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每日優鮮的魔法：滿90-100

在每(mei)日(ri)優(you)鮮(xian)(xian)早期創(chuang)業時曾經發生了(le)這(zhe)樣(yang)一(yi)幕，每(mei)日(ri)優(you)鮮(xian)(xian)地推搞(gao)出(chu)了(le)滿(man)90-100元(yuan)的(de)活動。是(shi)的(de)你沒有看錯你消(xiao)費90元(yuan)送你一(yi)百塊的(de)東西，甚至地推搞(gao)到了(le)同行(xing)的(de)店(dian)里去，問就(jiu)是(shi)不設上(shang)限勢(shi)爭第(di)一(yi)。結果每(mei)日(ri)優(you)鮮(xian)(xian)確實拿到了(le)美(mei)股生鮮(xian)(xian)電(dian)商第(di)一(yi)IPO，但(dan)這(zhe)并不是(shi)顛(dian)峰，反倒(dao)是(shi)下坡路的(de)開始。上(shang)市似(si)渡劫(jie)、持續虧損、被供(gong)貨(huo)商上(shang)門討債，昔日(ri)的(de)生鮮(xian)(xian)電(dian)商第(di)一(yi)股，如今卻淪落成一(yi)地雞毛的(de)局面(mian)。

職場社交平臺脈(mo)脈(mo)App上，有員(yuan)工(gong)發言稱，估計每(mei)(mei)(mei)日(ri)優鮮(xian)超過80%的(de)員(yuan)工(gong)要待崗;下半(ban)年的(de)裁員(yuan)已經開始(shi)了，部分員(yuan)工(gong)簽(qian)了待崗協議(yi)，只發基本工(gong)資。據(ju)“每(mei)(mei)(mei)日(ri)人(ren)物社”消(xiao)息，截至29日(ri)凌(ling)晨，每(mei)(mei)(mei)日(ri)優鮮(xian)的(de)員(yuan)工(gong)維權群已經聚(ju)集起共計924人(ren)。

有專(zhuan)家說如今(jin)的(de)(de)經濟環境如果通過裁員(yuan)能夠提高利潤水平的(de)(de)話，那仍然還是(shi)好(hao)公(gong)司。但每日優鮮(xian)不僅(jin)僅(jin)是(shi)裁員(yuan)，做(zuo)前置(zhi)倉核心業(ye)務(wu)的(de)(de)極速達(da)被(bei)下架(jia)，這(zhe)意味著失去了95%營收(shou)份額可能性。接下來，每日優鮮(xian)仍將保留三塊業(ye)務(wu)，包括(kuo)次(ci)日達(da)、優鮮(xian)菜場(chang)和零售云(yun)業(ye)務(wu)，但這(zhe)三項業(ye)務(wu)帶來的(de)(de)收(shou)入是(shi)杯(bei)水車薪(xin)，在去年三季度總(zong)營收(shou)中(zhong)占比不足(zu)5%。

而每日優(you)鮮目前(qian)要面(mian)臨的是16億未(wei)償還的貨款以(yi)及近900人兩(liang)個月(yue)未(wei)發(fa)的工資、3個月(yue)未(wei)繳納的社保(bao)等現金窟窿。

本月(yue)中旬(xun)每(mei)日優(you)鮮曾經尋找過白衣騎(qi)士，山西東輝集團的(de)2個億戰略(lve)投資至(zhi)今尚未交付甚至(zhi)傳出撤資的(de)消(xiao)息。在股(gu)市上每(mei)日優(you)鮮更(geng)沒(mei)法看了兩次收(shou)到(dao)SEC的(de)退市通知(zhi)，受(shou)到(dao)大量負面(mian)消(xiao)息沖擊。美(mei)(mei)(mei)東時間7月(yue)28日9：30美(mei)(mei)(mei)股(gu)開盤(pan)后，每(mei)日優(you)鮮股(gu)價再次狂跌，盤(pan)中一度跌超48%，最終每(mei)股(gu)報收(shou)0.1353美(mei)(mei)(mei)元(yuan)，一夜之間跌了42.46%，總市值(zhi)只(zhi)剩(sheng)3185.66萬(wan)美(mei)(mei)(mei)元(yuan)，還不及當(dang)初融(rong)資的(de)零頭。

曾(ceng)經的(de)(de)每日優鮮(xian)(xian)可謂是“鮮(xian)(xian)衣(yi)怒馬的(de)(de)少年”，一(yi)直(zhi)在激(ji)進擴張要(yao)完成(cheng)生(sheng)鮮(xian)(xian)電商前人未做的(de)(de)事。

徐正(zheng)這樣(yang)的(de)(de)前聯(lian)想(xiang)高(gao)管，加(jia)上有一(yi)(yi)定生鮮(xian)行業經驗(yan)，自然得到了不(bu)少資(zi)本(ben)的(de)(de)側目。據稱，徐正(zheng)甚(shen)至連(lian)公司名字和LOGO都還沒有想(xiang)好，就已經順利拿到了光信資(zi)本(ben)500萬美元的(de)(de)天(tian)使投資(zi)。2014年12月(yue)，拿到第一(yi)(yi)筆融資(zi)的(de)(de)同(tong)一(yi)(yi)個月(yue)，每日(ri)優鮮(xian)正(zheng)式上線運(yun)營。

有(you)人回憶稱，2017-2018年每日優(you)鮮擴張得最厲害，許(xu)多人跳槽(cao)(cao)過去后工資(zi)兩三倍(bei)往上翻(fan)，連帶著(zhu)互聯(lian)網大廠的(de)高薪光環都黯(an)淡(dan)了不(bu)少(shao)。檔次不(bu)錯(cuo)的(de)健身房、滿額繳納的(de)公積(ji)金、15寸的(de)頂配mac pro、還有(you)無限供應的(de)咖啡下(xia)午(wu)茶，這些員(yuan)工辦公福利讓當時的(de)每日優(you)鮮變成(cheng)了“跳槽(cao)(cao)勝地”。

2017年，在完成了(le)(le)C+輪融(rong)資后，每(mei)(mei)日(ri)優鮮(xian)宣布要實現(xian)“千品千倉(cang)(cang)”，同時還開發了(le)(le)辦公室無(wu)人貨架項(xiang)目“便(bian)利購”。2018年，每(mei)(mei)日(ri)優鮮(xian)繼續高(gao)歌猛進，豪邁提出要實現(xian)“百(bai)城萬倉(cang)(cang)億戶”的計劃，即覆蓋100個(ge)城市，拓(tuo)展10000個(ge)前置倉(cang)(cang)，為1億戶家(jia)庭提供全(quan)品類精選生鮮(xian)1小時送達服務。2019年，每(mei)(mei)日(ri)優鮮(xian)接力推出了(le)(le)2.0版本(ben)的前置倉(cang)(cang)，把面積擴大(da)到了(le)(le)三四百(bai)平方米，SKU也由原來的1000多個(ge)增加到了(le)(le)3000多個(ge)。

看上(shang)去就(jiu)像(xiang)曾經的互聯網成功故(gu)事(shi)一樣，一切都在(zai)擴張變大不(bu)(bu)斷(duan)“攻城略地”不(bu)(bu)斷(duan)吸收(shou)資(zi)本。但(dan)生鮮(xian)電(dian)(dian)商(shang)本質上(shang)重點在(zai)生鮮(xian)而(er)非電(dian)(dian)商(shang)，據(ju)《晚點 LatePost》報道，騰訊(xun)(xun)在(zai)早期投資(zi)后已經意(yi)識到前(qian)置倉模式的經營難(nan)度，內部不(bu)(bu)再(zai)看好(hao)每日優鮮(xian)。但(dan)騰訊(xun)(xun)如果不(bu)(bu)跟投，每日優鮮(xian)將很難(nan)再(zai)拿到錢(qian)，而(er)騰訊(xun)(xun)前(qian)期的投資(zi)也收(shou)不(bu)(bu)回來了(le)。但(dan)事(shi)與愿違上(shang)市(shi)后，每日優鮮(xian)股(gu)價一路下跌，由于交易量(liang)太低，騰訊(xun)(xun)未能(neng)賣出(chu)股(gu)*。

每日生(sheng)(sheng)鮮的(de)管理層可能認為這(zhe)就(jiu)是(shi)一(yi)(yi)門互聯化(hua)的(de)生(sheng)(sheng)意，只要肯燒錢(qian)把互聯網(wang)營銷(xiao)做起來擴(kuo)張達到一(yi)(yi)定(ding)(ding)(ding)規模虧損就(jiu)一(yi)(yi)定(ding)(ding)(ding)能覆蓋(gai)掉。但他們忽視了(le)(le)增(zeng)加了(le)(le)采購、庫存、損耗(hao)、履(lv)約(yue)的(de)不確定(ding)(ding)(ding)性。生(sheng)(sheng)鮮電商本質上偏(pian)實體產品(pin)的(de)生(sheng)(sheng)意，需要有多(duo)大(da)胃口吃多(duo)大(da)飯，試(shi)錯成本比互聯網(wang)行(xing)業高(gao)了(le)(le)不是(shi)一(yi)(yi)星半(ban)點(dian)。

讓(rang)人(ren)尷尬的(de)是標(biao)榜(bang)為互(hu)聯網(wang)生鮮(xian)電商龍(long)頭的(de)每日生鮮(xian)，直到2022年每日優鮮(xian)即將(jiang)“崩(beng)盤”，地方大區(qu)中依(yi)然有部分(fen)“藩鎮”拒絕(jue)采用公(gong)司統(tong)一的(de)系統(tong)或拒絕(jue)按照公(gong)司標(biao)準流程操作。2020年的(de)裁員(yuan)，讓(rang)每日優鮮(xian)的(de)公(gong)司架構(gou)進(jin)一步呈現出“干(gan)(gan)部相(xiang)對較多、干(gan)(gan)活(huo)者相(xiang)對較少”的(de)情況。而每日優鮮(xian)特有的(de)“公(gong)司文(wen)化”讓(rang)基層干(gan)(gan)活(huo)的(de)人(ren)“留存率更低”。這樣(yang)的(de)管理水(shui)平也難(nan)怪在某些(xie)城市會出現50%以上(shang)的(de)損耗率。

這樣(yang)的(de)(de)每(mei)日(ri)(ri)優鮮(xian)(xian)甚至(zhi)在(zai)同行眼(yan)里甚至(zhi)失去了被收購(gou)的(de)(de)可能。一位(wei)京(jing)東人(ren)士(shi)說，收購(gou)每(mei)日(ri)(ri)優鮮(xian)(xian)的(de)(de)提(ti)案在(zai)遞送到(dao)京(jing)東核心決策層后(hou)被否決，但京(jing)東還(huan)是為每(mei)日(ri)(ri)優鮮(xian)(xian)提(ti)供了1500萬(wan)元的(de)(de)貨品支持，以緩解每(mei)日(ri)(ri)優鮮(xian)(xian)供應商斷供帶(dai)來的(de)(de)缺貨危機;而一位(wei)接近美團(tuan)的(de)(de)人(ren)士(shi)稱，在(zai)美團(tuan)買菜的(de)(de)業務會議(yi)上有人(ren)曾討論，哪怕售價1美元，每(mei)日(ri)(ri)優鮮(xian)(xian)也不具備收購(gou)價值。

生鮮賽道沒有奇跡

在海(hai)豚社創始人、獨立電(dian)商戰略分析師李成(cheng)東看來，前(qian)置倉(cang)模式能不(bu)能跑通，需要一(yi)個訂單(dan)平(ping)衡點，例如一(yi)個站點需要1000單(dan)即可達(da)到(dao)平(ping)衡。但隨著(zhu)越來越多(duo)玩家加入，稀釋了(le)訂單(dan)，模型就被破(po)壞(huai)掉了(le)，每日優鮮主打半小(xiao)時配送的(de)心(xin)智(zhi)優勢也沒(mei)有(you)了(le)。

這(zhe)樣的(de)(de)說法(fa)有(you)一(yi)定道(dao)理，但這(zhe)樣的(de)(de)問題(ti)也(ye)會在(zai)其(qi)(qi)他競(jing)爭對手身上(shang)出現，商業不(bu)(bu)能怕競(jing)爭本(ben)質上(shang)還是(shi)每(mei)日(ri)優鮮(xian)(xian)沒有(you)自己的(de)(de)核心競(jing)爭力。每(mei)日(ri)優鮮(xian)(xian)“百(bai)城萬倉億戶”的(de)(de)計(ji)劃(hua)，拖其(qi)(qi)后腿的(de)(de)不(bu)(bu)是(shi)競(jing)對的(de)(de)低價(jia)惡性競(jing)爭，而是(shi)本(ben)身處在(zai)一(yi)個高成(cheng)本(ben)高運營的(de)(de)行業。

這點我們可(ke)以從曾經融資60億得(de)到阿(a)里大力(li)支持的易果看出(chu)問題(ti)所在。生鮮產品的標準化(hua)、供(gong)應鏈管理需要(yao)花費大力(li)氣，可(ke)以說處(chu)處(chu)都是(shi)坑。更棘手的，就(jiu)是(shi)冷(leng)鏈物流的問題(ti)。

于是(shi)易果自建冷鏈(lian)(lian)系統安(an)鮮達，全鏈(lian)(lian)路運作。把(ba)生(sheng)鮮冷鏈(lian)(lian)物(wu)流做成“一站(zhan)式”的企業(ye)非常(chang)少(shao)，因(yin)為這(zhe)是(shi)一個大(da)工程。農產品從產地到餐桌，中間要經過諸多環(huan)節。一般(ban)的物(wu)流公司(si)只是(shi)將物(wu)品從一個地點送往另一個地點。而安(an)鮮達要做的，是(shi)從產品供應的源頭開始(shi)，到配送結束，進行(xing)專(zhuan)業(ye)管控。

但是(shi)我國生(sheng)鮮(xian)品類繁多，地(di)域分布(bu)(bu)分散。禽蛋類分布(bu)(bu)在(zai)華東(dong)(dong)(dong)地(di)區。奶類產地(di)多分布(bu)(bu)于(yu)內蒙古、黑龍江、山東(dong)(dong)(dong)等地(di)。深水水產分布(bu)(bu)于(yu)華東(dong)(dong)(dong)沿海地(di)區，淡水水產分布(bu)(bu)于(yu)湖北、江蘇、廣(guang)東(dong)(dong)(dong)等地(di)。水果蔬(shu)菜則(ze)呈現(xian)明(ming)顯的季節性(xing)和地(di)域性(xing)分布(bu)(bu)。這意(yi)味(wei)著可能(neng)要在(zai)全國建起全鏈路冷鏈，要不然沒法實時掌握各地(di)生(sheng)鮮(xian)產品。

為(wei)了(le)這套完備的(de)(de)冷鏈系(xi)統，易(yi)(yi)果(guo)(guo)陷入(ru)了(le)高(gao)成(cheng)(cheng)本的(de)(de)漩(xuan)渦。曾獲(huo)7輪(lun)融資，總金額近(jin)60億(yi)元的(de)(de)易(yi)(yi)果(guo)(guo)，破產(chan)重組時，賬面上仍(reng)有23億(yi)的(de)(de)負債。即便(bian)是今天生(sheng)鮮電商仍(reng)然面臨(lin)著生(sheng)鮮流(liu)(liu)通(tong)率低損耗高(gao)的(de)(de)難題，生(sheng)鮮產(chan)品的(de)(de)流(liu)(liu)通(tong)長期以來卻因缺乏專(zhuan)業(ye)冷鏈設備，導致果(guo)(guo)蔬、肉類、水產(chan)品冷鏈流(liu)(liu)通(tong)率僅(jin)為(wei)5%、15%、23%，造成(cheng)(cheng)相應損失上千億(yi)元。

相比之(zhi)下，發達國(guo)家果蔬冷(leng)鏈流通率在(zai)95%以(yi)上，肉食品和(he)水(shui)產品冷(leng)鏈流通率達到100%。這些(xie)問(wen)題不是易果或每日生鮮一家能夠解決的(de)，需要國(guo)家層面前期高投(tou)入(ru)和(he)行業制定標(biao)準(zhun)共建(jian)共享，要避免為了搶奪關鍵城(cheng)市重復建(jian)設(she)冷(leng)鏈失敗后一地雞毛的(de)問(wen)題。

寫在最后

早在2021年7月7日，“老三(san)團(tuan)”之一(yi)的(de)同程(cheng)生活母公(gong)司(si)蘇州鮮橙(cheng)科(ke)技有限(xian)公(gong)司(si)發布公(gong)告稱(cheng)，公(gong)司(si)因經營(ying)不善(shan)，決定申(shen)請(qing)破產。

7月(yue)26日，另一社區團購創(chuang)業(ye)公司食享(xiang)會的(de)武漢總部被曝人去樓空，此前多名高(gao)管(guan)離職，小程序和官網已經打不開。

2022年3月，十薈團被曝全國城市的所有業務均已關停，公司正(zheng)式進入(ru)善后階段。

生(sheng)鮮行業的(de)(de)陣陣危機不(bu)能全歸結為(wei)經濟不(bu)好，本(ben)質上(shang)還是企業在經營(ying)和效率方面沒打(da)好基本(ben)功。據(ju)久謙中臺的(de)(de)報(bao)告顯示，美(mei)團優(you)選(xuan)和多多買(mai)菜的(de)(de)集(ji)采比例均在15%以下，大(da)部分商(shang)品(pin)依(yi)舊是從二級(ji)、三級(ji)經銷商(shang)處(chu)批發。再加上(shang)配送(song)至每一站點(dian)的(de)(de)物流(liu)費用，當前的(de)(de)生(sheng)鮮電商(shang)模(mo)式在流(liu)通環節(jie)的(de)(de)成(cheng)本(ben)上(shang)，甚至比傳統模(mo)式還高。連頭部企業都無法有效降低成(cheng)本(ben)，其他新(xin)勢力(li)就更加困(kun)難(nan)了。

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