47309 康師傅失寵記,誰分走了市場份額

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康師傅失寵記,誰分走了市場份額
2023/04/24
經過三十多年的發展,康師傅進入“陣痛期”,如何進行營銷渠道改革、產品優化和保持市場份額還需要看康師傅未來的業務調整。
本文來自于微信公眾號“滿投財經”(ID:mantoucaijing),投融界經授權發布。

近日(ri),康(kang)師傅控股(00322.HK)發布(bu)了(le)2022年(nian)度的業績報告。報告顯示,2022全年(nian)營收同比增長6.26%,達到787.17億元,但(dan)是股東應占溢利26.3億元,同比下(xia)滑30.77%。

對(dui)比前(qian)幾年(nian)的(de)(de)(de)財務數據(ju),不難看出康(kang)師傅(fu)(fu)的(de)(de)(de)盈利(li)(li)能(neng)力(li)(li)受挫(cuo)。雖然2019年(nian)至2022年(nian)康(kang)師傅(fu)(fu)的(de)(de)(de)營業收入(ru)維持增長趨勢,且截至2020年(nian)康(kang)師傅(fu)(fu)的(de)(de)(de)集團凈(jing)利(li)(li)潤(run)還保(bao)持穩健增長,但(dan)是從2020年(nian)往后(hou),凈(jing)利(li)(li)潤(run)表現疲軟,呈(cheng)現下降趨勢。其中2022年(nian)凈(jing)利(li)(li)潤(run)降幅達29.83%,遠大于2021年(nian)4.15%的(de)(de)(de)降幅,盈利(li)(li)能(neng)力(li)(li)銳(rui)減(jian)。當年(nian)風(feng)靡(mi)一時(shi)的(de)(de)(de)康(kang)師傅(fu)(fu),陷(xian)入(ru)了增收不增利(li)(li)的(de)(de)(de)窘境。

康師傅失寵記,誰分走了市場份額

(數據來源(yuan):公(gong)司官(guan)網,滿投整理)

造成康(kang)師傅(fu)公司盈利能(neng)力下降,出現增收(shou)不增利的影響因素(su)有多(duo)個方面,具體可(ke)分為主要生產原料價格上升(sheng)、業務范圍比較狹(xia)窄且受(shou)到多(duo)個競(jing)爭對手沖擊。

01

生產原料價(jia)格上升,方便面被迫提(ti)價(jia)

從(cong)收(shou)入端(duan)來看(kan),盡管公司營收(shou)實現增長(chang),但(dan)整體毛利潤卻出(chu)現了(le)下滑。2020-2022年,康師傅的毛利率分別(bie)為33.17%、30.39%、29.09%,逐步出(chu)現下行的趨勢。從(cong)毛利角度來看(kan),公司的收(shou)入端(duan)并(bing)未(wei)像表面那樣亮(liang)麗。

原(yuan)(yuan)料(liao)成本上升是導致康師傅利潤下降的(de)主(zhu)要原(yuan)(yuan)因。從公(gong)司年(nian)報披露的(de)主(zhu)要原(yuan)(yuan)料(liao)價格(ge)走(zou)勢看出,作為方便面調料(liao)包的(de)主(zhu)要原(yuan)(yuan)料(liao)棕(zong)櫚油自2020年(nian)以來(lai)價格(ge)持續上漲(zhang)(zhang),漲(zhang)(zhang)幅幾乎翻倍(bei),其他原(yuan)(yuan)料(liao)價格(ge)也有不同程度地上漲(zhang)(zhang)。

康師傅失寵記,誰分走了市場份額

(數據來源:公司官網,滿投整理)

受到原(yuan)(yuan)料價格上(shang)漲影(ying)響(xiang)的(de)不止康師(shi)傅一(yi)(yi)家企(qi)業,統(tong)(tong)一(yi)(yi)企(qi)業中國(guo)控股有(you)限公司(si)(00220.HK)在3月8日披露的(de)財報中也表示(shi),統(tong)(tong)一(yi)(yi)凈(jing)利潤下滑是大宗生產原(yuan)(yuan)料價格上(shang)漲等綜(zong)合因素(su)影(ying)響(xiang)。受生產原(yuan)(yuan)料因素(su)影(ying)響(xiang),2022年統(tong)(tong)一(yi)(yi)的(de)毛利率(lv)同比下降3.6%。

為了應(ying)對(dui)生產原料(liao)上(shang)漲的(de)壓力(li),康師傅不得不采取提(ti)價(jia)(jia)措施。從2021年(nian)開始康師傅就陸續對(dui)部(bu)分方(fang)便(bian)面(mian)產品進行(xing)提(ti)價(jia)(jia),其中康師傅經典(dian)袋面(mian)提(ti)價(jia)(jia)12%,經典(dian)桶面(mian)提(ti)價(jia)(jia)12.5%。一定程(cheng)度上(shang)提(ti)升了方(fang)便(bian)面(mian)業務的(de)銷量,公司方(fang)便(bian)面(mian)業務2022年(nian)營業銷售(shou)額(e)同比增長4.17%,然(ran)而從利(li)潤端來說,漲價(jia)(jia)并未(wei)能起到(dao)預(yu)想中的(de)效果。

02

外賣產業擠壓方便面市(shi)場

除了(le)漲(zhang)價(jia),康(kang)師傅(fu)還在努力探索高端(duan)化路(lu)線。截至2022年(nian),公司容器面(mian)(mian)和高端(duan)袋(dai)面(mian)(mian)占據(ju)了(le)方便面(mian)(mian)產品(pin)的88%份(fen)額,在消費升(sheng)級的背景下(xia)推出高價(jia)面(mian)(mian)是大勢所趨。但是康(kang)師傅(fu)推行的高端(duan)戰略(lve)增長后勁略(lve)顯不足(zu),2020年(nian)高價(jia)袋(dai)面(mian)(mian)占比44%,然后2022年(nian)占比回落至42%。

康師傅失寵記,誰分走了市場份額

(數(shu)據來源(yuan):公司官網,滿投整理)

無(wu)論康師傅如(ru)何變(bian)著法子提(ti)高營收,方便(bian)面(mian)(mian)業(ye)務都很(hen)難(nan)恢(hui)復到“黃金時期”。外賣行業(ye)的(de)強勢崛(jue)起、懶人經濟(ji)(ji)和宅(zhai)經濟(ji)(ji)的(de)興起,消(xiao)(xiao)費者對于速(su)(su)食(shi)餐飲的(de)獲取更(geng)加多樣化(hua)、便(bian)捷化(hua)。速(su)(su)食(shi)火鍋、預制菜、螺螄粉和酸辣(la)粉等競品快(kuai)速(su)(su)增多,能夠更(geng)好地(di)滿足消(xiao)(xiao)費者口味多樣的(de)需(xu)求,方便(bian)面(mian)(mian)逐漸退出速(su)(su)食(shi)首選(xuan)的(de)地(di)位。中國地(di)質大學(xue)經管學(xue)院發(fa)布(bu)的(de)一份(fen)研究(jiu)報告顯示(shi),國內外賣市場規模(mo)每增加1%,方便(bian)面(mian)(mian)的(de)消(xiao)(xiao)費量就會減(jian)少0.0533%。

從2018年(nian)至今(jin),我國在(zai)線餐飲(yin)外(wai)(wai)(wai)賣市(shi)(shi)(shi)場(chang)交易(yi)規模快速增長(chang)。除了(le)長(chang)期以來(lai)占據外(wai)(wai)(wai)賣市(shi)(shi)(shi)場(chang)大頭的美團(03690.HK)和餓了(le)么(me)兩家頭部企業,今(jin)年(nian)年(nian)初就(jiu)有消息(xi)傳出,抖(dou)音和微信等互聯網巨(ju)頭也(ye)(ye)要進軍(jun)外(wai)(wai)(wai)賣市(shi)(shi)(shi)場(chang)。目(mu)前抖(dou)音的“團購配送”服(fu)務(wu)還在(zai)幾(ji)個(ge)城市(shi)(shi)(shi)試(shi)點中,后(hou)續逐步拓展(zhan),還沒有在(zai)全(quan)國范(fan)圍(wei)內(nei)推行。微信也(ye)(ye)在(zai)部分地區測試(shi)“門(men)店快送”的項目(mu),吸引本地餐飲(yin)商家入(ru)駐,提供外(wai)(wai)(wai)賣到家服(fu)務(wu)。無論互聯網巨(ju)頭未來(lai)進軍(jun)外(wai)(wai)(wai)賣市(shi)(shi)(shi)場(chang)成功與否,外(wai)(wai)(wai)賣市(shi)(shi)(shi)場(chang)的風起云(yun)涌(yong)都為康師傅的方便(bian)面業務(wu)發展(zhan)增添了(le)阻(zu)力。

去(qu)年(nian)315期間爆出的(de)(de)“土(tu)坑酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)”事(shi)(shi)件更是讓康(kang)師傅方(fang)(fang)便(bian)面(mian)陷入品牌危機,眾多消(xiao)費(fei)者抵制消(xiao)費(fei)老(lao)壇酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)方(fang)(fang)便(bian)面(mian),“土(tu)坑酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)”事(shi)(shi)件無疑給康(kang)師傅業績(ji)造(zao)成重大影響。艾媒咨詢在2022年(nian)10月發布的(de)(de)調(diao)研(yan)數據顯示,“315老(lao)壇酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)”事(shi)(shi)件后,55.4%的(de)(de)消(xiao)費(fei)者表明(ming)不會購(gou)買酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)口(kou)味(wei)的(de)(de)方(fang)(fang)便(bian)面(mian)產品,50.2%的(de)(de)消(xiao)費(fei)者表示將減少酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)口(kou)味(wei)方(fang)(fang)便(bian)面(mian)的(de)(de)消(xiao)費(fei)次數。

同(tong)(tong)期(qi),國貨(huo)品牌(pai)白象方便(bian)面卻因為正面形象得(de)到(dao)消(xiao)費者的擁簇,引起消(xiao)費者瘋狂購買(mai),據京東18日(ri)數據顯示,2022年3月1日(ri)至17日(ri)白象銷售額(e)同(tong)(tong)比增長353%。但(dan)是(shi)后續消(xiao)費熱度逐漸消(xiao)退,消(xiao)費者來也匆(cong)匆(cong),去也匆(cong)匆(cong),野(ye)性(xing)消(xiao)費之后還能留下多少流量是(shi)品牌(pai)值得(de)思索(suo)的問題。長期(qi)建(jian)設(she)品牌(pai)影響力和建(jian)設(she)品牌(pai)附加(jia)值是(shi)企業需(xu)要發力之處。

03

發力飲料業務,康師傅能否跟上潮流?

在(zai)(zai)方便(bian)面受眾逐漸減少的背(bei)景下,飲(yin)料業(ye)(ye)務成為康師(shi)傅收入的主要(yao)支柱。2022年,康師(shi)傅2022年飲(yin)品的營(ying)業(ye)(ye)額占(zhan)比(bi)61.4%,遠大于方便(bian)面的營(ying)業(ye)(ye)額占(zhan)比(bi)。在(zai)(zai)研報中,公(gong)司也表示將會(hui)把更多的增長(chang)方向放(fang)在(zai)(zai)飲(yin)料業(ye)(ye)務上。

康師傅失寵記,誰分走了市場份額

(數據(ju)來(lai)源:公(gong)司官網,滿投整(zheng)理)

然而飲品賽道同樣充斥著新舊(jiu)品牌之(zhi)間的競(jing)爭,康師傅的飲品市場(chang)份額也在(zai)不斷被吞奪。諸如元(yuan)氣森林、喜茶和奈雪的茶(02150.HK)等(deng)新品牌近(jin)年(nian)來主打“0糖0脂0卡(ka)”“減糖風”,使低糖飲料逐漸成為(wei)市場(chang)軟飲料需求端主流,元(yuan)氣森林的市場(chang)份額也快速提升。

康師傅不(bu)斷向市(shi)場(chang)推(tui)出新(xin)品(pin)的同時(shi),其他(ta)競(jing)爭者也(ye)沒有閑(xian)著。茶(cha)飲界龍頭(tou)品(pin)牌蜜雪冰(bing)城在上周(zhou)的第108屆全(quan)國(guo)糖酒(jiu)會推(tui)出了全(quan)新(xin)系列產(chan)品(pin)——雪王霸汽氣泡水,有白桃櫻花(hua)、鹽漬話梅和香橙三種口味。在此之前,星巴克(SBUX.US)也(ye)推(tui)出過即飲咖啡產(chan)品(pin)。多個高端茶(cha)飲品(pin)牌進(jin)軍即飲飲料市(shi)場(chang),無疑(yi)又會削弱康師傅作為飲料市(shi)場(chang)巨(ju)頭(tou)的統治(zhi)力。

品牌知名度和(he)影響力是(shi)影響銷(xiao)量的(de)(de)重要(yao)因素,新(xin)出的(de)(de)品牌想要(yao)打開市場,勢必要(yao)在(zai)廣(guang)告營(ying)銷(xiao)上(shang)(shang)花(hua)費(fei)很多心思。為了應對新(xin)興競品的(de)(de)沖擊,康(kang)師(shi)傅(fu)(fu)也(ye)需要(yao)與(yu)時俱進(jin),線(xian)上(shang)(shang)和(he)線(xian)下(xia)的(de)(de)廣(guang)告開支、租金(jin)成(cheng)本等費(fei)用大增。財(cai)報顯示,去年康(kang)師(shi)傅(fu)(fu)的(de)(de)分銷(xiao)成(cheng)本是(shi)上(shang)(shang)升(sheng)7.01%,其(qi)他經營(ying)費(fei)用上(shang)(shang)升(sheng)226.37%,這也(ye)是(shi)康(kang)師(shi)傅(fu)(fu)凈利潤下(xia)滑的(de)(de)重要(yao)原因。

無論是方(fang)便面(mian)業務(wu)還是飲品(pin)業務(wu),康(kang)師(shi)(shi)傅(fu)都面(mian)臨著日益(yi)白熱化(hua)的競(jing)爭。國內(nei)居民消費升級,滿足消費者多樣化(hua)需求的產品(pin)供給也不斷增多。經(jing)過三十多年的發展,康(kang)師(shi)(shi)傅(fu)進入(ru)“陣痛期”,如何進行營銷(xiao)渠道改(gai)革(ge)、產品(pin)優化(hua)和保持市場份(fen)額還需要看康(kang)師(shi)(shi)傅(fu)未(wei)來的業務(wu)調整。

康師傅 消費 升(sheng)級
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