49628 這家方便面巨頭,是如何風靡全球的?

2018高清国产一区二区三区-国产黄色视频免费在线观看-欧美激情欧美精品一区二区-免费国产一级片内射老妇

服務熱線:400-858-9000 咨詢/投訴熱線:
國內專業的一站式創業服務平臺
這家方便面巨頭,是如何風靡全球的?
01/22
在韓國,辛拉面成為了人們熱愛的國民食品。
本文來自于微信公眾號“礪石商業評論”(ID:libusiness),作者:作者,編輯:平凡,投融界經授權發布。

在韓國,方便面的(de)命運(yun)和政治(zhi)緊(jin)緊(jin)綁在一起。

作為將(jiang)方便(bian)面(mian)引(yin)入韓(han)國(guo)(guo)(guo)的(de)企業(ye),三養曾經是行業(ye)巨頭,但如今(jin)最受韓(han)國(guo)(guo)(guo)大眾喜歡(huan)的(de)卻(que)是農心。農心創始人辛春浩在韓(han)國(guo)(guo)(guo)被譽為“辛拉面(mian)之王”,他建立了強大的(de)銷售網絡,將(jiang)方便(bian)面(mian)出(chu)售到全球100多(duo)個國(guo)(guo)(guo)家(jia)。

韓國農水產食品(pin)(pin)流通公(gong)社(aT)的《2022加(jia)工食品(pin)(pin)細分市(shi)場(chang)現狀(zhuang)-方(fang)便面》報告書(shu)顯示,韓國方(fang)便面市(shi)場(chang)占(zhan)(zhan)有率農心以49.5%占(zhan)(zhan)據(ju)了第(di)(di)一位(第(di)(di)二三名分別為不倒翁26.4%和三養10.2%)。

到底是韓(han)國人愛(ai)消費方便面的環境成就了辛拉(la)面?還(huan)是辛拉(la)面造就了韓(han)國人愛(ai)消費方便面的環境?

1

從兄弟到反目

農心創始(shi)人(ren)辛(xin)春(chun)浩(hao)的(de)父母一共生了五(wu)男(nan)五(wu)女。1930年12月出生的(de)辛(xin)春(chun)浩(hao),作為(wei)(wei)家中的(de)三子,雖然(ran)坐擁一個(ge)食品帝國但卻并不是(shi)最優秀的(de),因為(wei)(wei)大他9歲的(de)大哥辛(xin)格浩(hao),正(zheng)是(shi)橫跨韓國瑜(yu)日本兩國的(de)企業(ye)巨(ju)頭(tou)樂天集(ji)團的(de)創始(shi)人(ren)。

1910-1945年的韓國屬于日本殖民(min)地,1942年,21歲的辛格浩前往日本(也有說是偷渡的)。他(ta)在早稻田實(shi)業(ye)學校(xiao)學習兩年,依靠送報紙和送牛奶(nai)養活自(zi)己。1948年,他(ta)創立(li)了日本制果公司(si)生(sheng)產口香(xiang)糖,但生(sheng)意一直搖搖欲墜(zhui)。

結識了富家(jia)女(nv)友后,憑著(zhu)妻(qi)舅——二(er)戰(zhan)甲級戰(zhan)犯重(zhong)光(guang)葵的(de)影響(xiang)力,樂天(tian)集團創(chuang)始人辛格(ge)浩一舉躋身日本政商界上層。辛格(ge)浩之后果斷拋妻(qi)棄子(zi),入贅女(nv)友家(jia),并改名(ming)為(wei)重(zhong)光(guang)武雄。樂天(tian)的(de)生意越做(zuo)越大。

1950-1953年,朝(chao)(chao)鮮戰(zhan)爭爆發,辛春浩(hao)當上南朝(chao)(chao)鮮警官,戰(zhan)后進入(ru)韓國東亞大學,28歲畢(bi)業。

1958年(nian),剛(gang)畢(bi)業的辛春浩進入哥哥的公司,擔(dan)任日(ri)本樂天副社長(chang)。由于(yu)工作能(neng)力(li)突(tu)出,1962年(nian)起,他開始擔(dan)任日(ri)本樂天理(li)事。

彼時,日(ri)本正在準備舉(ju)辦1964年的東京奧運(yun),由于場館(guan)等建設,大量勞動力涌入城市,于是安藤百福創立了(le)方便、便宜的日(ri)清拉面,方便面從此問(wen)世(shi),并一夜之間成了(le)日(ri)本的國民食(shi)品(pin)。

1963年,三養食(shi)(shi)品引進了(le)日清拉面(mian)的(de)技術,生(sheng)產出了(le)三養方便(bian)(bian)面(mian),售價僅為10韓(han)幣一份,迅速成為韓(han)國(guo)(guo)人心中(zhong)方便(bian)(bian)面(mian)第一品牌。彼時(shi)的(de)韓(han)國(guo)(guo)嬰兒(er)潮(chao)來(lai)臨,人口(kou)大(da)幅增加,導致(zhi)大(da)米短缺。1956年起,美國(guo)(guo)的(de)面(mian)粉(fen)援助(zhu),讓面(mian)粉(fen)開始在韓(han)國(guo)(guo)人的(de)食(shi)(shi)譜(pu)中(zhong)扮演著重要的(de)角色,方便(bian)(bian)面(mian)隨之(zhi)風靡起來(lai)。

1965年,辛春浩(hao)已經做到樂天食(shi)品工業公(gong)司的總裁,并隨(sui)著韓(han)日兩國邦交(jiao)正(zheng)常化,回到韓(han)國成立了(le)(le)樂天制(zhi)果。這一年,軍事(shi)政變上(shang)臺的樸(pu)正(zheng)熙(樸(pu)槿惠父親)政府制(zhi)定了(le)(le)“混面粉獎(jiang)勵政策”,鼓(gu)勵人們購(gou)買方(fang)便(bian)面,甚至(zhi)此后(hou)還在(zai)每(mei)周三和(he)周五推(tui)出“無米日”禁止(zhi)大米銷(xiao)售。

面對這(zhe)個巨大的時代風(feng)口,辛(xin)春浩激動不已,他覺得這(zhe)正是對抗三(san)養(yang)的絕佳時期。誰(shui)料,當辛(xin)春浩把這(zhe)個宏圖大志告訴(su)哥哥的時候,卻遭到了(le)強(qiang)烈(lie)反對,哥哥覺得“現在還為時過早”。

辛(xin)(xin)春浩覺(jue)得不(bu)能再等了,連(lian)政府都在(zai)鼓勵民眾買方便面(mian)(mian),一(yi)旦錯過機(ji)會,三養就會變(bian)成不(bu)可戰勝的對(dui)手。眼看沒(mei)機(ji)會談攏,時不(bu)我待,辛(xin)(xin)春浩決定“暗渡陳(chen)倉(cang)”。1965年,他直接成立了自己的樂天食(shi)品工業公司,推(tui)出了“樂天拉(la)面(mian)(mian)”與三養競爭。還(huan)成立“拉(la)面(mian)(mian)研究所”,研制配方。

當(dang)時(shi)的(de)民眾看(kan)樂天拉(la)面,不過(guo)是三(san)養拉(la)面的(de)盜版而已,根本沒有把(ba)它(ta)放在眼(yan)里。彼時(shi)采用(yong)(yong)日清(qing)(qing)技術的(de)三(san)養,在口味(wei)上也用(yong)(yong)的(de)是雞肉味(wei)的(de)清(qing)(qing)淡口味(wei)泡面,對吃慣了泡菜的(de)韓國人(ren)而言,并非最佳選項(xiang)。

而1970年(nian),樂天拉(la)面的(de)首批產品“牛肉拉(la)面”“炸醬拉(la)面”問世,突(tu)然打(da)開了韓(han)(han)國(guo)(guo)人的(de)味蕾(lei)。借著韓(han)(han)國(guo)(guo)政府的(de)政策支持,幾年(nian)間(jian),韓(han)(han)國(guo)(guo)方(fang)便(bian)面的(de)銷(xiao)量從240萬袋(dai)猛增到1500萬袋(dai)。

借(jie)著這(zhe)股(gu)東風,樂(le)天拉面獲(huo)得了(le)(le)成功。備受鼓舞的(de)辛(xin)春浩為了(le)(le)研發新產品,不分晝夜地(di)和(he)研究人員一起鉆(zhan)研配方,1971年(nian)甚至在工(gong)廠睡了(le)(le)近一年(nian)。但熱火朝天的(de)他,卻和(he)哥(ge)哥(ge)的(de)感(gan)情慢(man)慢(man)走向了(le)(le)終點。

辛格浩(hao)對辛春浩(hao)的“暗渡陳倉”非常憤(fen)怒,他(ta)直接(jie)禁止弟(di)弟(di)使用“樂天(tian)”這個(ge)名(ming)稱。隨著兄弟(di)二人的關(guan)系進入冰點,1978年,辛春浩(hao)索性將樂天(tian)工業的名(ming)稱改為“農心”,并最終(zhong)將農心從樂天(tian)集(ji)團分離(li)了(le)出去,自己單(dan)干。

兄(xiong)弟二人自此老死不相往來,甚至連家族祭祀都單獨進行。

2

重新開始

自立門戶的(de)辛春浩變得干勁十足(zu),他立志要做一款好(hao)吃的(de)、符合韓國(guo)人口味的(de)泡(pao)面(mian)。

依靠此前在(zai)樂(le)天(tian)拉(la)面(mian)上積累的(de)經(jing)驗,他盯(ding)住三養清(qing)淡(dan)與韓國民眾(zhong)的(de)口味縫隙的(de)市場空白地帶,開始瘋狂發力。最成功(gong)的(de)產品(pin),就(jiu)是(shi)“辛(xin)拉(la)面(mian)”。一是(shi)取(qu)了自己(ji)的(de)姓氏(shi),二(er)是(shi)表達(da)“辛(xin)辣”之意。

這家方便面巨頭,是如何風靡全球的?

為了讓(rang)辛(xin)拉(la)面的辣味(wei)獨一(yi)無二,他帶(dai)領研發團隊潛心研發辣椒材料,前后經歷了200多次的試驗(yan)才最終制(zhi)成(cheng)辛(xin)拉(la)面。

一開始員工覺得吃起來(lai)太辣,市場可能無法接受,而且競爭對(dui)(dui)手三養的拉(la)面(mian)只(zhi)要100韓(han)元,200韓(han)元的辛拉(la)面(mian)有(you)可能曲高和寡(gua)。但辛春浩對(dui)(dui)自己(ji)的產(chan)品(pin)卻充(chong)滿了信心,還親自參與產(chan)品(pin)的推廣(guang)與營銷(xiao)。

辛拉(la)(la)面(mian)以特(te)(te)殊(shu)調(diao)制多層(ceng)次辣(la)味“一炮(pao)打響”,啟蒙(meng)了韓國人的(de)味蕾,又以特(te)(te)調(diao)濃湯成就(jiu)了韓國拉(la)(la)面(mian)的(de)獨特(te)(te)口(kou)感。

幸運的是,1986年首爾(er)舉辦的亞(ya)運會,韓(han)國全斗煥為了(le)向(xiang)世人宣傳自己治理下的韓(han)國驚人的發展速度,提出(chu)了(le)一句口號:“讓老(lao)外來見識一下我們韓(han)國人的熱辣(la)(la)(厲(li)害)吧!”一時間(jian),辣(la)(la)成了(le)韓(han)餐的標(biao)志性味道,而辛(xin)拉面也正好趕(gan)上了(le)這股“辛(xin)辣(la)(la)”韓(han)流(liu)。

彼時韓國正是“低(di)利息、低(di)油(you)價、低(di)匯(hui)率”的三低(di)繁榮期,政治局勢穩(wen)定使得民眾(zhong)的購買提升,200韓元的辛拉(la)面銷量便一直居高不下(xia)。

此后(hou),1988年,韓國接(jie)連迎來漢城亞(ya)運(yun)會(hui)和漢城奧運(yun)會(hui),作為奧運(yun)會(hui)的主要贊助商,更是一(yi)路狂飆,一(yi)年中增(zeng)長了(le)六倍,直接(jie)把三養拉下了(le)冠軍寶座。從那以后(hou),辛拉面走出國門,火到國外。

1989年,一封匿名(ming)信引發的韓(han)(han)國(guo)泡面(mian)行(xing)業大危機,卻成就了辛拉(la)面(mian)在韓(han)(han)國(guo)方便面(mian)領域(yu)的絕對霸(ba)主地位。

這封送至漢(han)城地方檢察(cha)廳(ting)的(de)匿名(ming)信,揭露了一(yi)些(xie)公司使用工業牛(niu)油(you)(you)制作拉面(mian)的(de)信息。這場(chang)“牛(niu)油(you)(you)風(feng)波(bo)”引發了韓國(guo)社(she)會廣泛的(de)爭議,包括三養在(zai)內(nei)的(de)幾乎所有(you)泡面(mian)廠商(shang)都(dou)受到了波(bo)及,唯獨使用棕櫚油(you)(you)的(de)農心,成為這場(chang)風(feng)波(bo)最(zui)大的(de)獲益者。

此后,辛拉面再無敵手,穩穩坐上(shang)了韓國泡面之王的(de)寶座。

3

重新定位方便面

辛春浩(hao)在方便面(mian)上有極大的(de)野(ye)心(xin),這一點從他獨樹一幟(zhi)的(de)“拉面(mian)哲學”和“讓(rang)全世界看到農心(xin)”的(de)夙愿中就能窺見。

圖片

辛春(chun)浩認為(wei),韓國(guo)的拉面和日本的簡便食(shi)(shi)品(pin)(pin)不同,它是主食(shi)(shi)。價格便宜,符合韓國(guo)人的口味,營養充足,是代用食(shi)(shi)品(pin)(pin),才能在解決食(shi)(shi)用問題方面起到很大(da)作用。這也(ye)是辛拉面的產(chan)品(pin)(pin)研發和技術突圍的方向(xiang)。

在(zai)韓(han)(han)國(guo),大小餐(can)館、影視劇、視頻網站(zhan)的吃(chi)播頻道里到處都能看到辛拉(la)面(mian)的“身影”。俊(jun)男靚女們談情說愛的同(tong)時,總少不了一(yi)起吃(chi)方便面(mian)大快朵頤的場景(jing)。泡面(mian)在(zai)韓(han)(han)國(guo)人的情感中,被逐漸移(yi)除(chu)了垃圾食(shi)品的范(fan)疇。

韓(han)(han)國人還專門生產了辛拉面專用小黃鍋(guo)。大(da)街上隨(sui)處可(ke)見的(de)(de)“拉面專門店”也把平平無奇(qi)的(de)(de)辛拉面做出上十種花樣。加班后宵夜,宿醉后醒酒,拉面被韓(han)(han)國人開發(fa)出了多種功(gong)能。

這家方便面巨頭,是如何風靡全球的?

辛(xin)拉面也開始在韓國內外迅(xun)速拓展。

就(jiu)在農心在韓(han)國泡面(mian)市場叱(chi)咤風云的時候,2010年樂天突然推(tui)出了(le)樂天方便面(mian),一場沉寂了(le)數十年的恩(en)怨,似乎重新(xin)被歷(li)史激活(huo)了(le)。樂天和農心打(da)起了(le)價格戰,“拉面(mian)戰爭”就(jiu)此開啟。家族矛盾激化已經無可避免(mian)。

不(bu)過(guo)樂(le)天(tian)想撼動農(nong)心,顯然已經不(bu)太可能。沒有了時代的助力和政策的利好,樂(le)天(tian)即便依靠其強大的零售網絡,也沒能超越(yue)農(nong)心和三(san)養。

2012年,韓國(guo)奧運史上獲得首枚體(ti)操金牌的(de)(de)楊鶴善(shan),曾經靠著微薄的(de)(de)訓練費,一(yi)邊吃著方(fang)便面,一(yi)邊堅持著體(ti)操夢(meng)想(xiang)。母親在接受采訪時說,孩子獲獎(jiang)后最想(xiang)吃的(de)(de)就(jiu)是媽媽煮的(de)(de)農心(xin)方(fang)便面。農心(xin)集團當即為楊鶴善(shan)一(yi)家(jia)提供一(yi)輩子免(mian)費方(fang)便面,這個(ge)事(shi)件營銷獲得了超出預期的(de)(de)廣告(gao)效應(ying)。

2015年(nian),韓國熱播劇《請回答1988》中(zhong)主人(ren)公吃辛(xin)拉(la)面的(de)(de)場景,讓辛(xin)拉(la)面繼續出圈(quan)。2019年(nian),電(dian)影《寄(ji)生(sheng)蟲(chong)》大火時,片中(zhong)的(de)(de)富人(ren)家用炸醬方便面和烏冬方便面一起烹煮(zhu)的(de)(de)吃法(fa),掀起了一股泡(pao)面新風潮。

這家方便面巨頭,是如何風靡全球的?

彼時的(de)辛(xin)拉面已經出口到(dao)(dao)全世界100多個國家,獲得了很高的(de)人(ren)氣。在阿爾卑斯山最高峰瑞士少(shao)女峰上,在地球最南端的(de)智利蓬塔阿雷納斯,在中東也都(dou)能看(kan)到(dao)(dao)韓國辛(xin)拉面。

2020年(nian)1月,作為韓(han)國(guo)五大財閥家族創始(shi)人(ren)之一的(de)辛(xin)格浩去世,他的(de)葬禮上辛(xin)春浩成了(le)唯一缺席的(de)手足。兩個(ge)人(ren)的(de)恩怨(yuan),變(bian)成了(le)一個(ge)人(ren)的(de)獨(du)角戲。

2020年2月,《寄生蟲》拿下了奧(ao)斯卡大獎,辛(xin)拉面(mian)的(de)吃(chi)法(fa)繼(ji)續火到了國外。2020年,《紐約(yue)時報》舉辦了一(yi)次泡面(mian)品(pin)鑒(jian)活動,他們邀請全(quan)球各地的(de)廚(chu)師(shi)、美食(shi)家(jia)、拉面(mian)愛好者共同參(can)與,最(zui)后推薦11種泡面(mian),其中有一(yi)半都來自(zi)農心集團,而(er)獲(huo)得冠軍的(de)“終極美食(shi)”就是辛(xin)拉面(mian)。

這(zhe)樣的(de)成績(ji)離不(bu)開辛春浩的(de)努力,也離不(bu)開韓(han)國人對泡面(mian)的(de)特殊感情(qing)。按照世界方(fang)便(bian)(bian)(bian)面(mian)協會的(de)數據,韓(han)國的(de)人均(jun)方(fang)便(bian)(bian)(bian)面(mian)消費(fei)量從2013年(nian)至2020年(nian)始終位居世界第一,2021年(nian)韓(han)國人均(jun)吃(chi)了73包(桶)方(fang)便(bian)(bian)(bian)面(mian)。

2021年3月15日,辛春浩卸任公(gong)司(si)職務完全退出經營,將集團移交長子辛東原。短短12天后,92歲的他就離開(kai)了這(zhe)個世界。

毫無(wu)疑問,農心(xin)集團開創了眾多拉面(mian)(mian)(mian)的可能(neng)性(xing),也傳遞(di)出(chu)(chu)了別樣(yang)的拉面(mian)(mian)(mian)味道(dao),但它絕非無(wu)懈可擊。2021年,歐盟食品安全機構在農心(xin)集團1月(yue)和3月(yue)出(chu)(chu)口至德國的海鮮湯面(mian)(mian)(mian)中,檢測出(chu)(chu)一級致(zhi)癌物環氧乙烷最高超(chao)過歐盟標(biao)準值148倍。

農藥超標、一級(ji)致(zhi)癌物超標,近年(nian)辛拉(la)(la)面(mian)在(zai)(zai)世界各地的(de)負面(mian)新聞一直不絕于耳,曾經靠(kao)著時代(dai)機遇站上頂峰的(de)辛拉(la)(la)面(mian),終將在(zai)(zai)這些細小的(de)“失誤”里(li)丟失用戶的(de)信任。

畢竟(jing),除了各國(guo)泡面(mian)新品(pin)的(de)虎視眈眈,各種方便食品(pin)的(de)新物種和火(huo)熱的(de)外賣市場(chang),都會對方便面(mian)形(xing)成沖擊。要(yao)守(shou)住自己的(de)一畝三分地,農心不但要(yao)繼續如(ru)此前一樣研(yan)發和創新保證自己跑得快,還要(yao)守(shou)住自己的(de)質量底線,跑得穩不翻船(chuan),才能續寫韓(han)國(guo)味道的(de)輝煌(huang)。

農心 方便面 拉面
評論
還可輸入300個字
專欄介紹
礪石商業評論
80篇文章
礪石商業評論是礪石咨詢旗下的專業商業知識媒體,致力通過普及以“利他主義、專業主義與長期主義”為核心的商業價值觀,推動中國商業文明進步。
+關注
400-858-9000
免費服務熱線
郵箱
09:00--20:00
服務時間
投訴電話
投融界App下載
官方微信公眾號
官方微信小程序
Copyright ? 2024 浙江投融界科技有限公司(xxccv.cn) 版權所有 | ICP經營許可證:浙B2-20190547 | | 浙公網安備330號
地址:浙江省杭州市西湖區留下街道西溪路740號7號樓301室
浙江投融界科技有限公司xxccv.cn版權所有 | 用戶協議 | 隱私條款 | 用戶權限
應用版本:V2.7.8 | 更新日期:2022-01-21
 
在線客服
微信(xin)訂閱