光雨露、果味最佳的(de)時候(hou)，而(er)(er)且價格也(ye)被產量打下來，這時就可以大快朵頤了(le)。

“現在廣(guang)西(xi)街(jie)頭最適合(he)放開了(le)(le)吃的(de)，是(shi)黑美(mei)(mei)人(ren)西(xi)瓜(gua)、夏橙、山竹、芒果(guo)、三(san)華李(li)......”覃玉娓(wei)娓(wei)道來，精(jing)品(pin)水果(guo)店動輒十幾元/斤(jin)起步的(de)三(san)華李(li)，在廣(guang)西(xi)街(jie)頭10塊錢3斤(jin)，5斤(jin)上(shang)下(xia)的(de)黑美(mei)(mei)人(ren)西(xi)瓜(gua)則(ze)是(shi)10塊錢2個，“一個人(ren)吃的(de)話還得悠著點，上(shang)次我花10塊錢買了(le)(le)2個西(xi)瓜(gua)，一個星期都(dou)吃不完”。

這(zhe)還不是廣西(xi)水果最多的(de)時候。覃(tan)玉表示，等到7-8月份，當地產的(de)火龍果、芒果、荔枝、龍眼(yan)、毛桃、香蕉、西(xi)瓜、葡萄、釋迦果等一并上(shang)市，“攤(tan)位上(shang)一片花花綠綠，價格也更加美麗(li)”。

廣西街頭水果之便宜，還(huan)(huan)衍(yan)生了一個口(kou)口(kou)相傳(chuan)的(de)段子。不要為自(zi)己買到10塊錢(qian)3斤的(de)水果沾(zhan)(zhan)沾(zhan)(zhan)自(zi)喜，你會發現同一種水果、同一樣的(de)品相，前面(mian)還(huan)(huan)有(you)“10塊錢(qian)4斤”“10塊錢(qian)5斤”在等著(zhu)你。

在輕松實現水果自由的(de)廣(guang)西，就算(suan)是“水果之王”，也要(yao)用“骨折價”賺(zhuan)吆喝。

近(jin)日，“廣西街(jie)頭榴(liu)蓮(lian)100元5個”的話(hua)題沖上社媒熱搜，網友熱議“榴(liu)蓮(lian)自由”就(jiu)要(yao)來(lai)了，還有(you)一(yi)眾榴(liu)蓮(lian)愛好者表示，就(jiu)是沖著榴(liu)蓮(lian)也要(yao)去一(yi)趟廣西。

不過事后當地(di)媒體核實發現，網上“100元5個(ge)”的(de)榴蓮(lian)(lian)為水果商販的(de)噱(xue)頭，相(xiang)關(guan)商販主銷的(de)榴蓮(lian)(lian)多(duo)為巴掌大小、重(zhong)約1.5公斤，這種(zhong)榴蓮(lian)(lian)單個(ge)價格多(duo)在70元上下；能賣(mai)到(dao)100元5個(ge)的(de)個(ge)頭更小，且(qie)成熟度(du)未知。

圖(tu)片△ 廣西街(jie)頭的榴(liu)蓮 圖(tu)源：社媒截圖(tu)

據《南國(guo)早報》，南寧市面上的榴(liu)蓮(lian)主要進(jin)口(kou)自(zi)泰國(guo)、越南。近年泰國(guo)和越南等地(di)的果(guo)(guo)農不斷對榴(liu)蓮(lian)品(pin)種進(jin)行(xing)雜交，新品(pin)種產(chan)量增加(jia)的同時(shi)，小果(guo)(guo)、次果(guo)(guo)比例(li)也(ye)在提高，這(zhe)類果(guo)(guo)品(pin)的價格(ge)往(wang)(wang)往(wang)(wang)較低。

另據新華社報道(dao)，南寧榴蓮價格下探(tan)還(huan)在(zai)于中(zhong)國—東(dong)盟農產品貿易的(de)快速發展(zhan)。產自(zi)東(dong)盟國家的(de)熱帶(dai)水果(guo)，曾經(jing)受限于運輸、倉儲等條件難以大規模進(jin)入中(zhong)國市(shi)場。

如(ru)今，通(tong)過中國與東(dong)(dong)盟之間便捷的跨境物流體(ti)系，東(dong)(dong)盟水(shui)果正源源不斷(duan)地進(jin)入(ru)到中國消費者(zhe)的餐(can)桌上。

而廣西(xi)作為中國面向東盟的門戶，也是東盟農產(chan)品抵(di)達中國的第一站(zhan)，在(zai)價格(ge)上也相對更有優(you)勢。與(yu)此(ci)同(tong)時(shi)，近年廣西(xi)北(bei)海、崇左、欽州(zhou)(zhou)、梧州(zhou)(zhou)等(deng)地相繼試種榴蓮，根據(ju)計劃將于4、5年后結果。

受(shou)天氣影響，今年的荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)產量(liang)同樣(yang)備受(shou)關注。眼下荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)季將至，全(quan)國(guo)多個(ge)荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)產地枝(zhi)(zhi)減(jian)產明顯，量(liang)少則(ze)價高，人們(men)擔心難以實(shi)現“荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)自(zi)由(you)”之際，廣西(xi)表示，中晚熟荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)品種減(jian)產幅度五六成，不過早中熟荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)品種產量(liang)與去年基本持平，也(ye)在(zai)一定程度安撫住(zhu)荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)愛好者的焦慮。

5月15日(ri)下午，在(zai)廣(guang)西柳(liu)州經營(ying)水果店的曹(cao)女士告訴時代周報記者(zhe)，目前(qian)她以(yi)8元(yuan)/斤(jin)的批發價(jia)購(gou)入荔枝，以(yi)10元(yuan)/斤(jin)的價(jia)格賣出。

02

食果圖鑒

被各式各樣水果(guo)包圍的廣西，長期以來(lai)自成一套食果(guo)圖鑒。

最出名的當屬酸(suan)嘢。所謂英(ying)雄難過美人(ren)關(guan)、美人(ren)難過酸(suan)嘢關(guan)，各式新鮮果蔬切塊后(hou)，配以辣(la)椒粉、鹽、糖，或(huo)攪拌即食，或(huo)加入食醋、醬油釀制一(yi)段時間，遞到食客手中就(jiu)是一(yi)套酸(suan)、甜(tian)、辣(la)兼備的開胃小吃，這樣(yang)的風味(wei)尤其受(shou)喜(xi)酸(suan)喜(xi)辣(la)的女(nv)性群體喜(xi)愛。

其中最(zui)經典的一道又(you)當(dang)屬(shu)三(san)華李酸(suan)嘢。成熟的三(san)華李依舊酸(suan)味(wei)(wei)(wei)濃(nong)郁，大(da)多數人(ren)(ren)就(jiu)算(suan)好其口(kou)味(wei)(wei)(wei)也不(bu)敢多吃(chi)，而制(zhi)成酸(suan)嘢后(hou)，輔以辣(la)椒粉、生(sheng)抽甚至(zhi)香菜(cai)入味(wei)(wei)(wei)，新(xin)增的咸、香、辣(la)使三(san)華李本身(shen)的酸(suan)味(wei)(wei)(wei)得以緩沖，多味(wei)(wei)(wei)融合又(you)給(gei)食客(ke)以豐(feng)富新(xin)鮮(xian)的口(kou)感體驗，當(dang)地(di)人(ren)(ren)基本都(dou)是以1斤打底，外地(di)游客(ke)嘗(chang)一次(ci)也難再忘(wang)記。

這種別具特(te)色的(de)果蔬吃法，和廣西(xi)水果蔬菜等物產豐饒(rao)關(guan)系頗深(shen)。在沒有現代制(zhi)冷技術(shu)的(de)年代，當地人將(jiang)果蔬拌以(yi)各式調味料腌制(zhi)，可(ke)以(yi)有效延長食物保存(cun)時間，有些(xie)腌制(zhi)手段甚至可(ke)以(yi)讓果蔬延長保留(liu)數月，熬過物產稀缺的(de)寒冬。

另(ling)一個原(yuan)因則是盛產水果的廣西，夏季炎熱，當地人需要(yao)清爽酸辣水果調味來刺激味蕾，以達到開(kai)胃(wei)的效果。

當(dang)然(ran)有更(geng)溫潤柔和的吃法。將各(ge)式水果(guo)切成小(xiao)塊放入碗內，再加上煮熟冷卻(que)的芋圓、西米、涼(liang)粉，倒入紅糖(tang)水或椰奶(nai)、牛(niu)奶(nai)，口味酸甜冰爽，在中(zhong)小(xiao)學門(men)口或各(ge)個夜市都(dou)能(neng)找到(dao)(dao)，10塊錢(qian)(qian)一大碗，5塊錢(qian)(qian)的也能(neng)找到(dao)(dao)，這種(zhong)吃法叫水果(guo)撈(lao)。

廣西的(de)水(shui)果不僅吃出花樣，也能美成(cheng)畫卷。廣西南寧隆安縣的(de)夜間，大(da)地(di)猶如星辰大(da)海、璀璨奪目，這是全國最大(da)的(de)火龍(long)(long)果種植基(ji)地(di)，種植人(ren)員(yuan)根據(ju)火龍(long)(long)果喜光特性為(wei)其夜間補光，萬千(qian)盞(zhan)燈光也意外造就了(le)一處網紅打卡點。

上(shang)世紀90年(nian)代，火(huo)龍(long)果作為舶來(lai)品進入廣(guang)西，地處亞(ya)熱(re)帶季風氣候的(de)(de)(de)南寧滿足(zu)其喜光(guang)喜熱(re)的(de)(de)(de)特性，幾十年(nian)間當地成(cheng)為全國(guo)火(huo)龍(long)果產量最大的(de)(de)(de)地方，徹底把火(huo)龍(long)果價格從高位打下(xia)來(lai)。

而(er)到(dao)每年秋天(tian)，廣西桂林恭城縣(xian)紅(hong)巖村萬畝(mu)柿(shi)(shi)林成熟(shu)，紅(hong)紅(hong)的(de)柿(shi)(shi)子(zi)掛滿枝頭(tou)，掩映村莊，采柿(shi)(shi)、賞(shang)柿(shi)(shi)游客(ke)紛至沓來，也掀起一番農(nong)文旅熱潮。

03

連續6年全國第一

廣西水果物產之(zhi)豐饒，可以(yi)從一(yi)系列(lie)數據(ju)得見。

據統(tong)計，廣(guang)西有各(ge)類果樹品種(zhong)(zhong)資源(yuan)近250種(zhong)(zhong)，約(yue)占全(quan)國(guo)果樹種(zhong)(zhong)類的70%。其中柑橘、芒(mang)果、柿子、火(huo)龍果、百香果等(deng)品種(zhong)(zhong)的產業規模(mo)穩居全(quan)國(guo)第(di)一，荔枝、龍眼、果蔗等(deng)則能排到全(quan)國(guo)第(di)二，排名第(di)三的品種(zhong)(zhong)更(geng)是數(shu)不勝(sheng)數(shu)。

水(shui)果(guo)總產(chan)量(liang)同樣領先。時代周報記(ji)者整理(li)發現，2018年(nian)以(yi)來，廣西水(shui)果(guo)產(chan)量(liang)已經連續6年(nian)居(ju)于全國第一，成為廣西農業農村的支柱產(chan)業。2023年(nian)，廣西水(shui)果(guo)種植面積超過2000萬畝，產(chan)量(liang)達(da)到3389萬噸的年(nian)度目標。

數據之下(xia)，對(dui)每個廣西人來說更真切和具體的(de)記憶，則是家家戶(hu)戶(hu)院子(zi)、菜園里必有一(yi)到兩株(zhu)果樹，結果時期掛滿色彩鮮(xian)艷的(de)柿子(zi)或荔(li)枝、枇杷(pa)、龍眼(yan)，并連續數周霸占餐桌上的(de)果籃。

坐穩水果大省區位置背后，是廣西得天獨厚的地理(li)和氣候環境(jing)。

廣西既有亞熱帶(dai)季風氣(qi)(qi)候(hou)又有熱帶(dai)季風氣(qi)(qi)候(hou)的優(you)勢(shi)，全區年降水量高達1694.8mm，光照充(chong)足(zu)、雨水充(chong)沛、氣(qi)(qi)候(hou)適宜，自古(gu)以來(lai)就是我(wo)國(guo)產(chan)糖的重(zhong)鎮，如今(jin)糖業的全球格局(ju)已經(jing)穩定，這片流(liu)著蜜的土地，如今(jin)同樣滿(man)足(zu)我(wo)國(guo)大部分水果(guo)的生長需求。

廣西(xi)(xi)大(da)部分(fen)地區由山川河(he)(he)流組成(cheng)，在山川與河(he)(he)流的交叉(cha)中，桂中盆(pen)地、南寧盆(pen)地、右江(jiang)盆(pen)地、郁(yu)江(jiang)平原(yuan)、潯江(jiang)平原(yuan)等平原(yuan)成(cheng)為(wei)廣西(xi)(xi)水果最聚(ju)集的地方。

不(bu)過廣西水果要走出去、創造(zao)更(geng)多產值，不(bu)僅要靠(kao)先天資源(yuan)，還需要持(chi)續的(de)后天發(fa)力。

近年來，當地從打(da)造品牌、拓展銷售渠道、優化水果種(zhong)植結構、引進農業技(ji)術人才等多方面入(ru)手助推水果產業高質量發展，計劃到2025年水果產業總產值在全國率先(xian)突破(po)2000億(yi)元。