50626 胖東來的“封神”之路

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胖東來的“封神”之路
藍鯊消費 ·

陳世鋒

06/10
胖東來,你學得會。
本文來自于微信公眾號“藍鯊消費”(ID:lanshaxiaofei),作者:陳世鋒,編輯:盧旭成,投融界經授權發布。

近日(ri),一則胖東來“調改(gai)”的消息,令永(yong)輝(hui)超市股(gu)價(jia)連日(ri)大漲——Wind數據顯示(shi),5月31日(ri)永(yong)輝(hui)超市股(gu)價(jia)上(shang)(shang)漲9.58%,6月3日(ri)股(gu)價(jia)上(shang)(shang)漲9.89%,兩個交(jiao)易(yi)日(ri)累計漲幅達20.42%。

對(dui)此,永輝(hui)超(chao)市回應稱,公司關注到(dao)相關媒體報道了“胖(pang)東來正式啟動調改(gai)永輝(hui)超(chao)市”等新(xin)聞。經核實,本次調改(gai)僅涉(she)及鄭州(zhou)部分門店(dian),不涉(she)及股*投資或重大業務合作,對(dui)公司營業收入、利(li)潤增長沒有(you)重大影(ying)響。

即便如(ru)此,很多人依然(ran)相信胖東來(lai)“調(diao)改”永輝(hui)超(chao)市是一(yi)(yi)個利好,并進一(yi)(yi)步(bu)推動了永輝(hui)超(chao)市股價的上漲(zhang)。胖東來(lai),似乎已(yi)經成為超(chao)市業界“神一(yi)(yi)般”的存在,如(ru)同日(ri)本人信奉“經營之神”鈴(ling)木敏之一(yi)(yi)樣(yang)。事實上,如(ru)今的711已(yi)經“泯(min)然(ran)眾(zhong)人矣”,胖東來(lai)則正在塑造新的“神話(hua)”。

胖東來是(shi)如何“封神(shen)”的呢?被“神(shen)化”的胖東來能夠拯救永輝(hui)超市們嗎?

01

胖東來的“封神”之路

1995年(nian),下崗工(gong)人于東來,拉著4名員(yuan)工(gong)湊(cou)了6萬元,在許昌創(chuang)立了“望月樓(lou)胖子店”,這就是胖東來的(de)前身。當(dang)時,它和其他超市(shi)并沒有什么區別(bie),只(zhi)是“比(bi)別(bie)人便宜(yi)一點(dian),服務好一點(dian)”,堅持用“真(zhen)品換真(zhen)心”的(de)理念,迅速在當(dang)地(di)贏得了口(kou)碑(bei)。這是胖東來走出的(de)第一步“封神(shen)”之路。

胖東來的“封神”之路

那個(ge)時代,很多人并不注(zhu)重品質,尤(you)其是(shi)在許昌這(zhe)個(ge)四線城市,“貨真價(jia)實”就(jiu)是(shi)最好的(de)選(xuan)擇(ze),但是(shi)這(zhe)種策略(lve)在本(ben)地(di)超市界引起不少人敵(di)視(shi)。1998年,一場縱(zong)火(huo)事件中斷了它的(de)發(fa)展(zhan),望(wang)月樓胖子(zi)店被燒毀。

值得(de)一提的(de)(de)是,當時于東來(lai)貼出告示(shi),請購買購物券的(de)(de)人來(lai)找他退款。許(xu)多人趕來(lai)現場,不僅沒有(you)要求(qiu)退款,還幫助于東來(lai)重新(xin)開店。“當時社(she)會上很(hen)多人幫我,就促使(shi)我去(qu)還這個情又(you)開店,希望社(she)會更好。”

這(zhe)場大(da)火也讓于東來(lai)開始進一(yi)步(bu)思(si)考超市(shi)經營方(fang)式(shi),并(bing)在1999年重新(xin)開了一(yi)家店(dian),取名胖東來(lai),并(bing)提出一(yi)個全新(xin)的理(li)念——“不滿(man)意,就退貨”,這(zhe)在當時的超市(shi)界可謂是獨樹(shu)一(yi)幟,生意比(bi)之前還要(yao)火爆。胖東來(lai)由此邁出“封神”的第二步(bu)。

隨(sui)后,于(yu)東(dong)(dong)來(lai)(lai)還創新性地推出(chu)了(le)各(ge)種(zhong)服(fu)(fu)務,包括(kuo)免(mian)費存車、打氣、電(dian)話、衣服(fu)(fu)熨燙、裁縫修邊等(deng),貼(tie)心地為顧客解決(jue)各(ge)種(zhong)問題。2002年,胖(pang)(pang)東(dong)(dong)來(lai)(lai)生活廣場和服(fu)(fu)飾鞋業大樓相繼開業,胖(pang)(pang)東(dong)(dong)來(lai)(lai)正(zheng)式(shi)轉型為“綜合(he)超市(shi)”,涵蓋(gai)了(le)人們日常生活的各(ge)種(zhong)需(xu)求,營業額突破5億。從單(dan)純(chun)的超市(shi),轉為多種(zhong)業態,胖(pang)(pang)東(dong)(dong)來(lai)(lai)的“封神之路”邁出(chu)第三步。

此外,胖東(dong)來還加入了(le)(le)河南省四(si)方(fang)聯采組(zu)織(zhi),降(jiang)低了(le)(le)進(jin)貨成本(ben),并(bing)引進(jin)了(le)(le)國際先進(jin)的(de)管理(li)(li)理(li)(li)念和技術,進(jin)行了(le)(le)從(cong)傳統零售向現(xian)代零售的(de)轉型(xing)。之后,胖東(dong)來逐漸構建(jian)起自己的(de)“經營模式”,一個門店接連一個門店創(chuang)造奇跡,成為“神(shen)一般”的(de)存在。

2005年(nian),胖東來走出許昌,在新鄉開了第一家分(fen)店(dian),這也是胖東來第一次(ci)向外擴張。第一年(nian),新鄉門店(dian)營收就超過(guo)4億元。第二(er)年(nian),營收直接翻(fan)倍(bei)。

不過,胖東來如今仍(reng)未走出河南大本(ben)營(ying)。目前,胖東來旗下的(de)實(shi)體店共計13家,其中許昌市區(qu)10家,禹州1家,新鄉兩家。即便是(shi)身(shen)為河南省會(hui)的(de)鄭州,目前都還沒有胖東來門店入(ru)駐。

2024年4月,胖(pang)(pang)東來創始人于東來公開透(tou)露,原計劃去年盈利(li)2000萬的胖(pang)(pang)東來,實際年末凈利(li)潤達到1.4億,遠(yuan)超預期(qi)。此前,胖(pang)(pang)東來也(ye)曾透(tou)露其2023年營收體量(liang)大(da)約(yue)在100億左右。雖(sui)然(ran)沒有(you)上市,胖(pang)(pang)東來已經成為中國超市“頂流”。

除了遠(yuan)超預期的盈利(li)數(shu)據外,當(dang)下的胖東(dong)(dong)(dong)來(lai)儼然(ran)成(cheng)為了河南的一(yi)張名片,就(jiu)連雷軍都曾盛(sheng)贊胖東(dong)(dong)(dong)來(lai)是(shi)中(zhong)國零售業(ye)神一(yi)般的存在(zai)。今(jin)年1月,胖東(dong)(dong)(dong)來(lai)甚至還被寫進(jin)河南政府工(gong)作報告,報告稱支持(chi)胖東(dong)(dong)(dong)來(lai)等流量商超發展。

而全(quan)國(guo)各地的游(you)客更是慕名(ming)前來,專程前往河南去(qu)胖東來進(jin)行打(da)卡。根據(ju)許昌發布(bu)數據(ju),今(jin)年春節期(qi)間(jian),胖東來天使城、時代廣場(chang)、生活廣場(chang)3家商超人氣異常火爆,僅3天時間(jian)就接待(dai)游(you)客116.33萬人次,遠超河南最火景區接待(dai)量(liang),胖東來因此被網(wang)友戲稱為沒(mei)有淡季的“6A級景區”。

02

誰在“神化”胖東來?

胖(pang)東(dong)來“火出圈”,背(bei)后(hou)自(zi)有緣故。最直(zhi)觀(guan)的原因在(zai)于——胖(pang)東(dong)來逆勢增長的同時(shi),其他同行(xing)們的業績不盡人意(yi)。

胖東來的“封神”之路

前(qian)不(bu)久,永輝、聯華、家家悅、步步高等13家超市上(shang)市公司(si)公布了2023年及2024年一季度的業績情(qing)況(kuang)。

根(gen)據2023年(nian)業(ye)績統計,這些(xie)上市(shi)超(chao)市(shi)企業(ye)中,近(jin)六成的(de)(de)公司(si)出現了(le)營(ying)收和凈利(li)潤(run)的(de)(de)下滑。步(bu)步(bu)高和人(ren)人(ren)樂是(shi)營(ying)收下滑最為嚴重的(de)(de)兩(liang)家企業(ye),分別(bie)下降(jiang)了(le)64.46%和28.15%。而在凈利(li)潤(run)方面,步(bu)步(bu)高同(tong)樣表現不佳(jia),虧(kui)(kui)損達到了(le)18.89億(yi)元(yuan)。相(xiang)比(bi)之下,聯華超(chao)市(shi)的(de)(de)凈利(li)潤(run)降(jiang)幅更是(shi)高達283.15%。盡管永輝超(chao)市(shi)減虧(kui)(kui)51.90%,但仍然(ran)虧(kui)(kui)損了(le)13.3億(yi)元(yuan)。

進入2024年一季度,超市(shi)企(qi)業的經營(ying)(ying)狀況(kuang)依然不容樂(le)(le)觀。根(gen)據統計,11家上市(shi)超市(shi)企(qi)業中(zhong),近七成的企(qi)業營(ying)(ying)收和(he)凈利潤(run)(run)均出現(xian)下(xia)(xia)滑(hua)。其中(zhong),人人樂(le)(le)的營(ying)(ying)收下(xia)(xia)滑(hua)最為嚴重,達(da)到了(le)38.94%,而(er)步(bu)步(bu)高緊隨其后,下(xia)(xia)滑(hua)了(le)10.21%。在凈利潤(run)(run)方面,中(zhong)百(bai)集團(tuan)下(xia)(xia)滑(hua)幅度最大(da),達(da)到了(le)619.18%,而(er)中(zhong)國(guo)順客(ke)隆也下(xia)(xia)滑(hua)了(le)125%。

這意味著,仍未(wei)上市(shi)(shi)的胖東來,2023年的盈利已超過77%的A股(gu)百貨超市(shi)(shi)公司,且與其他百貨超市(shi)(shi)相比(bi),胖東來的業績(ji)幾(ji)乎全靠四(si)線城市(shi)(shi)的13家(jia)門店支撐。

如(ru)此驕人(ren)戰績,讓眾多同行們“敬佩”胖東(dong)(dong)來,想要“成為”胖東(dong)(dong)來,“向胖東(dong)(dong)來取經(jing)”,讓胖東(dong)(dong)來“成神”。

而胖東來之所以能(neng)夠(gou)逆勢增長,其(qi)背后的原因令人深思。近年來,很多(duo)零(ling)售企業(ye)紛紛采用(yong)數(shu)字化系統降低人力成本時,胖東來在許昌等四線城市(shi)實行了一套高(gao)薪酬和豐厚(hou)的福利(li)制度。

于(yu)東(dong)來在(zai)2024年1月所(suo)著(zhu)的(de)《美(mei)好之路》一書(shu)中透露,胖東(dong)來員工(gong)(gong)薪酬體系大概是,店長(chang)月薪5萬元(yuan),店助4萬元(yuan),處(chu)長(chang)2.5萬元(yuan),處(chu)長(chang)助理1.8萬元(yuan),課長(chang)1.2-1.3萬元(yuan),一線員工(gong)(gong)(保潔、收銀等)平均月工(gong)(gong)資位(wei)5500元(yuan)。每(mei)名(ming)員工(gong)(gong)每(mei)周工(gong)(gong)作(zuo)時長(chang)是40-42小時,一年還(huan)有一個月帶薪年假。

甚至,胖東來還對員工(gong)設有(you)“委(wei)屈獎(jiang)”,意在(zai)鼓勵員工(gong)做正確的事,會(hui)根據不同的情(qing)況,獎(jiang)金在(zai)500元到5000元不等。

在(zai)于東來看(kan)來,幫(bang)助團(tuan)隊和員工活出自(zi)己的喜(xi)歡(huan)的狀(zhuang)態,他們才會自(zi)然(ran)(ran)而然(ran)(ran)將最好的狀(zhuang)態呈(cheng)現(xian)給顧(gu)(gu)客,顧(gu)(gu)客感受到(dao)這份誠意后,就(jiu)會自(zi)然(ran)(ran)而然(ran)(ran)喜(xi)歡(huan)胖(pang)東來。

反996的(de)(de)企(qi)業(ye)文(wen)化(hua),令眾多“打工人”對于(yu)胖(pang)(pang)東來這(zhe)家(jia)“神仙公司”十分向往,而(er)一些媒(mei)體將胖(pang)(pang)東來的(de)(de)成功也歸結為“企(qi)業(ye)文(wen)化(hua)的(de)(de)勝(sheng)(sheng)利”或者“人治的(de)(de)勝(sheng)(sheng)利”,很(hen)多人鼓吹胖(pang)(pang)東來的(de)(de)企(qi)業(ye)運營已經上升到(dao)“道”的(de)(de)層(ceng)面(mian),而(er)其(qi)他零(ling)售企(qi)業(ye)還停留在“術”的(de)(de)層(ceng)面(mian),不知不覺間,胖(pang)(pang)東來就被“神化(hua)”了。

跟于東來關系密切(qie)的聯(lian)商網董事(shi)長龐小(xiao)偉曾公開(kai)表(biao)示,東來哥是(shi)一個“不世出的人”。他(ta)的想法和(he)做(zuo)法往往超越(yue)了大多數(shu)人的理解范疇(chou),甚(shen)至讓一些專(zhuan)家(jia)教授都感到困惑。

值得(de)關注的是,消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)也是胖東(dong)來(lai)“封神”的重(zhong)要驅動力,全國各地的消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)慕(mu)名而(er)來(lai),進入胖東(dong)來(lai)門店打卡消(xiao)費(fei)(fei),分享(xiang)在胖東(dong)來(lai)門店的購物體驗(yan),他們甚至將拍攝相(xiang)關短視頻變成一門流量的生(sheng)意……來(lai)自(zi)群(qun)眾的“自(zi)來(lai)水”,也讓胖東(dong)來(lai)加速(su)“神化”。

03

“封神”的胖東來,能拯救永輝超市們嗎?

胖(pang)(pang)東來(lai)(lai)“封神”后,還將自己的(de)模式對外輸出。實(shi)際(ji)上(shang),在永輝超市(shi)之前,胖(pang)(pang)東來(lai)(lai)已經在“幫扶調改”步(bu)(bu)步(bu)(bu)高等上(shang)市(shi)公(gong)司,并(bing)取得了一定的(de)成效。

聯商網數據顯(xian)示,5月份(fen),步(bu)(bu)步(bu)(bu)高長(chang)沙梅溪湖(hu)店(dian)實現總銷售(shou)額4128.66萬元(不含茅臺銷售(shou)),總客流36.1萬人(ren)。5月份(fen),該店(dian)平均(jun)日銷133.18萬元,日均(jun)客流1.16萬人(ren)。而(er)調改之(zhi)前,步(bu)(bu)步(bu)(bu)高長(chang)沙梅溪湖(hu)店(dian)平均(jun)日銷為15萬元,日均(jun)客流2000人(ren)。

胖東來的“封神”之路

前不久,“超(chao)市之(zhi)王(wang)”永輝也加入到“調(diao)(diao)改”的(de)大(da)軍中,由此衍生出一個問題:“神(shen)化(hua)”的(de)胖東來(lai),“調(diao)(diao)改”其(qi)他企業是否(fou)也能(neng)“封神(shen)”?

從目前來看,胖東來的(de)(de)門店(dian)(dian)數量并不多,其基本管理單元是門店(dian)(dian),而永輝等(deng)大(da)(da)規模(mo)連鎖企業則已(yi)經(jing)鋪向(xiang)全國(guo),其二級管理單元起碼(ma)是大(da)(da)區。這種管理結構(gou)的(de)(de)復雜程(cheng)度不同,也決定(ding)了管理思(si)路和工具(ju)的(de)(de)差異。這意(yi)味著,想要讓永輝等(deng)大(da)(da)規模(mo)連鎖超市(shi)“大(da)(da)象轉身”并不容易。

同時,胖東(dong)(dong)來(lai)(lai)至今尚未走(zou)出河南,而永輝超市(shi)們已經實現了(le)全(quan)國(guo)(guo)范(fan)圍(wei)內的擴張。事實上,目前很(hen)多(duo)超市(shi)百貨(huo)企業(ye)大多(duo)均(jun)為區域性龍頭,比如武漢中百、重慶百貨(huo)等(deng)等(deng),向其他區域擴張意味著可能(neng)會(hui)“水土不服”。作為一個全(quan)國(guo)(guo)性超市(shi)巨頭,胖東(dong)(dong)來(lai)(lai)想要全(quan)面(mian)“調(diao)改”永輝超市(shi)們難(nan)度很(hen)大。根據披(pi)露的消息,胖東(dong)(dong)來(lai)(lai)的“調(diao)改”也是(shi)(shi)從少(shao)數門店開始的。即(ji)便是(shi)(shi)“調(diao)改”成(cheng)功,可能(neng)也很(hen)難(nan)向其他地(di)域“復制”。

廣東省連鎖經營(ying)協會秘(mi)書長(chang)樊飛飛則認(ren)為(wei),“胖東來(lai)(lai)不是(shi)一(yi)家(jia)管理型勝出(chu)的企業,是(shi)企業文化型勝出(chu)的企業,其(qi)本質(zhi)在(zai)(zai)于(yu)企業文化的深入民心(xin)。而文化的輸(shu)出(chu)是(shi)最難(nan)的,相信胖東來(lai)(lai)能(neng)夠為(wei)步(bu)(bu)(bu)(bu)步(bu)(bu)(bu)(bu)高(gao)(gao)和(he)(he)永(yong)輝(hui)帶來(lai)(lai)短期效益,但長(chang)期效果仍然在(zai)(zai)于(yu)步(bu)(bu)(bu)(bu)步(bu)(bu)(bu)(bu)高(gao)(gao)和(he)(he)永(yong)輝(hui)創始人(ren)所(suo)倡導及實踐形成的企業文化,步(bu)(bu)(bu)(bu)步(bu)(bu)(bu)(bu)高(gao)(gao)和(he)(he)永(yong)輝(hui)都是(shi)20年以上的企業,要做到徹底的改變有些難(nan)度。”

值得一提的(de)是,對于被“調(diao)改”企(qi)業是否能夠持續增長(chang),于東來也表(biao)示(shi),“目(mu)前來說,這些企(qi)業還(huan)沒有因(yin)為調(diao)了以后倒閉的(de),大多(duo)數(shu)還(huan)都活(huo)得挺(ting)好的(de),只(zhi)是說將來可能會因(yin)為盲目(mu)擴張而倒閉,這個是肯定(ding)的(de)。”

畢竟,胖東來也(ye)并非是“神”,“度己容易度人(ren)(ren)難(nan)”。但(dan)當胖東來成為一種“現象”,被企業效仿、經人(ren)(ren)們研究,在(zai)其(qi)基礎(chu)上創新,未(wei)來或許會涌(yong)現出更多類似“胖東來”的企業,“神不度人(ren)(ren)人(ren)(ren)自救”。

胖東來 超市(shi)
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