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4月28日，M會員商店(dian)全國首店(dian)正式開業。

這是揚州首個(ge)倉(cang)儲式付(fu)費(fei)會(hui)員(yuan)制商(shang)店(dian)品(pin)牌(pai)，也是高鑫零售旗下以“大(da)潤(run)發(fa)(fa)”、“中潤(run)發(fa)(fa)”（大(da)潤(run)發(fa)(fa)Super）、“小潤(run)發(fa)(fa)”品(pin)牌(pai)經營大(da)賣場、中型超(chao)市及小型超(chao)市業(ye)務之(zhi)后的最新業(ye)態。M會(hui)員(yuan)商(shang)店(dian)以新創獨立品(pin)牌(pai)亮相，與主力品(pin)牌(pai)“大(da)潤(run)發(fa)(fa)”并行運營。

作為會(hui)員店牌(pai)桌上的“后來者”，高鑫(xin)零售入局(ju)的時機、地點區別于主流(liu)玩(wan)家，其擁有的優勢(shi)與挑(tiao)戰也同樣明(ming)顯。

高鑫零售執(zhi)(zhi)行董事(shi)兼首席執(zhi)(zhi)行官林小海對此(ci)表(biao)示，M會(hui)員(yuan)商店以投(tou)資為主的心態入局新(xin)賽道，不(bu)挑戰會(hui)員(yuan)店模式本(ben)身，而是希(xi)望(wang)創造出(chu)更(geng)多會(hui)員(yuan)價值。在(zai)關注(zhu)會(hui)員(yuan)數、續卡率的同時，要求揚州店“3年內(nei)不(bu)允許盈(ying)利”，并(bing)在(zai)2024財(cai)年開(kai)出(chu)3家M會(hui)員(yuan)商店。

圖（從左(zuo)至右）：高鑫零售(shou)M會員(yuan)商(shang)店事(shi)業部總經理袁彬，高鑫零售(shou)執(zhi)(zhi)行(xing)董事(shi)兼(jian)首席執(zhi)(zhi)行(xing)官林小海，M會員(yuan)商(shang)店商(shang)品負責人佘咸平

從重(zhong)構(gou)大賣場(chang)到探索會員店(dian)，業態拓新的(de)背后是一整區別于原有經營模式的(de)新體系。揚(yang)州首店(dian)若能夠成功(gong)跑通單店(dian)模型，無疑(yi)能成為高鑫零售未來“第(di)二增長曲線”。

商品講究“質價比”

開業當天(tian)，M會(hui)員商店(dian)內一(yi)份售價為19.9元/斤的(de)泰國金針榴(liu)蓮在(zai)短短兩小時內被搶購一(yi)空。此外，東海大號竹(zhu)節(jie)蝦、新西蘭佳沛奇異果、澳洲150天(tian)谷飼黑牛等來自30多個國家和地(di)區的(de)優(you)質商品(pin)也頗受消費者青睞。

圖片圖：M會(hui)員商店開業(ye)，消(xiao)費者在搶購榴蓮

“會(hui)員(yuan)(yuan)(yuan)第(di)一是我們所有(you)商品策(ce)略的出發點，M會(hui)員(yuan)(yuan)(yuan)商店僅有(you)3000個(ge)SKU，每(mei)個(ge)商品都是需(xu)要精心為(wei)會(hui)員(yuan)(yuan)(yuan)打造的大(da)單品。”

M會(hui)員商店(dian)商品負責人佘咸平表示，目前揚州首店(dian)的(de)自有(you)品牌“會(hui)員臻品”商品約有(you)300多(duo)款，占(zhan)比10%，涵蓋(gai)了生鮮果蔬、海鮮水產、肉禽蛋奶、烘(hong)焙、熟食、休閑零食、果汁飲料、家居紡織，清潔(jie)日化等多(duo)個(ge)品類(lei)。

在(zai)高品(pin)質商品(pin)選品(pin)方(fang)面(mian)，M會員店的(de)標(biao)準(zhun)是新(xin)鮮、安全、健康、質價比。

筆(bi)者(zhe)在現場(chang)看到(dao)，M會(hui)員商(shang)店引進了(le)泰國黑虎蝦、香格里拉松茸、新西蘭(lan)黑金鮑等珍奇商(shang)品，如茅臺生肖酒(jiu)這類極具收藏價(jia)值的(de)稀缺產品也(ye)赫然在列。

在(zai)產品包裝(zhuang)形態上，M會員商店并(bing)不(bu)會未來追求(qiu)高(gao)客單價(jia)而(er)刻意推出大(da)包裝(zhuang)，更不(bu)會受(shou)制于“會員店”形態，而(er)讓消費(fei)者產生購買壓(ya)力。

佘咸平坦言：“我們唯(wei)一要想的是，會員消費怎么最(zui)舒服，我們就做怎樣的產品(pin)包裝。”

整體來(lai)看，M會員商店(dian)在(zai)商品(pin)力的打(da)造上(shang)以“質價(jia)比”為核心，在(zai)兼顧(gu)產品(pin)質量的同(tong)時保證價(jia)格不貴(gui)，其門店(dian)布局，店(dian)內裝修(xiu)、燈光設(she)計及體驗(yan)場(chang)景的設(she)置也都在(zai)突出“質”，向消(xiao)費者展現(xian)了(le)一個更加精(jing)致、高檔的會員店(dian)。

M會員商店占(zhan)地面(mian)積(ji)3.5萬平方米，經營面(mian)積(ji)1.2萬平米左(zuo)右，提供(gong)800個停車位，門店共設4層(ceng)：

一層為商業街、美食休(xiu)閑區(qu)（和府撈(lao)面、肯德基、DQ冰(bing)淇淋、Tims咖啡等品牌）和其自營(ying)的M餐吧(ba)，商業街里設有新能源汽(qi)車(che)館(guan)，集合了如特斯拉、小鵬汽(qi)車(che)等熱門時興的電動汽(qi)車(che)品牌。

二(er)層(ceng)為(wei)經營區，以標準的付費制倉儲會員店模(mo)式進行商(shang)品陳列(lie)，拓寬通(tong)道(dao)面(mian)積，營造更加舒適(shi)的購(gou)物(wu)環境，同(tong)時提供試吃服務，契合(he)中產家庭消費升級的定位。三、四層(ceng)則為(wei)內部辦公區和停車場。

在多(duo)元體驗場景打(da)造上，M會員商店(dian)結合當下流(liu)行趨勢(shi)推出了精(jing)選露營、騎(qi)行、運動等(deng)高品質(zhi)裝備一站式(shi)購齊的(de)“夢享家”場景，針對“有(you)孩(hai)家庭”的(de)兒童游戲體驗中(zhong)(zhong)心(xin)，及(ji)圍繞大健康概念而(er)打(da)造的(de)眼(yan)鏡中(zhong)(zhong)心(xin)、聽力中(zhong)(zhong)心(xin)等(deng)。

此外，M會(hui)員(yuan)商店還同步開啟了線上(shang)極速(su)達(da)業務，開業初期(qi)，門店周邊5公里范(fan)圍內(nei)均可配送(song)，最快一小時(shi)送(song)達(da)。之后會(hui)逐步拓展(zhan)配送(song)范(fan)圍到最遠30公里。對(dui)于大件商品，比(bi)如健身器材(cai)、生活(huo)大家電(dian)則(ze)是商家一件代發(fa)，為會(hui)員(yuan)直接上(shang)門安裝(zhuang)。

供應鏈強調“優勢協同”

對于消(xiao)費(fei)(fei)者來說，大賣(mai)(mai)場是過去商(shang)(shang)業(ye)資源匱乏時期的(de)選(xuan)擇，“一站式購齊(qi)”的(de)購物模(mo)式極大地(di)便利(li)了消(xiao)費(fei)(fei)者的(de)生(sheng)活。然而在過去的(de)幾(ji)十(shi)年中(zhong)，生(sheng)產力大幅提升(sheng)，商(shang)(shang)品從匱乏到豐裕，賣(mai)(mai)方(fang)市場逐漸向買(mai)方(fang)市場轉變，不(bu)斷(duan)有新(xin)的(de)零售業(ye)態(tai)涌現，商(shang)(shang)品與服務也呈現出專業(ye)化(hua)、精細化(hua)的(de)發展(zhan)趨勢。

在這樣的市(shi)場環境下，消費者不再青(qing)睞于“大而全”的賣場，轉(zhuan)而投(tou)向了專業化程度更高、商品服務更加(jia)精(jing)細(xi)化的垂直業態(tai)，比如倉儲式會員(yuan)店(dian)。艾媒咨詢數(shu)據顯(xian)示(shi)，2021年倉儲會員(yuan)超市(shi)行業同比增(zeng)長12.3%，市(shi)場規(gui)模達304.3億(yi)元(yuan)(yuan)，預計到2024年市(shi)場規(gui)模達387.8億(yi)元(yuan)(yuan)。

圖：倉儲會員超市市場(chang)規模

眾所周知，會員店的(de)核心競爭力在于(yu)差異(yi)化商(shang)品，這(zhe)也將倒(dao)逼零(ling)售商(shang)不斷加強自身的(de)供應(ying)鏈體系建設，為(wei)消費(fei)者提供“非你不可”的(de)價值。

值得注(zhu)意的是，M會員商店承(cheng)接了高鑫(xin)零售的供應(ying)鏈優勢。

“零售(shou)商業財經”了解到，揚州(zhou)店采(cai)用的是(shi)高鑫零售(shou)生鮮(xian)倉網中(zhong)最大的常州(zhou)倉，距離揚州(zhou)僅(jin)約(yue)100公里，能迅速響應(ying)會員店的商品需求，強調“優勢協同(tong)”。

“大潤發是(shi)一個巨(ju)人，M會(hui)員商(shang)店(dian)是(shi)站在巨(ju)人肩膀(bang)上的(de)創(chuang)業，因此我們會(hui)盡可能地去(qu)發揮大潤發現有(you)供應鏈優勢，但M會(hui)員商(shang)店(dian)會(hui)更加注重(zhong)商(shang)品(pin)的(de)差異化呈現。”佘咸平(ping)透(tou)露，會(hui)員店(dian)有(you)90%以上的(de)商(shang)品(pin)是(shi)區別(bie)于大賣場(chang)的(de)。

前不久，大(da)潤發(fa)(fa)在(zai)其新(xin)零(ling)供(gong)大(da)會(hui)上發(fa)(fa)布了“生鮮(xian)4S計劃”，包(bao)括(kuo)穩(wen)定(ding)確(que)定(ding)（Stable）、雙(shuang)向服務（Service）、戰略合作（Strategic）、可持續發(fa)(fa)展（Sustainable）四個(ge)維度，大(da)潤發(fa)(fa)以產品共創、服務升級，為(wei)合作伙伴提供(gong)生長土(tu)壤(rang)等(deng)舉(ju)措來構建協同的(de)新(xin)零(ling)供(gong)關系，提升其生鮮(xian)供(gong)應鏈能力(li)。

而M會員商(shang)店(dian)對(dui)于(yu)生鮮日配(pei)(pei)類商(shang)品(pin)(pin)(pin)的(de)布局(ju)上也有(you)一套獨特(te)的(de)方法論：一是對(dui)于(yu)長期(qi)合(he)作的(de)知名國際品(pin)(pin)(pin)牌，繼(ji)續(xu)發揮其(qi)穩定的(de)供應鏈(lian)優勢；二是幫助國際品(pin)(pin)(pin)牌加(jia)速(su)(su)本土化(hua)進(jin)程(cheng)，引進(jin)優質商(shang)品(pin)(pin)(pin)；三是基于(yu)嚴苛的(de)生鮮選(xuan)品(pin)(pin)(pin)標準，精選(xuan)更安全(quan)、健康、有(you)干(gan)凈配(pei)(pei)料(liao)表且(qie)更具質價(jia)比的(de)商(shang)品(pin)(pin)(pin)，同時尤為注重商(shang)品(pin)(pin)(pin)的(de)新鮮度，從細節著(zhu)手確保(bao)產品(pin)(pin)(pin)“快(kuai)速(su)(su)進(jin)店(dian)”。

佘咸平分享了菲律賓超甜蕉進店(dian)細(xi)節，從香蕉采摘到(dao)最(zui)終(zhong)進入(ru)門(men)店(dian)，M會員商店(dian)會盡可能讓(rang)人(ren)手觸碰的頻(pin)次(ci)減少到(dao)最(zui)低，以確(que)保品質最(zui)優。

對于細(xi)節的死磕，同樣反映(ying)在商品的差異化(hua)上。

區別于(yu)市面上常(chang)見的12層(ceng)榴蓮千(qian)層(ceng)，M會員(yuan)商店的榴蓮千(qian)層(ceng)是獨有的21層(ceng)。歷(li)經(jing)長達三個(ge)月的打(da)磨，最終確保了一個(ge)榴蓮千(qian)層(ceng)蛋糕中能有30-40%的榴蓮肉。

“這就是我(wo)們能為(wei)會員想的(de)更(geng)(geng)多，細節做的(de)更(geng)(geng)好的(de)例(li)子(zi)。”佘(she)咸(xian)平稱，在當前(qian)信息相當開(kai)放(fang)的(de)大流(liu)通(tong)時代，做到獨(du)有商品或壟斷型(xing)供應(ying)鏈是件很(hen)難的(de)事情，實(shi)現差異(yi)化(hua)更(geng)(geng)可行的(de)路(lu)徑是通(tong)過更(geng)(geng)細化(hua)的(de)創新讀懂會員、滿足需求(qiu)。

不僅如此，在初期精選(xuan)和地方特(te)色(se)商品打(da)造上，M會員商店也基(ji)于生鮮供應鏈的基(ji)本(ben)優勢，由此為會員創造更多的附加價值。

“后來者”追(zhui)求長期(qi)主義

在大(da)賣場業(ye)態，大(da)潤(run)發(fa)是當之無(wu)愧的(de)第(di)一名(ming)。而(er)在會員店業(ye)態，高鑫零售厚積薄發(fa)，以求后(hou)來者居(ju)上。

不(bu)同于Costco、山姆遠(yuan)郊選(xuan)址(zhi)的基本(ben)特征(zheng)，M會(hui)員(yuan)(yuan)(yuan)商店落子揚州、選(xuan)擇做市中(zhong)心(xin)的會(hui)員(yuan)(yuan)(yuan)店，這一(yi)動(dong)作顯然有些與(yu)眾不(bu)同。高鑫零售M會(hui)員(yuan)(yuan)(yuan)商店事業(ye)部總經(jing)理袁(yuan)彬表示：“沒有人會(hui)愿(yuan)意舍(she)近求遠(yuan)，我們要(yao)為會(hui)員(yuan)(yuan)(yuan)帶(dai)去(qu)更(geng)多便利，降(jiang)低(di)會(hui)員(yuan)(yuan)(yuan)到門(men)店的出行時間(jian)和決策成本(ben)。”

整體來看，首店選址在揚州的原因有(you)三：

一是(shi)大(da)(da)潤發20多年前就已進(jin)駐揚(yang)州，陸續在揚(yang)州開出了7家大(da)(da)潤發門店(dian)，在揚(yang)州有(you)較好的品牌識別度和(he)顧客群，且(qie)此店(dian)為高鑫零售自(zi)有(you)物業，賣場結構(gou)也非(fei)常適合倉儲(chu)式會員店(dian)的運(yun)營。

二是(shi)，揚(yang)州(zhou)擁有良好的消費基礎，人民對于消費升級的呼(hu)聲較(jiao)高(gao)。而高(gao)鑫零售在揚(yang)州(zhou)有著較(jiao)高(gao)的市(shi)場占有率，客群較(jiao)為(wei)穩定(ding)成(cheng)熟，未來發展(zhan)前景較(jiao)為(wei)廣闊。

揚州本身的經濟實力(li)并(bing)不差，在2022年江(jiang)蘇省市(shi)級城市(shi)排(pai)名中，揚州排(pai)名第六（總(zong)共(gong)13個(ge)市(shi)），人(ren)民消(xiao)費水(shui)平較高。并(bing)且因(yin)為江(jiang)蘇省內出行便(bian)利、網絡信息傳播迅(xun)速，揚州人(ren)民早已學會(hui)了(le)從(cong)南京(jing)、無錫等(deng)地(di)的會(hui)員(yuan)店代購商品，對于(yu)倉儲(chu)會(hui)員(yuan)店有著(zhu)較好的認知基礎。因(yin)此(ci)截至開業前，M會(hui)員(yuan)商店便(bian)吸引了(le)當地(di)3萬多付費會(hui)員(yuan)的加入(ru)。

三是(shi)，揚州政府(fu)創造了很好的營商(shang)環境(jing)，M會員商(shang)店(dian)是(shi)作為揚州市重點規(gui)劃項目引進。

當然，作(zuo)為(wei)賽(sai)道“后來者”，M會(hui)員商(shang)店(dian)雖然不具備先(xian)行者紅利(li)，但其后發優勢在于集齊了地利(li)人和，且能夠針對先(xian)發者的產品痛點，開發出更加滿足消費者需求的產品，攫取先(xian)發者的市場份額。

用林小海的話(hua)來說，高鑫(xin)零(ling)售(shou)所(suo)有(you)的創(chuang)(chuang)新(xin)業務(wu)都是站在(zai)巨人肩膀(bang)上(shang)去(qu)創(chuang)(chuang)新(xin)，而M會員商(shang)店所(suo)擁有(you)的資源優勢包括品(pin)牌、商(shang)品(pin)力(li)(li)、供應鏈、組織能力(li)(li)、線上(shang)履(lv)約能力(li)(li)，以及(ji)技術實力(li)(li)，這些(xie)都是高鑫(xin)零(ling)售(shou)給創(chuang)(chuang)新(xin)業務(wu)的鼎力(li)(li)支持(chi)。

對于(yu)創新業(ye)務的(de)堅(jian)定投入，林(lin)小海(hai)要(yao)求“3年內不允許盈利”，這(zhe)也是高鑫零(ling)售對會(hui)員(yuan)店業(ye)態(tai)持“長期主義”態(tai)度的(de)體現，即(ji)更(geng)用心、更(geng)堅(jian)持、更(geng)極致，更(geng)具會(hui)員(yuan)價值。

下一(yi)步，高鑫(xin)零售將視首(shou)店(dian)的會員反饋、續卡率等指(zhi)標，穩步推進長三角(jiao)的新(xin)店(dian)布(bu)局。