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方便面賣不(bu)動了，康(kang)師傅(fu)想(xiang)拿(na)出(chu)漲價(jia)大招(zhao)，但(dan)漲價(jia)不(bu)是“萬能藥(yao)”，康(kang)師傅(fu)應該講出(chu)更(geng)多方便面的新故事。

01

康師傅方便面或漲價

《新品(pin)略財經》關注到(dao)，這幾天，“康師傅方(fang)便面即將全線漲(zhang)價(jia)”話題沖(chong)上熱搜，難道新一波方(fang)便面漲(zhang)價(jia)潮要(yao)來了？

據21世紀經(jing)濟新聞(wen)報(bao)道，有(you)康(kang)師(shi)傅經(jing)銷商透露，康(kang)師(shi)傅方便面5月份要漲價，廠家業務員(yuan)已經(jing)開始口頭通知，進(jin)行(xing)預(yu)熱。

值得關(guan)注的是(shi)，此次(ci)漲價(jia)不是(shi)某個品類(lei)漲價(jia)，而是(shi)會覆(fu)蓋康師(shi)傅方(fang)便面“全線產品”。

另據中新(xin)經緯報道，針對康(kang)師傅是(shi)否漲價(jia)一事，記者以商(shang)家身份致電康(kang)師傅方便面官方客服熱線，一位(wei)自稱是(shi)康(kang)師傅北京(jing)公司的(de)工(gong)作(zuo)人(ren)員表(biao)示，今年五一之后，康(kang)師傅的(de)確向經銷(xiao)商(shang)下發了調(diao)(diao)價(jia)通(tong)知，建議上(shang)調(diao)(diao)經典系(xi)列(lie)產(chan)品零售(shou)價(jia)，桶(tong)裝(zhuang)面的(de)建議零售(shou)價(jia)由(you)4.5元調(diao)(diao)整至5元，一桶(tong)上(shang)漲0.5元；袋裝(zhuang)面的(de)建議零售(shou)價(jia)由(you)2.8元調(diao)(diao)整至3元，一袋上(shang)漲0.2元。

這位工(gong)作(zuo)人員說，進(jin)貨價現(xian)在(zai)還沒(mei)漲，但后(hou)期可能(neng)會漲，至于什么時(shi)候漲，我們(men)(men)還沒(mei)有接到通(tong)知(zhi)，現(xian)在(zai)公司(si)只是通(tong)知(zhi)我們(men)(men)上調門(men)店的零售價。

有(you)的經銷商上調(diao)(diao)了零(ling)售價，有(you)的經銷商還沒有(you)上調(diao)(diao)。據悉，康師傅4月20日后(hou)出廠的產(chan)品，外包裝上已經標注上了5元(yuan)和3元(yuan)的建(jian)議零(ling)售價。

河南(nan)某康(kang)(kang)師(shi)傅(fu)方(fang)便面代(dai)理商向記者表(biao)示，的確收(shou)到了康(kang)(kang)師(shi)傅(fu)方(fang)便面要(yao)漲(zhang)價的通知(zhi)，桶裝(zhuang)、袋裝(zhuang)的經典系列(lie)都(dou)會(hui)漲(zhang)價。

不過，證*日(ri)報記者向康師(shi)(shi)傅(fu)(fu)方面求證，對方并未直接回復(fu)相(xiang)(xiang)關(guan)問題，只表示(shi)：如果有回應會第一時間聯系。康師(shi)(shi)傅(fu)(fu)天貓旗艦店客(ke)服也回復(fu)稱(cheng)，暫未接到漲(zhang)價相(xiang)(xiang)關(guan)通(tong)知。

方便面每次(ci)漲價都能引發熱點關注，不過在當前(qian)市(shi)場環境下，方便面漲價確實有些(xie)意外(wai)。

康師(shi)傅沒有(you)公開正面回應是(shi)否漲(zhang)價，在《新品(pin)略財(cai)經》看(kan)來，這是(shi)康師(shi)傅在漲(zhang)價前的一次市場(chang)試探。

康(kang)師傅方(fang)便(bian)面(mian)要漲價的消息上了(le)熱搜，有網友表示，方(fang)便(bian)面(mian)漲價，“方(fang)便(bian)面(mian)自(zi)由”就沒有了(le)。

02

行業巨頭賣不動方便面

關于康師傅(fu)方(fang)便面(mian)要漲價的(de)原因(yin)，出(chu)現了不同的(de)聲(sheng)音。

上述工(gong)作人員在(zai)(zai)回(hui)應媒體(ti)時(shi)表示，漲(zhang)價主要是(shi)因為原(yuan)材(cai)料(liao)成本上漲(zhang)。不過(guo)，有經銷商表示，漲(zhang)價的由頭是(shi)：配方升級(ji)。一周前(qian)進貨(huo)的康師(shi)傅袋裝方便面已經更換了(le)包裝，在(zai)(zai)原(yuan)來的基(ji)礎上加印了(le)“升級(ji)啦，雞蛋和面更爽滑，蔬(shu)菜加量(liang)更有料(liao)”。

不(bu)過(guo)(guo)，在《新品(pin)略財經》看來(lai)，康師傅方便(bian)面想漲價(jia)背后主要原因還是在于：方便(bian)面真的(de)賣(mai)不(bu)動了，康師傅的(de)日子不(bu)好過(guo)(guo)。

據康師傅2023年財報顯示，康師傅錄(lu)得收益(yi)804.18億元，同(tong)比(bi)增長2.16%；公司股東應(ying)占溢利31.17億元，同(tong)比(bi)上升18.43%，盡管實現了增長，但仍(reng)然不及預期。

其中，方便面作為康師傅一大主(zhu)營(ying)業務(wu)，2023年收入同比下跌2.84%，銷售額為287.93億元。

不止(zhi)康師(shi)傅(fu)的方便(bian)面不好(hao)賣了，另外兩大方便(bian)面巨頭的方便(bian)面也不好(hao)賣了。

據統(tong)一企(qi)業(ye)財報數據，統(tong)一企(qi)業(ye)去年的(de)食品業(ye)務（包含方(fang)便面(mian)及其他食品）收(shou)入(ru)同比下跌10.6%至98.74億元，其中方(fang)便面(mian)業(ye)務同比減少了9.65%，營收(shou)為95.94億元。

擁有合味道(dao)、出前(qian)一丁、U.F.O等多個品牌的日(ri)本方(fang)(fang)便面(mian)巨(ju)頭日(ri)清食(shi)品，其2023年實現營收38.33億港元，同比下(xia)降了5.77%。該公司最新(xin)公布的業績數據顯示(shi)，中國市場方(fang)(fang)便面(mian)業務營收還在繼續下(xia)滑(hua)。

有媒體估(gu)算，三(san)大方(fang)便面(mian)巨頭去年在(zai)方(fang)便面(mian)業(ye)務上一年累計少(shao)賣了約20億。

另據尼爾森IQ數據，2023年前11個月，方便面在中(zhong)國市場全渠道的銷售額同(tong)比下(xia)(xia)滑2.4%，其中(zhong)線下(xia)(xia)渠道下(xia)(xia)滑0.7%，線上渠道下(xia)(xia)滑17.5%。

那(nei)么，方便(bian)面為什么不好賣了(le)？在《新品(pin)略(lve)財經》看來，原(yuan)因主(zhu)要有以下四(si)點。

第一，疫情紅利(li)消(xiao)失，方便面消(xiao)費回(hui)歸(gui)常(chang)態(tai)。疫情期間方便面成為銷(xiao)售熱門商品，給方便面企(qi)業(ye)帶來紅利(li)。疫情結(jie)束后，紅利(li)消(xiao)失，行業(ye)回(hui)歸(gui)常(chang)態(tai)。

第二，消費(fei)者的選(xuan)擇越(yue)來越(yue)多(duo)(duo)，方便面(mian)不再是唯(wei)一選(xuan)擇。消費(fei)者不僅能很方便地點外(wai)賣，還有武漢(han)熱干面(mian)、上(shang)海蔥(cong)油拌(ban)面(mian)、山西刀削面(mian)、南(nan)昌拌(ban)粉等越(yue)來越(yue)多(duo)(duo)的速食品類(lei)可選(xuan)。

第三，方(fang)便面的(de)替代品越(yue)來越(yue)多(duo)。許多(duo)新型方(fang)便食品，比(bi)如預制菜、快(kuai)手(shou)菜等，為消費者(zhe)提供了(le)更多(duo)選(xuan)擇。

第四，有部分(fen)消費(fei)者(zhe)(zhe)認為方(fang)便(bian)(bian)面(mian)不健康(kang)。消費(fei)者(zhe)(zhe)越來越重(zhong)視健康(kang)，雖(sui)然(ran)也有非油炸方(fang)便(bian)(bian)面(mian)，但還是無法(fa)改變(bian)部分(fen)消費(fei)者(zhe)(zhe)對方(fang)便(bian)(bian)面(mian)的固有印象。

03

漲價難救康師傅

康師傅想靠漲價來(lai)提(ti)振(zhen)業績，能(neng)得(de)償所愿嗎？

有(you)市場(chang)觀點認為，方(fang)便面被拋棄了，但實際(ji)上并非如此。

據艾媒咨詢報告，近幾年(nian)中國(guo)方便(bian)粉(fen)面(mian)市場規模持續擴大，預計到2025年(nian)，這(zhe)一(yi)數字將增長(chang)至2312.3億元。從未來(lai)長(chang)遠來(lai)看，方便(bian)面(mian)市場還有想象空間。

方便面(mian)依然是方便速食市場(chang)的(de)頂梁柱品類，而(er)且占比居然還有所(suo)增加(jia)。最新(xin)行業數據顯示(shi)，2024年第一(yi)季度，方便面(mian)以(yi)39.63%的(de)市場(chang)占比份額，相較于2023年同期還有了超過3%的(de)提升。

至少(shao)從市場一線數(shu)據來看，身處于方便速食(shi)市場的方便面，依然是一個大市場，但只是行業競爭(zheng)更激烈了。

雖然(ran)康(kang)師(shi)傅(fu)、統(tong)一企業、日清(qing)食品三大方便面(mian)巨頭的方便面(mian)不好(hao)賣了，但這并不代表別的品牌方便面(mian)不好(hao)賣。

被譽(yu)為“國貨之光”的(de)白象早(zao)就踩準了(le)營養、健康等(deng)趨勢，白象在2018年(nian)推出的(de)高湯煮面的(de)湯好喝系列，到2023年(nian)已經累(lei)計銷量已突破(po)30億份，是絕(jue)對的(de)爆品。

今麥(mai)郎(lang)在(zai)去年年底推出了一(yi)(yi)款“0油炸”板面，憑借(jie)著“40分鐘久泡不(bu)糟”的賣點(dian)刷屏抖音，出貨量(liang)幾(ji)乎每月(yue)上(shang)一(yi)(yi)個(ge)新臺(tai)階，11月(yue)增長了100%后，12月(yue)再(zai)翻一(yi)(yi)番。

白象和今麥(mai)郎這兩(liang)家品牌不僅出圈了，銷量(liang)還是很不錯的，這至少說明：方便(bian)面(mian)還沒有(you)被拋棄。

年輕(qing)人(ren)是方便面的主要消費人(ren)群之一，在品牌(pai)年輕(qing)化、品牌(pai)社(she)交營(ying)銷方面，康師傅等傳(chuan)統巨頭似(si)乎做得(de)不(bu)夠出彩。

《新品(pin)略財經》在(zai)(zai)一篇關(guan)于方便面品(pin)牌社交(jiao)(jiao)媒體分(fen)析的文章(zhang)中發現，白象憑借著(zhu)國貨營銷(xiao)出圈(quan)，在(zai)(zai)社交(jiao)(jiao)活躍(yue)度、營銷(xiao)內容、明星代(dai)言、節目贊助、KOL、網紅種草(cao)等方面都(dou)表現出色。

這(zhe)也說明了一點，當前熱門方便面消費(fei)品牌還是(shi)抓(zhua)住了當下年輕人的胃。

前幾年(nian)，在消(xiao)費升級和(he)(he)品牌(pai)高端(duan)化浪潮下，康師傅推(tui)出了面向(xiang)新銳白領人(ren)群和(he)(he)中產消(xiao)費人(ren)群的產品，主攻高端(duan)面和(he)(he)超高端(duan)面市(shi)場。

但(dan)從(cong)業績(ji)數(shu)據看(kan)，康師傅(fu)(fu)高端(duan)化成效不及(ji)預期，2023年，康師傅(fu)(fu)高價袋(dai)面和中(zhong)價袋(dai)面表現不佳。在(zai)當前的消(xiao)費市場環境下，很多消(xiao)費者(zhe)不愿意再為高價方便面買(mai)單。

方便面(mian)是一個同質化很(hen)嚴重的(de)行(xing)業。比如，康師(shi)(shi)傅推出的(de)老(lao)母雞湯面(mian)，與(yu)白象(xiang)爆(bao)款(kuan)“撞臉”高(gao)度相(xiang)似，有網友調侃評論稱：康師(shi)(shi)傅“抄襲”。

“榨(zha)菜大王”涪陵榨(zha)菜漲價了(le)，但其業績(ji)并沒有提(ti)高，反而在(zai)2023年進一(yi)步出(chu)現營收、凈利(li)潤雙(shuang)雙(shuang)下(xia)滑的(de)局面，由(you)此(ci)可見：漲價不是“萬能藥”。

在(zai)過去消費者(zhe)選(xuan)擇(ze)不多(duo)(duo)的時代，康師傅等方(fang)便(bian)面巨頭能(neng)躺贏，但現在(zai)方(fang)便(bian)面行業品類日(ri)益多(duo)(duo)元化，競爭極為激(ji)烈，消費者(zhe)有了更(geng)(geng)多(duo)(duo)選(xuan)擇(ze)，康師傅應該打造出新爆品，講出更(geng)(geng)多(duo)(duo)方(fang)便(bian)面的新故事。

康師傅(fu)等(deng)傳統(tong)方便面(mian)巨頭在面(mian)對白(bai)象等(deng)品(pin)牌競爭，以及更(geng)(geng)多其他競品(pin)品(pin)牌的競爭時，更(geng)(geng)應該(gai)加把(ba)勁創新，而(er)不是只想著(zhu)漲(zhang)價。