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周(zhou)末宅家的(de)Cindy心血來潮要(yao)重啟(qi)減肥計劃，“第一步就是需要(yao)一個體脂秤(cheng)，我(wo)要(yao)看看現(xian)在到底(di)多(duo)少斤，以(yi)及其(qi)他的(de)指標，不知道有(you)沒(mei)有(you)一兩個小(xiao)時就能(neng)送(song)到的(de)？”Cindy邊(bian)說邊(bian)打開(kai)手(shou)機(ji)搜(sou)了起來。“還(huan)真有(you)哎(ai)，不到一小(xiao)時就能(neng)送(song)到，就它了！”。
“終于(yu)趕(gan)上飛機(ji)了(le)(le)，手機(ji)充(chong)電器(qi)和(he)鼠標(biao)又忘(wang)記(ji)拿了(le)(le)，網購肯定(ding)來不(bu)及了(le)(le)，也沒時(shi)間去(qu)店里(li)買，還是京東秒送靠譜啊，半個多小時(shi)就收到了(le)(le)，可(ke)以安心見客(ke)戶了(le)(le)。”對于(yu)經常出(chu)差忘(wang)記(ji)帶東西的Talia來說(shuo)，任何(he)東西隨時(shi)都(dou)能買簡直(zhi)就是救(jiu)了(le)(le)她的命。
……
現(xian)如今，生活(huo)節(jie)奏加快，導致購物(wu)習慣發生改變，消費者對購物(wu)的(de)(de)即時(shi)性和效(xiao)率(lv)提(ti)出了更(geng)高的(de)(de)訴(su)求，希望下單的(de)(de)商品在(zai)短(duan)時(shi)間(jian)內(nei)就能收到。
據《“即(ji)(ji)時+”2023即(ji)(ji)時零(ling)(ling)售發展趨勢白皮書》顯(xian)示，預(yu)計(ji)2023到2030年(nian)，即(ji)(ji)時零(ling)(ling)售市場(chang)規模年(nian)均復合增長25%，到2030年(nian)有望增至3.6萬億元，相(xiang)當于同期社(she)會消費品零(ling)(ling)售總額(e)的6%。
不(bu)(bu)得不(bu)(bu)說，即時零售這把“火”越(yue)燒越(yue)旺了。
從定義(yi)上來說，即時零售是指消費者在線上下單(dan)，1小(xiao)時或半個小(xiao)時內送(song)達的業態就(jiu)是即時零售，例如京東秒送(song)、盒馬、叮咚買菜、美(mei)團(tuan)閃購、美(mei)團(tuan)閃電倉等。
其實(shi)我們(men)可以(yi)把即(ji)時(shi)零售(shou)(shou)(shou)看(kan)作外(wai)(wai)賣(mai)(mai)零售(shou)(shou)(shou)。因為從外(wai)(wai)賣(mai)(mai)的(de)角度來(lai)看(kan)，就是(shi)通(tong)(tong)過不到店消費(fei)，以(yi)外(wai)(wai)送的(de)方(fang)式完成(cheng)(cheng)交易，即(ji)時(shi)零售(shou)(shou)(shou)與外(wai)(wai)賣(mai)(mai)相同也是(shi)不到店消費(fei)，通(tong)(tong)過外(wai)(wai)送的(de)方(fang)式完成(cheng)(cheng)交易。所以(yi)，即(ji)時(shi)零售(shou)(shou)(shou)必然(ran)是(shi)零售(shou)(shou)(shou)外(wai)(wai)賣(mai)(mai)。
簡單來說，即時零(ling)售就是外賣的(de)(de)延伸，原來配送一日三(san)餐的(de)(de)騎手，現在開始配送食(shi)品、蔬果生鮮、日化用品、醫藥品、數碼3C等多(duo)品類商品。
從2015年發(fa)展(zhan)至今，經歷了(le)自(zi)由生(sheng)長(chang)、爆(bao)發(fa)式增長(chang)、精細化運營(ying)三(san)個階段(duan)。
在即時(shi)零售發展的過程中，衍生(sheng)出(chu)三種表(biao)現形(xing)式，一(yi)是(shi)(shi)以(yi)盒馬、永(yong)輝生(sheng)活(huo)為(wei)代(dai)表(biao)的倉(cang)(cang)店(dian)一(yi)體模式；二是(shi)(shi)以(yi)叮咚買(mai)菜、美(mei)團買(mai)菜為(wei)代(dai)表(biao)的小前置倉(cang)(cang)模式以(yi)及樸(pu)(pu)樸(pu)(pu)超(chao)市為(wei)代(dai)表(biao)的大前置倉(cang)(cang)模式；三是(shi)(shi)以(yi)京東、美(mei)團為(wei)代(dai)表(biao)的平臺模式。
即(ji)時零(ling)售市場(chang)潛(qian)力巨(ju)大(da)，所以(yi)賽道內的玩家都在(zai)加碼入局。
2015年(nian)前后每日(ri)優鮮開創前置倉(cang)模型。同年(nian)，永(yong)輝(hui)生(sheng)活成(cheng)立，以永(yong)輝(hui)超市門店為基礎，開通線(xian)上渠道，實現生(sheng)鮮/商超線(xian)上化。
京(jing)東(dong)也于2015年成立京(jing)東(dong)到家，正式(shi)開啟(qi)了即時零售(shou)業(ye)務，將(jiang)本地超市線(xian)上化，發展超市外賣業(ye)務。兩年后，京(jing)東(dong)創始人劉(liu)強(qiang)東(dong)提(ti)出線(xian)上線(xian)下全(quan)(quan)客群(qun)、全(quan)(quan)渠(qu)道、全(quan)(quan)品類、全(quan)(quan)時段的“無(wu)界零售(shou)”模式(shi)。今年5月，原京(jing)東(dong)小時達、京(jing)東(dong)到家整合升(sheng)級(ji)(ji)為“京(jing)東(dong)秒送”，并(bing)在京(jing)東(dong)APP首頁右上部開辟(pi)了一級(ji)(ji)流量入口(kou)。
2016年，盒馬(ma)鮮生成(cheng)立，它融合了店(dian)和倉的模式(shi)，既做門(men)店(dian)又做前置倉，同樣是通過線上下單完成(cheng)了生鮮互(hu)聯網(wang)化(hua)。
2018年，美團推出(chu)閃購業務，從(cong)送外賣向(xiang)送萬物轉化。
同年4月，阿(a)里(li)巴巴聯合螞蟻金(jin)服以95億美元對(dui)餓(e)了么(me)(me)完成全資收購，補上了淘寶即(ji)時零(ling)售(shou)在配送上的短(duan)板(ban)，完成了阿(a)里(li)新零(ling)售(shou)“三公里(li)理想生活圈”的閉(bi)環。餓(e)了么(me)(me)也持續(xu)加大對(dui)即(ji)時零(ling)售(shou)業(ye)務的投入。去年雙11期間，餓(e)了么(me)(me)就宣布啟動“雙百計劃”，未來(lai)將攜(xie)手100個零(ling)售(shou)品牌(pai)，用(yong)兩(liang)年時間實(shi)現100%增(zeng)長(chang)。
2023年初，抖(dou)音超(chao)市(shi)正式上線后，抖(dou)音即時(shi)(shi)零售“小時(shi)(shi)達”業務就已在(zai)部(bu)分城市(shi)測試。到(dao)10月(yue)，抖(dou)音正式將(jiang)“小時(shi)(shi)達”從“抖(dou)音超(chao)市(shi)”獨(du)立出來，開設(she)了單(dan)獨(du)的(de)入口，和抖(dou)音超(chao)市(shi)并列。
不過，以入局(ju)即時零售(shou)6年多的(de)美團為例(li)，其閃購在商品(pin)零售(shou)全品(pin)類的(de)滲透率截至2023年年末(mo)僅為0.4%，單從(cong)數據上(shang)來看，這個(ge)賽道仍處于發展(zhan)早期。
事實上，電商行業發展至今，競爭愈發進入(ru)“白熱化”，可下一“賽點(dian)”為什么必須(xu)是即時零售呢？
如果將全國大市(shi)場通(tong)過快遞物流的連接比喻為(wei)“動(dong)脈”，那么(me)消(xiao)費者與本(ben)地(di)實體(ti)店之(zhi)間的聯(lian)系就是商品流通(tong)的“毛細血管”。
在供需互動(dong)中充分運用(yong)“本地供給”，提升“毛細血管”的(de)效(xiao)率(lv)以滿足消(xiao)費者(zhe)日常即(ji)(ji)時(shi)需求(qiu)，而這也(ye)催(cui)生了電商“即(ji)(ji)時(shi)零售”的(de)崛起。
具(ju)體而言，“即(ji)時零(ling)售(shou)”興起(qi)的有幾(ji)個(ge)重(zhong)要原因：
其中較為關(guan)鍵的(de)就是利(li)(li)潤(run)問(wen)題，在即時零(ling)售賽道火熱之(zhi)前(qian)，生(sheng)(sheng)鮮賽道曾經(jing)歷一波淘(tao)汰洗牌。2021年(nian)，同程生(sheng)(sheng)活、呆蘿卜、寶能生(sheng)(sheng)鮮相繼失敗。而(er)電商平(ping)臺最近兩年(nian)也一直在低價的(de)“泥淖(nao)“中掙扎，面對日趨透明的(de)利(li)(li)潤(run)和市場天(tian)花板，電商平(ping)臺們急需新(xin)的(de)戰場。
相比(bi)之(zhi)下，即時(shi)零售領域展現(xian)出(chu)了更(geng)大(da)的靈活性。它不(bu)僅(jin)涵蓋(gai)了生(sheng)鮮產品，還廣泛涉及多(duo)個(ge)其(qi)他(ta)品類，尤其(qi)是商(shang)品的標(biao)品占比(bi)更(geng)高(gao)。這種多(duo)元化的商(shang)品結構有(you)助(zhu)于彌補單純(chun)經(jing)營生(sheng)鮮所帶來的高(gao)損耗和低利(li)潤(run)問題，為經(jing)營者提供了更(geng)為穩健(jian)的盈(ying)利(li)空間。
其次是近幾年行(xing)業基礎設施的(de)(de)完善(shan)和購物群體年輕化所(suo)催生的(de)(de)即時消費需求。
事實上(shang)，消(xiao)費者的即(ji)時性(xing)消(xiao)費需(xu)求一(yi)直都存在(zai)，只是在(zai)早(zao)些時候，受限于技術和物流配送條(tiao)件的不成熟，即(ji)時消(xiao)費需(xu)求無法被滿(man)足。
在物流不(bu)發達的時(shi)代，即使在網上下單，想收到貨也要等上幾天。而(er)當下，隨(sui)著互聯網技術的飛速發展和物流基(ji)礎(chu)設施的日(ri)(ri)臻完善(shan)，慢慢出現了天貓超市等各種次日(ri)(ri)達的平臺，而(er)后又有(you)了半日(ri)(ri)達服務，最終發展到今天，半個小時(shi)就能送上門。
以美團為代表的(de)“即時(shi)零售(shou)”企業持續投入(ru)建(jian)設(she)(she)即時(shi)物流體(ti)系(xi)，建(jian)設(she)(she)本地前置倉等基(ji)礎設(she)(she)施，幫助實體(ti)零售(shou)門店實現數字化，龐(pang)大、穩定、富(fu)有彈性的(de)本地物流履(lv)約體(ti)系(xi)使得“即時(shi)零售(shou)”成(cheng)為可(ke)能。
商(shang)業的進步也進一(yi)步催生了消(xiao)費者(zhe)的需求(qiu)。據埃森哲(zhe)此前發布(bu)的《聚焦中(zhong)國95后(hou)消(xiao)費群體》報告，年(nian)輕一(yi)代人更關注(zhu)“速度”，有(you)超(chao)過(guo)50%的95后(hou)希(xi)望在購物當天(tian)就能收貨，也愿意為更快的配送速度支付額(e)外費用。
對(dui)于(yu)消費(fei)確定性和時(shi)(shi)效性的(de)要求(qiu)在不斷提升，“外賣當做快遞用”成為了(le)很多消費(fei)者的(de)自發購物形(xing)式(shi)。越(yue)(yue)(yue)來越(yue)(yue)(yue)普遍的(de)即(ji)(ji)時(shi)(shi)性消費(fei)需求(qiu)讓即(ji)(ji)時(shi)(shi)零售平臺在越(yue)(yue)(yue)來越(yue)(yue)(yue)多的(de)即(ji)(ji)時(shi)(shi)消費(fei)場景里(li)獲得了(le)全品類的(de)持續增(zeng)長。
除此(ci)之外，近幾年，政府大力(li)推動建設(she)“半小時(shi)生活圈(quan)”“15分(fen)鐘(zhong)生活圈(quan)”，進一(yi)步(bu)從更基(ji)礎維度，助(zhu)力(li)即時(shi)零售的(de)發(fa)展。2021年5月，商(shang)務部(bu)等12部(bu)門頒布(bu)《關于推進城(cheng)市(shi)一(yi)刻鐘(zhong)便民(min)生活圈(quan)建設(she)的(de)意見》提出，豐(feng)富商(shang)業(ye)業(ye)態，壯(zhuang)大市(shi)場主體(ti)，促(cu)進集聚(ju)式發(fa)展，創新服(fu)務能力(li)，指導各(ge)地分(fen)批開展城(cheng)市(shi)一(yi)刻鐘(zhong)便民(min)生活圈(quan)建設(she)試點。
只是(shi)，潮汐不(bu)禁好奇，如果(guo)消費者的(de)日常即時購物需求能很(hen)好的(de)被線上(shang)即時零(ling)售平臺滿足，運營成本更高的(de)線下便利店還有存在的(de)必要嗎？
“用過之后就(jiu)再也回不去(qu)了，我現(xian)在特別喜歡(huan)提前下單，到(dao)家剛好收到(dao)，一切都很完美，太省事了。”對(dui)于超級宅女(nv)Belle來說，只要能在網上(shang)買的就(jiu)絕不去(qu)線下。
某種角度來說(shuo)，即時零售可以說(shuo)是(shi)線上便利店的集合平(ping)臺，而電商化的過程勢(shi)必在短時間(jian)內對線下實體(ti)便利店形成(cheng)擠(ji)壓。
在(zai)零售(shou)業轉型發展的(de)歷程中，線上與線下更像是(shi)兩條平行線，不相交(jiao)并且還會壓縮彼此(ci)的(de)空間。而兩者(zhe)的(de)區別就是(shi)交(jiao)貨的(de)時間、地點和(he)“人情味”的(de)差別。
即時零售(shou)不需要好(hao)的(de)門(men)面，可(ke)以(yi)(yi)在(zai)地(di)下(xia)、也可(ke)以(yi)(yi)是(shi)在(zai)倉(cang)(cang)庫(ku)，只需要一個輻射半(ban)徑幾公(gong)里范(fan)圍(wei)內的(de)客(ke)(ke)層與客(ke)(ke)群，地(di)下(xia)或者倉(cang)(cang)庫(ku)都(dou)是(shi)租金便宜，而(er)且(qie)商(shang)品可(ke)以(yi)(yi)倍增、倉(cang)(cang)內陳列(lie)只要方便揀貨就好(hao)，最貴其實是(shi)配送。而(er)線下(xia)便利店的(de)開支大頭卻是(shi)房租，店鋪的(de)選址更需考慮周邊人流(liu)量。從商(shang)業運營(ying)效率的(de)維(wei)度來看，即時零售(shou)的(de)優勢不言而(er)喻(yu)。
但(dan)即便(bian)如此，即時零售也(ye)并不會因此取代便(bian)利店。
實(shi)際上(shang)，即時零售(shou)和便(bian)利店是(shi)共生共存，相互補充(chong)的(de)，羅森與美(mei)團的(de)合(he)作就是(shi)活生生的(de)例子(zi)。
之(zhi)前，線下(xia)便利店受(shou)位(wei)置(zhi)限(xian)制，輻射半徑不超過1公(gong)里，有(you)訂(ding)(ding)單(dan)高峰低谷期，但通過即(ji)時零售(shou)平臺，便利店就可以打破限(xian)制，使得覆蓋面(mian)變廣，且時間靈(ling)活(huo)，即(ji)使在深夜也有(you)訂(ding)(ding)單(dan)。
即(ji)時零售將線(xian)下(xia)和線(xian)上(shang)完整(zheng)的(de)(de)(de)串(chuan)聯在了一起，也讓線(xian)下(xia)的(de)(de)(de)便利(li)店(dian)成(cheng)為變革的(de)(de)(de)獲益(yi)者之一。同(tong)時，大量的(de)(de)(de)線(xian)下(xia)便利(li)店(dian)，也可以補充即(ji)時零售平(ping)臺的(de)(de)(de)商品品類，與即(ji)時零售平(ping)臺形成(cheng)互惠互利(li)的(de)(de)(de)格局。
除此之外，即時零售業務依托一套完(wan)整(zheng)的數字化解決方案（商(shang)(shang)品(pin)管理(li)、庫存管理(li)、供應鏈(lian)管理(li)），還可以為(wei)商(shang)(shang)家提供有價(jia)值的市場信息和消費(fei)者洞察，并幫助門(men)店提升運營(ying)能力。
“你(ni)看咱們(men)小區位置比(bi)較偏，除了下班時間，我這(zhe)幾(ji)乎都沒(mei)有人，之前都快(kuai)入不敷出了，不過(guo)，上(shang)個月我女兒幫我在美團上(shang)開了店(dian)，現(xian)在營業額比(bi)之前好(hao)了很多(duo)了，越(yue)干越(yue)高(gao)興(xing)”家(jia)門口便(bian)利店(dian)老板興(xing)奮地給Kay分享(xiang)著。
另外，拋(pao)開商業效率和收益(yi)不談，線下便(bian)利店(dian)所提供的溫度與(yu)情緒價值也是無法被取代的。
經常加班(ban)的(de)Kay最喜(xi)歡下(xia)班(ban)逛便利店(dian)，“夏日炎炎的(de)晚上，拐進一(yi)家(jia)涼爽(shuang)(shuang)的(de)便利店(dian)，再(zai)來一(yi)碗熱氣騰騰的(de)關東煮，簡直不要太爽(shuang)(shuang)。”“還有平時在(zai)家(jia)的(de)時候著(zhu)急要的(de)東西(xi)，到(dao)樓下(xia)便利店(dian)三(san)五分鐘(zhong)就拿(na)到(dao)了，而(er)且還能(neng)和老板聊聊家(jia)常，孤身在(zai)外這樣(yang)的(de)瞬(shun)間挺治愈的(de)。”
《潮汐商業評(ping)論(lun)》認為(wei)，“人情味”十(shi)足(zu)的社(she)區(qu)(qu)便利店，將會是未來的線下(xia)門店形式主流，他們去周邊社(she)區(qu)(qu)深度融合(he)，也離消費者更近。
未來線下便利店可以提供更多社(she)區(qu)特色服務，如社(she)區(qu)團購(gou)、短暫休息服務、公交(jiao)卡(ka)充(chong)值、代繳水電燃氣費、代收發快遞、車票代購(gou)、打印(yin)復(fu)印(yin)等，增強與社(she)區(qu)居民(min)的粘性。
靠(kao)近生活區的便(bian)利店，還能提供以果蔬(shu)、肉類(lei)(lei)、魚類(lei)(lei)為主的生鮮食(shi)品、日(ri)用品、冷凍食(shi)品和加工食(shi)品，方便(bian)消費(fei)者購物。
例(li)如在(zai)韓國(guo)，交(jiao)通(tong)卡(ka)在(zai)便(bian)(bian)利(li)(li)店也可以購買(mai)(mai)，用交(jiao)通(tong)卡(ka)還可以直接在(zai)便(bian)(bian)利(li)(li)店里進行(xing)消(xiao)費，除此之外，便(bian)(bian)利(li)(li)店還可以買(mai)(mai)到感冒藥(yao)(yao)、消(xiao)化藥(yao)(yao)、創傷藥(yao)(yao)、過(guo)敏(min)藥(yao)(yao)、膏藥(yao)(yao)等，能在(zai)緊急情況(kuang)下解決(jue)用藥(yao)(yao)需求。
從以產品銷售(shou)為(wei)主(zhu)導的(de)零售(shou)實(shi)體，轉變為(wei)以服務為(wei)核心的(de)綜合社(she)區商業(ye)服務實(shi)體，只有這樣街邊便利(li)店才能(neng)更(geng)長遠的(de)走下去。
即(ji)時(shi)零(ling)售(shou)與便利店之(zhi)間的(de)(de)較量并非一(yi)(yi)場(chang)簡單的(de)(de)“取代(dai)”游(you)戲，而是商(shang)業生態中速(su)度(du)與溫度(du)并重的(de)(de)雙重奏(zou)。在這個多元化、個性化的(de)(de)消(xiao)費(fei)時(shi)代(dai)，即(ji)時(shi)零(ling)售(shou)與便利店各自扮演著不可替(ti)代(dai)的(de)(de)角色，共同(tong)編織(zhi)著一(yi)(yi)張既快速(su)又(you)溫暖的(de)(de)商(shang)業網(wang)絡，讓每一(yi)(yi)個消(xiao)費(fei)者的(de)(de)需求都能得到滿足。
就像文中提(ti)到的Cindy、Talia、Belle和Kay，一(yi)個高(gao)效且溫情的商(shang)業體系，讓每個消費者都心甘情愿的參與其中，達成“買賣”雙方的價值交換。
“說實話，有(you)了(le)秒送(song)真挺(ting)方便的(de)，特別是(shi)周末懶得(de)出門(men)的(de)時(shi)候，想吃(chi)點(dian)什(shen)么很快就(jiu)能送(song)到(dao)。但如果是(shi)工(gong)作(zuo)日加(jia)班(ban)的(de)夜晚，家(jia)門(men)口24小時(shi)便利店的(de)那盞燈，也真能給我力量(liang)。”Kay笑著(zhu)說。
你看，商(shang)業就(jiu)是這樣(yang)。
