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最近堂弟跟我說，縣里開了一家星巴克，就(jiu)在鬧(nao)市(shi)區。

作為(wei)資深咖(ka)啡用戶(hu)，2024年(nian)2月，我(wo)走進(jin)去(qu)一看，整體風(feng)格接近星(xing)巴克，綠色調點(dian)綴，但(dan)塑料感撲(pu)面而來，只有logo幾乎一樣，但(dan)細(xi)看，店(dian)名卻叫StarKay，店(dian)內物料又處(chu)處(chu)寫著星(xing)巴克咖(ka)啡服務(wu)，透(tou)著些(xie)許(xu)不協(xie)調和山寨感，令人生疑。

我直接向店員詢問是不是真的星巴克，店員向我提供了兩個(ge)信息：

1，店員自稱：是(shi)真的星巴克。還說，Starkay屬(shu)于加盟序(xu)列(lie)，但眼神有(you)些閃爍。

2，我問星禮卡能(neng)(neng)不(bu)能(neng)(neng)用(yong)，店(dian)(dian)員(yuan)的話術(shu)是“加盟店(dian)(dian)不(bu)能(neng)(neng)用(yong)”。

星禮卡不能用，這進一步證實了我心(xin)中的疑惑。

我查(cha)閱(yue)到(dao)界面在2023年底的一(yi)則(ze)報道就寫(xie)道，此類疑似星巴克的咖啡店品牌，屬于高仿。據(ju)企業(ye)查(cha)詢系統獲(huo)知，Starkay商標目前為江蘇博航所申請(qing)，且一(yi)直處在“申請(qing)中”狀態。

早在去年11月8日，江蘇(su)博航就(jiu)被雀巢指名道姓地(di)cue了(le)：未(wei)獲授(shou)權，雀巢就(jiu)是代理“星巴(ba)克服務”的正主，雀巢聲(sheng)明，針對近期諸多(duo)有關(guan)“星巴(ba)克咖啡服務”餐飲服務解(jie)決方(fang)案加盟的介紹(shao)(shao)和(he)推廣(guang)，公司特此聲(sheng)明該項目未(wei)開(kai)放任何形(xing)式的加盟活動，第三方(fang)相關(guan)加盟的介紹(shao)(shao)和(he)推廣(guang)均為(wei)虛(xu)假(jia)信息(xi)。

雀巢(chao)直接(jie)點名，江蘇博航供應鏈管理(li)有限公(gong)司和咖塔爾供應鏈（上海）有限公(gong)司，均不是雀巢(chao)公(gong)司“星巴克咖啡服(fu)務”項(xiang)目(mu)的授權(quan)經(jing)銷商。

有(you)熟悉行(xing)業(ye)的人士就透露了其中(zhong)的訣(jue)竅(qiao)：雀巢所代理的是(shi)“星(xing)巴(ba)克(ke)服(fu)務(wu)”，只(zhi)能(neng)在少(shao)數封閉(bi)的非商業(ye)環境內(nei)（學校酒店醫院4S店）才能(neng)經營，本(ben)質是(shi)一(yi)種(zhong)ToB“企業(ye)服(fu)務(wu)”，而李鬼通過仿冒雀巢代理的“星(xing)巴(ba)克(ke)服(fu)務(wu)”，實現(xian)曲線救國，意在仿冒星(xing)巴(ba)克(ke)本(ben)尊。但這本(ben)質仍然是(shi)一(yi)種(zhong)侵權嫌疑。并且(qie)，已有(you)不(bu)少(shao)用戶在小紅書等平臺(tai)投訴，被高仿星(xing)巴(ba)克(ke)的加盟項目給割(ge)韭菜了。

一位專業從(cong)事加盟招(zhao)商的(de)資深從(cong)業者(zhe)告訴周天財經：1. 類似擦邊行為會在(zai)法(fa)律上付出嚴重代價，且擦邊高仿行為基本(ben)可以斷定不是長(chang)期主義者(zhe)，好(hao)好(hao)做品(pin)牌(pai)的(de)團隊(dui)不愿(yuan)去冒(mao)被(bei)起訴而中途(tu)改名的(de)風險，這樣對自身品(pin)牌(pai)傷害(hai)太大。

2. 不過，法律(lv)流(liu)程(cheng)會很慢，即(ji)使侵(qin)權行為已(yi)經被星巴克法務捕捉(zhuo)到，到真正依法處(chu)理，動輒需要1-2年左右的時(shi)間(jian)，這就給(gei)侵(qin)權者大量(liang)時(shi)間(jian)來搶(qiang)跑，跑馬圈(quan)地。一些快招(zhao)公司，賺(zhuan)的就是時(shi)間(jian)差。

因此，我們可以看到，即便是(shi)在界面曝光三(san)個月(yue)后，這(zhe)類李鬼(gui)并沒有消停，還在縣(xian)(xian)城(cheng)(cheng)里繼續(xu)蔓延(yan)，比如偏遠內陸省份一些縣(xian)(xian)城(cheng)(cheng)等，即使(shi)在小(xiao)程序(xu)上也能(neng)發現(xian)一些高(gao)仿品(pin)牌(pai)的存在。李鬼(gui)所啃噬(shi)的，正是(shi)星巴(ba)克寄予厚望的增長引擎：縣(xian)(xian)城(cheng)(cheng)市場。

不久(jiu)前的1月31日，星巴克新一(yi)季的財(cai)報公布，星巴克2024年Q1中國市場營收增速達(da)到18%（去除匯率(lv)變動影響為20%），高于上個財(cai)季的15%，也遠高于國際(ji)市場整體(ti)的7%，依(yi)然是增長最快的市場。

超額增長的部分原因在于，“我們在過去幾(ji)年進駐的縣(xian)級城市新門(men)店(dian)(dian)，展現(xian)出(chu)了比(bi)高線(xian)市場新門(men)店(dian)(dian)更出(chu)色的盈利能(neng)力。”星巴克中國(guo)董事(shi)長兼(jian)CEO王靜瑛如是(shi)說(shuo)。

“在(zai)中國近3000個縣級以上城市，我們(men)已經覆(fu)蓋了(le)857個。我們(men)會(hui)加速門店下(xia)沉。”王(wang)靜瑛在(zai)財(cai)報電話會(hui)議上也(ye)透露(lu)了(le)下(xia)沉戰略的新進展和規(gui)劃。

也就是(shi)說，在(zai)2024年(nian)初，中(zhong)國3000個縣級，星巴(ba)(ba)克還有三(san)分之(zhi)(zhi)二沒(mei)有覆蓋到，“直營(ying)店一定覆蓋得沒(mei)有加盟店快(kuai)和廣”，這給了(le)李(li)鬼可趁(chen)之(zhi)(zhi)機，星巴(ba)(ba)克正(zheng)在(zai)與李(li)鬼的加盟鐮刀，賽跑搶(qiang)奪(duo)點(dian)位。

圖片圖源(yuan)：星巴克財報

仿冒總是(shi)零售生意如影隨形的麻煩，瑞(rui)幸在泰國的遭遇，也是(shi)一例，奇葩的是(shi)，假瑞(rui)幸狀告真瑞(rui)幸居然還(huan)告贏(ying)了。

星巴(ba)克瑞幸(xing)和(he)一(yi)(yi)眾(zhong)茶(cha)飲品類，2023年的增(zeng)長都頗為不錯，目前港股有(you)了一(yi)(yi)眾(zhong)茶(cha)飲排隊(dui)上(shang)市，比如蜜雪冰(bing)城、古茗、滬上(shang)阿姨、茶(cha)百道，紛(fen)紛(fen)奔赴IPO，也在紛(fen)紛(fen)邁進萬店時代，形成了一(yi)(yi)股小(xiao)潮流，背后有(you)兩個(ge)邏(luo)輯：口紅經濟和(he)黃昏效應(ying)。

口紅經濟比較(jiao)好(hao)理解(jie)，在到處洋溢著樂觀積極(ji)的(de)氛圍下(xia)，花費(fei)不(bu)高的(de)小確幸(xing)消費(fei)，能買來一整天的(de)開心，是比較(jiao)值得(de)的(de)即(ji)時性消費(fei)，這(zhe)(zhe)也契合美團近些年在主打的(de)理念。這(zhe)(zhe)就解(jie)釋了，把咖(ka)啡賣到30元(yuan)(yuan)的(de)星巴克，和把咖(ka)啡按15元(yuan)(yuan)賣的(de)瑞(rui)(rui)幸(xing)，生意都很好(hao)，業績節(jie)節(jie)高。在瑞(rui)(rui)幸(xing)和庫迪的(de)10元(yuan)(yuan)咖(ka)啡大戰(zhan)中，目前(qian)來看，瑞(rui)(rui)幸(xing)基本已(yi)經取(qu)得(de)了決定(ding)性勝利。

霸王茶(cha)姬也是激進(jin)擴(kuo)張的一(yi)個代表，開店速度驚人，把本(ben)該屬于茶(cha)顏悅色(se)的市場，幾乎盡數收入囊中，霸王的春(chun)節生意(yi)有(you)多(duo)好(hao)，我有(you)一(yi)些親身體驗，在大(da)年初(chu)六初(chu)七任(ren)一(yi)時(shi)(shi)(shi)間走(zou)進(jin)去(qu)，制作中的茶(cha)飲就有(you)150杯以上。預估(gu)30分鐘取(qu)茶(cha)，最后(hou)實際耗時(shi)(shi)(shi)1.5小(xiao)時(shi)(shi)(shi)。一(yi)天(tian)(tian)下來預計超過1000杯，按(an)客單價(jia)18元看，一(yi)天(tian)(tian)進(jin)賬近2萬元，春(chun)節前后(hou)10天(tian)(tian)的旺(wang)盛客流，就能帶(dai)來20萬營(ying)收。

這一點并(bing)非我所(suo)在的縣城專享(xiang)，從各(ge)類春節觀察(cha)都能發現，其(qi)他縣城的茶(cha)飲市(shi)場也是(shi)類似，三(san)個字：賺麻了。畢(bi)竟，從消費心理來看，小城青(qing)年的社交，面(mian)子保持(chi)住了，往(wang)年是(shi)請你喝(he)酒，今年請你喝(he)奶茶(cha)，雖然降(jiang)級了，但體面(mian)還是(shi)維持(chi)住了。

此外，許多縣城里其實一(yi)直缺乏第三空間(jian)，除了麻將室和酒(jiu)桌，并沒有為年輕(qing)人量身(shen)定制的(de)輕(qing)量化場所(suo)。空間(jian)的(de)供給(gei)長(chang)期缺失，也構成了供給(gei)側紅利的(de)一(yi)部分(fen)。

爭(zheng)搶縣(xian)城(cheng)紅利(li)的(de)(de)不(bu)止茶飲，我還注意到(dao)，華(hua)住在一個普通縣(xian)城(cheng)，短時間就開了3家(jia)酒店(dian)，包括兩家(jia)全季，用更(geng)強的(de)(de)品牌(pai)以(yi)及規模(mo)優(you)勢、獲客優(you)勢來降(jiang)維奪取市(shi)場(chang)(chang)。在肯德(de)基(ji)(ji)進入縣(xian)城(cheng)之前(qian)，麥肯基(ji)(ji)、美勞基(ji)(ji)這樣的(de)(de)高(gao)仿也曾大(da)行其道(dao)，價格一樣，品牌(pai)更(geng)弱，連這種都能收割一波自己的(de)(de)市(shi)場(chang)(chang)，可以(yi)說明縣(xian)城(cheng)過去長期就是現代(dai)服務的(de)(de)體驗(yan)洼地。作為小城(cheng)青年，從小到(dao)大(da)，我一直有一種慣性思維：服務業的(de)(de)好(hao)品牌(pai)大(da)品牌(pai)進入縣(xian)城(cheng)，那就是做夢，這種好(hao)事輪不(bu)到(dao)縣(xian)里。

洼地(di)多大，紅利就有(you)多大。

同樣(yang)的(de)價錢，更優的(de)供給，這是(shi)規模化(hua)品牌企(qi)業(ye)能在縣城里挖掘到的(de)紅(hong)利(li)。

咖啡和茶(cha)飲，其(qi)實(shi)也是老(lao)年人的好伴侶，當(dang)精神(shen)身體狀態欠佳，就需要一(yi)些提神(shen)醒腦(nao)之物(wu)。老(lao)齡(ling)化加(jia)深(shen)，咖啡茶(cha)飲賽道還能享受(shou)黃昏紅利(li)，這在日本市場已經(jing)有所(suo)體現。

根據國聯(lian)證*一份報道(dao)顯示，從吸納就業角(jiao)度看，相比其他(ta)經(jing)濟體，目前中國在(zai)批發零(ling)售、住(zhu)宿(su)餐(can)飲(yin)上的(de)貢獻度較低，也就是說，餐(can)飲(yin)住(zhu)宿(su)行業仍有(you)紅利空間(jian)。最近聽說，有(you)互聯(lian)網(wang)大廠員工辭職回(hui)鄉(xiang)成為(wei)了茶飲(yin)區域加(jia)盟商，開出多家(jia)門店(dian)，回(hui)報頗豐，當(dang)然(ran)，坊(fang)間(jian)的(de)致富經(jing)還需要經(jing)過更長時(shi)間(jian)的(de)驗證。

2024年，什么生意會好做一點(dian)，可(ke)能就藏(zang)在這種(zhong)主流話語(yu)體(ti)系(xi)之外的角落里(li)。